Сок вреден, как и газировка, кофе и чай в больших количествах нежелательны, а пить просто воду скучно. Какие напитки и вкусны, и полезны?

«Напитки обязательно должны присутствовать на столе во время каждого приема пищи, — считает Марина Захарова, врач-гастроэнтеролог высшей категории. — Отсутствие напитков и жидких блюд затрудняет переваривание пищи, что приводит к возникновению процессов брожения и гниения в пищеварительном тракте, а это — первый шаг к гастриту и прочим неприятностям».

Однако важно выбрать правильные напитки, которые не только разнообразят вкусовые ощущения, но и дополнят рацион полезными веществами.

Клюквенный морс
Традиционно используется во время болезней, протекающих с повышенной температурой, при воспалительных заболеваниях мочевыводящих путей (нефрит, цистит и т.д.) — способствует снижению температуры, тонизирует, бодрит.

Ингредиенты:
клюква свежемороженая или свежая — 1 стакан,
сахар — 0,5 стакана,
вода — 1 литр.

Как готовить: клюкву перебрать и промыть, размять, отжать сок. Накрыть посуду с соком крышкой и поставить в холодильник или в темное прохладное место. Выжимки залить горячей водой, довести до кипения, прокипятить в течение 5-10 минут. Отвар процедить, добавить сахар, охладить и смешать с отжатым соком.

Сбитень
Вкусный и полезный национальный русский напиток, который был чрезвычайно популярен до того, как в России появился чай. Хорошо согревает и тонизирует организм.

Ингредиенты:
облепиха — 100 г,
апельсин — половинка плода среднего размера,
мед — 150 г, гвоздика,
корица — 5 г, имбирь — 30-40 г

Как готовить: облепиху (свежую или свежезамороженную) отварить в кипящей воде до появления пены (15-20 минут), отвар процедить и остудить. В теплую воду добавить мёд, пряности (гвоздику, корицу), нарезанный имбирь и нарезанные апельсины. Кипятить 5-10 минут, снимая пену. Остудить, добавить отвар облепихи и тщательно перемешать. Готовый сбитень подогреть и пить горячим.

Гоголь-моголь
Незаслуженно забытый полезный десерт. Рекомендуется при боли в горле и осипшем голосе.

Ингредиенты:
молоко — 1 стакан,
сахар — 1-2 столовых ложки,
желток — 1 штука,
лимон — 1 долька,
соль — 1 щепотка.

Как готовить: в желток добавить сахар, соль, взбить венчиком. Влить кипяченное и слегка охлажденное молоко, перемешать, украсить долькой лимона.

Какао
В какао меньше кофеина, чем в кофе, однако куда больше тонизирующих и укрепляющих организм веществ. К тому же доказано, что какао повышает настроение, работоспособность и активизирует умственные способности. Незаменимый напиток для сердечников — благодаря высокому содержанию калия какао стабилизирует работу сердца.

Ингредиенты:
молоко 250 мл, сахар — 1-2 чайных ложки,
какао-порошок — 1 чайная ложка (5 мг).

Как готовить: какао-порошок перемешать с сахаром, добавить немного (2 ст. ложки) горячего молока, тщательно размешать до однородной массы. Долить оставшееся горячее молоко, варить на медленном огне, постоянно помешивая.

Морс «Вишнёвый»
Ингредиенты:
◦Вишня - 2 стакана
◦Вода - 2 л
◦Сахар - 1 стакан (или 1/3 стакана мёда)

Как готовить:
1.Удалить косточки из вишен и размять их.
2.Сок вишни слить, плотно закрыть и поставить в холодильник.
3.Мякоть вишни залить горячей водой и кипятить 10 мин.
4.Отвар процедить через марлю, добавить сахар или мёд и довести до кипения.
5.Отвар охладить и смешать с вишнёвым соком.

Смородиновый чай

Смородиновые листья
2-3 веточки мяты
Горсть красной смородины
1 ч.л. сахара
1 бутончик гвоздики

Листья, мяту и гвоздику залить кипятком и дать настояться 15 минут. Перед тем как будете пить чай, в чашке раздавите красную смородину с сахаром, потом туда налейте чай.