Редко-кто из хозяюшек не готовит дома фрикадельки. Ведь это и просто, и выгодно. Они могут быть как самостоятельным блюдом, так и компонентом других, например, супов. Их варят, жарят и даже запекают… Добавляют новые ингредиенты, и получают вкус еще совершеннее. Но в их основе всегда было мясо… А что если мы скажем, что фрикадельки можно готовить не только из мясного фарша?

Итальянские кулинары пофантазировали на эту тему и предложили несколько вариантов альтернативных закусочных фрикаделек. Четыре потрясающих рецепта в нашей сегодняшней подборке — отличный пример того, что не стоит зацикливаться на привычном наборе ингредиентов. Экспериментируйте и сами, ваш вкус вас не подведет!

ФРИКАДЕЛЬКИ С КАРТОФЕЛЕМ И ТУНЦОМ



Ингредиенты:

*400 г отварного картофеля
*100 г батона или хлебных сухарей
*2 ст. л. молока
*250 г консервированного тунца
*1 яйцо
*40 г рикотты
*зелень петрушки по вкусу
*соль по вкусу
*черный молотый перец по вкусу
*панировочные сухари по вкусу

Приготовление:

1. Отварной картофель разомните вилкой, посолите и поперчите по вкусу.

2. Добавьте к картофелю хлебные сухари, намоченные в молоке. Затем — кусочки консервированного тунца (предварительно слейте лишнюю жидкость), а также рикотту. Вбейте яйцо и посыпьте всё измельченной зеленью петрушки. Тщательно перемешайте.

3. Сформируйте руками фрикадельки, обавляйте их в панировочных сухарях.

4. В сотейнике или глубокой сковороде разогрейте растительное масло. Обжарьте в нём подготовленные фрикадельки до золотистой корочки.

ФРИКАДЕЛЬКИ С ТЫКВОЙ



Ингредиенты:

*200–300 г тыквы
*соль по вкусу
*розмарин по вкусу
*оливковое масло по вкусу
*50 г пармезана
*60 г хлебных (или панировочных) сухарей
*зелень петрушки по вкусу
*1 яйцо
*150–200 г твердого сыра
*панировочные сухари по вкусу

Приготовление:

1. Разрежьте тыкву на крупные куски, переложите на противень, застеленный пергаментом. Посыпьте тыкву солью, розмарином и сбрызните оливковым маслом. Отправьте противень в духовку, запекайте там 30 минут при температуре 200 градусов.

2. Готовую тыкву разомните вилкой. Добавьте тертый пармезан, панировочные (или хлебные) сухари, измельченную зелень петрушки, соль, вбейте яйцо. Тщательно всё перемешайте.

3. Сформируйте из получившегося фарша шарик, сделайте из него лепешку, по центру расположите кусочек сыра. Сделайте фрикадельку, сыр должен оказаться внутри.

4. Обваляйте каждую фрикадельку в панировочных сухарях. Затем отправьте на 30 минут в холодильник. Затем обжарьте во фритюре на растительном масле до готовности.

ФРИКАДЕЛЬКИ С КУСКУСОМ И ОВОЩАМИ



Ингредиенты:

*200 г кускуса
*2 ст. л. оливкового масла
*250 мл холодной воды
*1 цукини (кабачок)
*1 баклажан
*оливковое масло по вкусу
*50 г консервированного горошка
*черный молотый перец по вкусу
*пряности по вкусу
*мускатный орех на кончике ножа
*50 г пармезана
*проволоне или любой другой твердый нежирный сыр по вкусу
*1 яйцо
*панировочные сухари по вкусу
*подсолнечное масло по вкусу

Приготовление:

1. Высыпьте кускус в миску, добавьте оливковое масло и холодную воду, хорошенько всё перемешайте. Оставьте смесь на 5 минут. Затем еще раз перемешайте.

2. Нарежьте цукини небольшими кубиками. Обжарьте их в небольшом количестве оливкового масла. Добавьте нарезанный кубиками баклажан и консервированный горошек. Помешивая, готовьте, пока овощи не станут мягкими.

3. Кускус поперчите, посолите, добавьте любимые пряности и травы, мускатный орех на кончике ножа, тертый пармезан и куриное яйцо. Добавьте в миску также немного проволоне (или любого другого твердого нежирного сыра), нарезанного кубиками.

4. Соедините обе смеси: овощную и с кускусом. Тщательно перемешайте. Из готового фарша сформируйте небольшие шарики, обваляйте их в панировочных сухарях.

5. Обжаривайте фрикадельки в большом количестве подсолнечного масла.

ФРИКАДЕЛЬКИ С ЧЕЧЕВИЦЕЙ



Ингредиенты:

*200 г чечевицы
*1–2 отварные картофелины
*60 г пармезана
*зелень петрушки по вкусу
*1/4 луковицы
*соль по вкусу
*черный молотый перец по вкусу
*1 яйцо
*панировочные сухари по вкусу
*оливковое масло по вкусу

Приготовление:

1. Поместите в чашу блендера вареную чечевицу, добавьте отваренный картофель, тертый пармезан, зелень петрушки, порезанный кубиками лук, перец и соль. Измельчите всё это в блендере.

2. Затем сформируйте из получившегося фарша фрикадельки.

3. Обмакните их во взбитом яйце, после чего запанируйте в сухарях и сразу же обжарьте в большом количестве разогретого масла.

Ингредиенты данных блюд вполне доступны в любом супермаркете. Однако, если чего-то не хватает, не отказывайтесь от приготовления. Попробуйте заменить другим продуктом. Возможно, у вас получится свое, не похожее ни на какое другое, блюдо.

ИСТОЧНИК: https://sovkusom.ru/

Чем еда проще и приготовлена без заморочек, тем вкуснее. Обожаю такие блюда и семья очень любит. Мой самый ленивый и обалденно вкусный ужин из продуктов, которые есть под рукой. Без добавки, как обычно, не обойтись.

Это очень простой и доступный рецепт засола красной рыбы Рыбка получается пальчики оближешь Ингредиенты: Рыба красная 1 кг. (семга, форель, кета, голец, горбуша). На Ваш выбор. Соль 2 ст. ложки. Сахар 1 ст. ложка. Перец душистый горошек по вкусу

Приготовление:

1. Рыбу разделываем на филе, удаляем кости и режем порционными кусочками.
2.В миске смешиваем соль и сахар.
3. Рыбку выкладываем слоями пересыпая солью и сахаром, на каждый слой выкладываем душистый перчик.
4. Убираем рыбу в холодильник на сутки.
5. Вкусная и полезная закуска готова.

Мамам хорошо известно, что еда для малыша – очень важное занятие, которое можно и нужно сделать увлекательным. Детская кулинария – это иногда сложно, но интересно, это метод проб и ошибок, зато и результат радует, если ребенок с аппетитом ест то, что с любовью приготовила для него мама. Рецепты лучших московских поваров, рассчитанные на самых маленьких и отвечающие современным требованиям диетологии, помогут в решении такой важнейшей задачи, как организация правильного детского питания.

Котлеты из фарша индейки по моему рецепту получатся невероятно нежными и вкусными. Даже гурман оценит их. Мясо индейки повышает иммунитет, обладает рядом витаминов и полезных микроэлементов. Оно не вызывает аллергии, его рекомендуют употреблять детям.

Котлеты из фарша индейки: ингредиенты

Читать далее

Те, кто заботится о своем внешнем виде и здоровье, прекрасно знают: магазинные конфеты очень вредны. Рафинированный жир и огромное количество сахара даже в самых вкусных лакомствах портят фигуру и пагубно сказываются на состоянии поджелудочной, волос, ногтей и кожи. Поэтому редакция «Со Вкусом» настоятельно рекомендует уже в ближайшее время приготовить полезные конфеты из тыквы в домашних условиях: 3 рецепта без сахара и вредных веществ.

Читать далее

Журнал о вкусной еде публикует  рецепты множества  коронных блюд, которые многократно проверены опытными хозяйками и которые можно смело брать в свою коллекцию рецептов тем, кто любит баловать родных и удивлять гостей.

Вы наверняка видели в Интернете торты, украшенные то ли разноцветными мыльными пузырями, то ли гигантскими жемчужинами, то ли шариками для сухого бассейна. Но вам и в голову не приходило, что такую красоту вы можете создать сами, не используя специального оборудования. Ну что ж, пора попробовать!

Этот замечательный тортик из капусты с нежным мясным кремом станет отличным выбором для ужина или сытного завтрака. Готовится это блюдо довольно просто , а вкус имеет замечательный! Пробуем?

Есть масса вкусных, "собственных" рецептов котлет, которые мы не променяем ни на что! А есть такие рецепты, которые один раз попробуешь и он будет постоянно готовиться и всегда радушно приниматься гостями! Как раз Любимые, сочные котлеты "Минутки". Без жарки и долгого приготовления.Это тот самый легкий и вкусный рецепт.

Не поленитесь и приготовьте, ведь они не занимают много времени, но результат просто супер!

Ингредиенты:

• Банка сардин — 1 банка
• Яйцо — 2 шт.
• Лук — 3 луковицы            читать далее

Сочные кабачки идеально сочетаются с куриным мясом во многих блюдах. Кабачки, тушеные с курицей,получаются нежнейшими и очень вкусными. Прекрасный рецепт для легкого ужина. 

Ингредиенты

Для приготовления кабачков, тушеных с курицей, понадобится:

1 кабачок;

1 морковь;

1 куриное филе;

1 луковица;

1 зубчик чеснока;