NaTa_Mi, спасибо!
В ответ - описание зачетного блюда, коим меня здесь потчевали:
Итак, методика прибл. такая: делается рулет.
Слои рулета: изнутри снаружи слои: маринованные опята, твердый сыр, шинка (колбаса с 70% мяса), колбаса "Докторская" (10% мяса ;) ), мука, яйца, обжарить.

Дорого, но вкусно...

ЗЫ: кто в курсе, расскажите тонкости приготовления...