0,5 л молока + 0,5 ст сахара разделить на две части, одну часть довести до кипения, во вторую добавить 2 ст л кукурузного крахмала, хорошо размешать. Взбить 1 яйцо, добавить крахмальное молоко, затем кипящее молоко, продолжая постоянно взбивать. Всю массу поставить на медленный огонь и варить, взбивая!!! до загустения. Добавить 60гр сливочного масла, порезанного на кусочки, взбивать до полной гладкости крема ( можно на очень маленьком огне)