Ингредиенты
Филе теляпии – 1 кг
Шпинат – 300 г
Чеснок – 4 зуб.
Лайм – 0.5 шт.
Миндаль – 10 шт.
Мука кукурузная – 200 г
Масло оливковое – 1 стак.
Петрушка – 1 пуч.
Авокадо – 1 шт.
Соль – по вкусу.
Перец – по вкусу.
Сметана – 100 г
Лимон – 0.5 шт.
Количество порций: 4

Способ приготовления
Шаг 1
Филе теляпии обмой и высуши бумажным полотенцем. Если филе очень толстое, то слегка отбей мясо, чтобы удобнее было сворачивать рулетики.
Шаг 2
Отвари шпинат и слей воду.
Шаг 3
Приготовь чесночно-лимонный соус: чеснок выдави через чеснокодавилку, отожми сок лайма, посоли, поперчи и добавь дробленый миндаль.
Шаг 4
Смешай соус со шпинатом.
Шаг 5
Выложи шпинат на филе, заверни рулетом и при необходимости скрепи деревянными шпажками или зубочистками.
Шаг 6
Кисточкой смажь скрученные рулетики оставшейся чесночно-лимонной смесью, обваляй в кукурузной муке и обжарь на оливковом масле.
Шаг 7
Приготовь соус: измельчи в блендере петрушку, авокадо и чеснок, добавь сметану и лимонный сок, посоли по вкусу.
Шаг 8
Подавай теляпию с зеленью, овощами и соусом.

Серия сообщений " блюда из рыбы":
Часть 1 - запеченая рыба
Часть 2 - салат с кальмаром
...
Часть 10 - рецепты приготовления блюд из рыбных консервов
Часть 11 - семга с перцем
Часть 12 - Рулеты из теляпии со шпинатом
Часть 13 - котлеты рыбные
Часть 14 - рыбные оладьи
...
Часть 45 - Рыба по-гречески
Часть 46 - Креветки в вине
Часть 47 - рыба в яично-лимонном соусе