Ингредиенты:

 

✔ Куриное филе — 0,5 кг

✔ Лук — 3 шт.

✔ Вафельные коржики — 1 упаковка

 

Мясо по-купечески с грибами - это очень вкусный рецепт приготовления запечённой свинины. Мясо получается очень сочным и нежным. Готовится в духовке всего 20-25 минут. В качестве гарнира к блюду подойдет что угодно, например – картофельное пюре, или вкусная вермишель. Тем же, кто на диете, достаточно будет легкого овощного салата, так как мясо очень сытное и много его съесть не получится.

 

Ингредиенты

свинина 500 гр

грибы 100 гр

сыр 250 гр

ИНГРЕДИЕНТЫ:

● 600 г филе говядины

● 3 больших луковицы

● 2 яйца

Даже медики рекомендуют есть каждый день по кусочку сала, в нем содержатся полезные жирные кислоты.

 

Сало, варенное в луковой шелухе, готовят все по этому рецепту давно и оно всегда получается объедение!

 

Свиное сало должно быть с обильными мясными прожилками, обычно на порцию беру кусок сала (можно грудинку-получится деликатес, как из магазина).

 

В кастрюле закипятить рассол

На 1 литр воды:

-0, 5 стакана граненного соли,

-горсть луковой шелухи (можно и луковицу еще, аромата больше),

-несколько зубчиков чеснока,

-специи по вашему вкусу),

 

1) Буженина из корейки

 

ИНГРЕДИЕНТЫ: 

● Приправы и их количество можно варьировать по своему вкусу.

● 1 кг свиной корейки (или другие бескостные части)

 

Для маринада:

● 1 л питьевой воды

● 2 ст. л. соли (по вкусу)

Домашняя рубленная вареная колбаса: лучшая альтернатива магазинной!

 

ИНГРЕДИЕНТЫ 

 

● 1, 5 кг говядины 

● 2 кг разделанных куриных бедер без косточек 

● 75 г соли 

● 350 мл бульона 

 

1. Запеканка картофельно - мясная

 

- Фарш 300-400гр

- лук 2-3шт

- картошка 3 шт крупные

- грибы (вареные или маринованные) 150гр

- 1 помидор

Ингредиенты 

 

200 г мясного фарша  

кабачок  

2 яйца  

ВКУСНЕЙШАЯ и ПОЛЕЗНЕЙШАЯ Домашняя тушенка."СТРАННАЯ" за 30 минут

 

Ингредиенты:

 

1 кг мяса

0,5 кг сала

лавровый лист

душистый перец (горошком)

черный молотый перец

соль.

 

Приготовление:

 

Для приготовления беляшей домашних вам понадобится:

 

-250 мл молока

-1 яйцо

-щепотка соли

-1 столовая ложка сахара

Сало горячего засола - домашний деликатес! 

 

Ингредиенты: 

 

Вода — 1 л 

Свиное сало с прослойками мяса — 1 кг 

Луковая шелуха — 3 горсти 

Ингредиенты: 

сало свежее толщиной минимум в 2 пальца — 1 кг., 

чеснок — 1 средняя головка, 

специи — смесь перцев и лавровый лист, 

соевый соус — 3 ст.л., 

соль — 50-70 г. 

Рецепт маринада для копчения сала, маринование, подготовка к копчению 

 

Рецепт: 

Буженина — блюдо, которое принято относить к российской кухне, но и в других странах есть очень похожие аналоги запеченного мяса. Ароматная, пряная буженина — пожалуй, самое привлекательное среди мясных блюд. Согласитесь, на праздничном застолье рука сама так и тянется за аппетитным ломтиком.

Поркетта - традиционное итальянское блюдо в виде рулета из свинины. Готовиться просто, по вкусу напоминает холодец

 

Ингредиенты

свиная рулька 1 шт.

лавровый лист 5 шт.

морковь 1 шт.

чеснок 5 зубков

петрушка 25 г.

паприка молотая 5 г.

вода

КУРИНЫЕ КОТЛЕТЫ В «КОНВЕРТАХ» ИЛИ "ХИТРЫЕ" КОТЛЕТЫ - СОЧНЫЕ И ДУШИСТЫЕ!

 

В сегодняшнем меню – куриные котлеты в духовке. О том, как приготовить котлеты в духовке, знают если не все, то многие.

 

Но сегодняшний рецепт несколько необычный и, на мой взгляд, весьма интересный. Потому что готовить мы будем вкусные куриные котлеты «в конвертах». Что это за конверты и как все это делается, читайте ниже.

Данный рецепт приготовления свинины довольно популярен в кипрской кухне и имеет традиционное название «Афелия».

 

Мне это блюдо очень нравится, потому как готовится оно просто и без особого участия хозяйки, а во время приготовления дом заполняет невероятный аромат  и все гости с нетерпением ждут подачи горячего.

 

Свинина маринованная в красном вине с кориандром

 

Ингредиенты:

 

Мякоть свинины – 600 г

Красное вино (сухое) – 150 г

Кориандр (молотый) – 1 ч.л.

Корица – 1 щеп.

Печеночные гречаники

700 г свиной или говяжьей печени

1 ст. сухой гречки 

4 крупных луковицы

свиная сетка

соль, перец, приправы по вкусу - у меня уцхо-сунели. )))

 

Гречку залить 1,5 стаканами воды, довести до кипения, кипятить 5-7 минут.

Выключить огонь, накрыть крышкой и оставить настаиваться.

 

Свиную сетку вымочить в воде и нарезать на квадраты со стороной примерно 20х20 см.

Теперь у Вас будет ещё одно коронное блюдо!

Состав:

-500 гр. куриного филе

-1 луковица

- 1 яйцо

-3 зубчика чеснока

-200 мл сливок

-150 гр. твердого сыра

 

Способ приготовления:

Мясные рулетики с сюрпризом

Впервые такие рулетики я попробовала на свадьбе у друзей, повар ресторана назвал блюдо «мясные рулетики с сюрпризом», придав блюду загадочности и неоднозначности. Интересно было, что ж там за сюрприз. А сюрприза оказалось два, первый – это, конечно же, ароматная и сочная начинка из апельсина, а второй – это то, что рулетики получились просто невероятно вкусными и необычными. Подробно расспросив повара, как приготовить мясные рулетики с сюрпризом, я записала рецепт в свою кулинарную книгу и буду готовить на все праздники. Особенно, мне кажется, хороши такие мясные рулетики на Новый год. Обязательно попробуйте!

 

Ингредиенты: