Перловка с грибами - постно, но как же вкусно!! |
Этот рецепт заставил меня полюбить перловку! А вы не любите перловку? Да вы её просто готовить не умеете! Вот и я не умела, только варить на воде, и всё. А недавно увидела вкусное сочетание: перловка с грибами - смесью лесных и с шампиньонами! О, а это звучит аппетитно!
Вообще сочетание перловки с грибами - классика. Перловка с грибами - отличная замена мясному. Сытное, согревающее блюдо подойдет для поста. Это вкусно!
|
Пост принял! |
|
Структура Великого Поста |
|
Салат постный "Деревенский" |
|
Овощное рагу с мясом - в любое время года! |
|
Постные блюда из фасоли |
Немногие знают, что из фасоли можно приготовить массу вкусных и полезных блюд, причем фасоль с легкостью может заменить всем постящимся мясо, что очень важно во время поста. В ее состав входит большое количество белка и клетчатки ,что делает ее изумительным продуктом для наших блюд. Из фасоли можно приготовить, как первые, так и вторые блюда, но еще кроме этого существует множество рецептов вкусных закусок и салатов из фасоли.
|
Постный медовик |
|
РЕЦЕПТЫ ПОСТНОЙ ВЫПЕЧКИ |
| ПИРОГИ | |
|
постное дрожжевое тесто Тесто без яиц и молочных продуктов. Изделия из такого теста, по сравнению с изделиями из теста, замешанном на молоке и яйцах, более крупнопористые и резинистые (т.е при сдавливании быстро принимают первоначальную форму). Также изделия из него дольше не черствеют и не плесневеют. |
 |
|
дрожжевое тесто с поздним введением масла Тесто получается ещё очень тягучим и крупнопористым. |
 |
|
лепешка с мёдом и орехами Кедровые орехи прекрасно сочетаются со вкусом мёда, добавляя свою маслянистость и специфический яркий аромат. Получается пышная и мягкая лепёшка с румяной корочкой и сладким верхом с вкраплениями орешков. При приготовлении нужно исключить сливочное масло и покрывать лепёшку только мёдом и орехами. |
 |
|
полуржаной пирог с овощами Тесто у пирога тоненькое. Низ пропитан овощными соками, а краешки твёрдые, но рассыпчатые. Овощная начинка ароматная и очень вкусная. |
 |
|
полуржаной постный пирог с солеными огурцами и перловкой Пирог очень простой и очень вкусный. Тесто рассыпчатое, с ржаным ароматом. Начинка солоновато-кисловатая. Зёрнышки перловки мягкие и пощёлкивающие на зубах. |
 |
|
полуржаной постный пирог с кабачками Пирог - просто объедение. Тесто тоненькое, суховато-рассыпчатое, с интенсивным ржаным ароматом. Начинка солоноватая, с насыщенным вкусом. |
 |
|
грибной рулет (из дрожжевого теста) Пышный мягкий рулет с ароматной начинкой. Восторг полнейший. |
 |
|
пирог с абрикосами Пирог очень простой и очень вкусный. Тесто хрустящее и рассыпчатое. Начинка влажная, кисло-сладкая. Для того, чтобы рецепт стал постным, тесто замешивать не на молочных продуктах, а на воде. |
 |
|
полуржаной постный пирог с солеными грибами Очень вкусный пирог. Тесто кисловатое, с сильным ржаным ароматом. Немного твердоватое, но рассыпчатое. Начинка солоноватая, мягкая, с приятным запахом жареного лука. |
 |
|
постный пирог на чайной заварке Пирог получился высоким и пористым. Чайная заварка придала приятный коричневатый цвет тесту. Основной вкус придают пирогу сухофрукты. |
 |
|
постный пирог с орехами и сушеными яблоками Пирог пышный, рассыпчатый, немного суховатый. Очень интересное ощущение придают сушёные яблоки. Они остаются плотными, не размякшими, кисловато-сладкими. А орехи добавляют аромат и маслянистость. |
 |
|
постный открытый пирог с вишней Тесто у пирога мягкое, рассыпчатое, с шоколадным ароматом. Вишнёвая начинка кисло-сладкая, хорошо гармонирующая с тестом. |
 |
|
тонкие пирожки с фасолью Пирожки довольно приятные. Фасолевая начинка - просто песня. Очень похожа на паштет из жареных грибов. |
 |
|
пирог-рулет с грибами В этом пироге всё обычно - тесто, начинка. Необычен только способ формовки. Из-за этого вид у пирога получается интересным и привлекательным. |
 |
|
пирог-цветок с грибами Ещё один способ формовки пирога. В итоге получается очень красивый пирог, по форме напоминающий цветок. Так как тесто раскатывается довольно тонко, то пирог отлично пропекается. |
 |
|
сборный пирог-лепёшечник с помидорами, луком и сыром Для постного варианта пирога в начинку не нужно добавлять сыр, а лепёшки должны быть из постного теста. Вкус у пирога яркий, кисловато-щипучий. Смесь помидорного сока с маслом пропитывает лепёшки и они становятся очень влажными, но в то же время не раскисшими. |
 |
|
дрожжевой пирог с глазурью Пирог на скорую руку. Его можно сделать тогда, когда хочется чего-нибудь сладенького, а с начинкой возиться не хочется. Вместо начинки в этом пироге используется сахарная глазурь. Получается пышный слой теста покрытый сладкой плёночкой. Для получения постного варианта пирога масло либо совсем не класть, либо использовать растительное. |
 |
|
пирог "Хризантема" Пирог очень вкусный, сладкий, ароматный и красивый. Низ пирога хрустящий, промасленный и пропитанный растопившимся сахаром. |
 |
|
рулетный пирог с яблоками и лимонами Пирог красивый. Мягкий и пышный. С очень сильным ароматом лимонов. На вкус - кисловато-сладкий. Специфической лимонной горечи нет, так как лимоны предварительно вывариваются. |
 |
|
пирог с картофельным пюре и рыбным фаршем Дрожжевое тесто сделать без молока и яиц. А в рыбный фарш не нужно класть сметану; для сочности можно добавить немного воды. |
 |
|
пирог с кабачками Тесто нужно взять постное - слоёное или дрожжевое. Пирог сверху сыром не посыпАть - достаточно сухарей. Или можно вообще обойтись без посыпки. |
 |
|
слоеный сладкий венок Очень простой и быстрый рецепт. |
 |
|
пирог с тыквой Пирог на любителя. Но мне кажется, что было бы лучше натертую тыкву слегка предварительно потушить/пожарить на растительном масле, а потом уже выкладывать на тесто. |
 |
|
перевернутый томатно-луковый пирог Очень приятное сочетание - поджаренные помидоры, лук и хрустящее тесто. |
 |
|
перевернутый яблочно-апельсиновый пирог Ароматный, сладкий и сытный. Сливочное масло для поджаривания карамели заменить на растительное. |
 |
|
пирог с луком и рыбой Вкусный пирог. Цельное рыбное филе со всех сторон окружается жареным луком, а потом вся эта прелесть упаковывается в слоеное тесто (на маргарине!). |
 |
|
пирог с грибами и гречкой Из небольшого количества грибов можно сделать большой "грибной" пирог. |
 |
|
пирог с грибами Для этого пирога нужно сделать дрожжевое тесто без яиц, а начинку оставить как в рецепте. |
 |
|
вертута по-молдавски Вертуту можно делать с разнообразными начинками. Но из теста яйцо исключить. |
 |
|
расстегаи с рыбой Замечательно вкусные пирожки. Сочные и нежные. В пост яйцо в начинку не кладут. |
 |
|
пирог с капустой В тесто и начинку этого пирога яйца не класть. |
 |
|
картофельные пирожки При приготовлении пирожков в картофель не нужно класть яйцо, а нужно добавить немного муки и воды. А начинку можно сделать любую постную - на свой вкус. |
 |
|
рыбный пирог Очень простой пирог. |
 |
|
пирог из красной рыбы Замечательный, наивкуснейший пирог. Тесто можно взять как дрожжевое (при приготовлении яйца не класть), так и слоеное (обратив внимание, чтобы оно было не на масле, а на постном маргарине). |
 |
|
ПОСТНЫЕ РЕЦЕПТЫ ВТОРЫХ БЛЮД |
|
баклажаны тушеные с фасолью Простое и быстрое блюдо. Вкус очень насыщенный с ароматами укропа и чеснока. Для того чтобы блюдо было более сытным, добавляется фасоль. Она придаёт крахмалистый привкус блюду и хорошо уравновешивает сочные баклажаны. |
 |
|
картофель запеченный с жареным луком
|
|
Плов с сухофруктами. Постный. |
|
Каша “Монастырская” |
 |
Нежная, сочная, очень вкусная.
|
 |
Ингредиенты:
|
| В кастрюле с толстым дном пассеровать луковицу: | |
 |
|
| Добавить тертую морковь и немного обжарить: | |
 |
|
| Всыпать нашинкованную капусту. Жарить, помешивая, минут 7 до мягкости: | |
 |
|
| Затем всыпать крупу, перемешать: | |
 |
|
| Влить 3 стакана воды. Посолить, положить специи. Варить с момента закипания под крышкой на небольшом огне 15 минут: | |
 |
|
| Затем кастрюлю снять с огня, укутать полотенцем и оставить на 40 минут: | |
 |
|
| Перед подачей еще раз перемешать: | |
 |
|
|
Вегетарианский плов - ПУЛАО |
Продукты:
1 стакан риса Басмати
500 г любых овощей: морковь, стручковая фасоль,
капуста брокколи
200 г панира (адыгейский сыр)
2 помидора, очищенных от кожуры
0,5 стакана подсолнечного масла
Специи:
тертый свежий имбирь
кумин
кориандр молотый
куркума
молотый перец чили
|
Овощные рецепты для поста |
|
Великий пост: 10 рецептов вторых блюд |
Серия сообщений "Постные блюда":ПОСТНОЕЧасть 1 - Овощные рецепты для поста
Часть 2 - Питание в Великий пост
...
Часть 39 - Постное меню. Постные голубцы
Часть 40 - Великий пост: 10 рецептов первых блюд
Часть 41 - Великий пост: 10 рецептов вторых блюд
|
Великий пост: 10 рецептов первых блюд |
Серия сообщений "Постные блюда":ПОСТНОЕЧасть 1 - Овощные рецепты для поста
Часть 2 - Питание в Великий пост
...
Часть 38 - Постное меню. Оладьи из нутовой муки с зеленым горошком (постные )
Часть 39 - Постное меню. Постные голубцы
Часть 40 - Великий пост: 10 рецептов первых блюд
Часть 41 - Великий пост: 10 рецептов вторых блюд
Серия сообщений "Первые блюда":
Часть 1 - Хаш (Խաշ)
Часть 2 - Окрошка на сыворотке
...
Часть 22 - Диетические рецепты. Холодный суп на кефире
Часть 23 - Постное меню. Легкий суп с сельдереем и тыквой
Часть 24 - Великий пост: 10 рецептов первых блюд
|
