Я обожаю рецепт имбирного печенья на новый год


 



 

Традиция печь печенье с имбирем быстро распространялась, позже о чудном лакомстве узнали и за океаном. «Gingerbread» — так в англоязычных странах с конца XV века называли всю сладкую выпечку со специями.



 



 

Предлагаю приготовить имбирное печенье по традиционному рецепту, проверенному многими хозяйками.

Рецепт ммбирного печенья

ИНГРЕДИЕНТЫ


400 г муки

150 г сахарной пудры

70 г сливочного масла

3 ч. л. меда

2 яйца

2 ч. л. тертого свежего имбиря

1/2 ч. л. корицы

щепотка соли


ПРИГОТОВЛЕНИЕ


Смешайте в миске все сухие ингредиенты: муку, сахарную пудру, корицу, соль. Добавьте масло, мед, яйца и натертый имбирь. Перемешайте.

Тщательно вымесите массу руками. Скатайте в один большой или 2 средних шара и оставьте в холодильнике на час.

На посыпанной мукой поверхности начните раскатывать тесто скалкой. Чтобы избежать прилипания и разрывов, можете поместить тесто между двумя листами пергамента. Толщина пласта должна быть 3–5 мм.

Вырежьте фигурки с помощью формочек для выпечки или бумажных трафаретов. Уложите изделия на противень, застеленный пекарской бумагой. Если планируете сделать съедобные украшения на елку, проделайте отверстия в печеньях на этом этапе.

Выпекайте 7–10 мин. при температуре 180-200°C. Следите внимательно за временем, чтобы не пересушить печенье! Все будет готово, когда низ уже зарумянился.


После того как печенье остыло, приступайте к декорированию. Украшают печенье обычно сахарной глазурью, которую можно купить в магазине, а можете приготовить сами. Учтите, что использовать ее нужно сразу всю.

 



 

ИНГРЕДИЕНТЫ ДЛЯ САХАРНОЙ ГЛАЗУРИ


1 яичный белок

220 г сахарной пудры


ПРИГОТОВЛЕНИЕ


Взбейте белок в крепкую пену.

Всыпьте половину сахарной пудры. Продолжайте взбивать до появления глянца.

Всыпьте оставшуюся половину пудры. Перемешайте. Оставь на 10 мин.

Переложите глазурь в пакет с отрезанным уголком. Можно рисовать!


Можете смело подключать к процессу маленьких помощников. Их наверняка заинтересует такое занятие, тут есть где разгуляться неуемной детской фантазии!

 



 

 



 

 



 

Немного сноровки, капля терпения и один свободный вечер… Жалко есть такую красоту!

 






 

источник

 

 [/QUOTE]