Это даже не рецепт. Все настолько просто, что некоторые даже сомневаются, что в результате может получится что-то вкусное.

Но получается не просто вкусно, а по-настоящему шикарное блюдо, которое является визитной карточкой гостеприимного Узбекистана.

Так же хочу поделиться интересным рецептом со своего канала на ютуб:

Шикарный рецепт Мяса По-Хрущёвски. Сочнее, вкуснее и проще, чем шашлыки. Всего три ингредиента

Буду признательна за лайк, комментарий и подписку на канал КУЛИНАРНЫЙ ТЕХНИКУМ на ютуб.

***

Ингредиенты ОБЯЗАТЕЛЬНЫЕ

• Мясо — молодая баранина или говядина. Можно готовить из мяса с жирком или на кости. Курдюк приветствуется.
• Репчатый лук. Его потребуется в том же количестве, что и мясо.
• Овощи — болгарский перец, картошка, белокочанная капуста, морковь, томаты, чеснок.
• Специи — соль, чёрный молотый перец, зира, побольше свежей зелени.

Строгих пропорций по количеству нет.

Специи - по вкусу.

 

 

 

Ингредиенты НЕОБЯЗАТЕЛЬНЫЕ

• молодые кабачки и/или баклажаны;
• перчик чили;
• зеленая стручковая фасоль;
• твёрдые кислые яблоки, айва;
• специи по вкусу (однако базового набора достаточно).
• зелёной стручковой фасолью.

Как готовить

1. Все продукты повторюсь в произвольном порядке выложить в казан слоями. Условий два - вниз мясо, нарезанное кусочками, верхний слой - капустные листы.

2. Сразу добавить соль и специи.

3. Закрыть очень плотно крышкой и тушим 1 - 1,5 часа. Как только закипит (это можно понять по шуму внутри казана и пару) убавить огонь почти на минимум.

4. Крышку нельзя открывать в коем случае, потребуется выдержка, так как перед ароматом устоять очень сложно.

 

 

 

Овощи будут тушиться в собственном соку, отдавая свой и впитывая ароматы и вкус остальных ингредиентов.

Бульона будет очень много, даже без добавления воды. Воду в басму не добавляют!

Мясо получается нежнейшее, овощи - невероятно ароматные и вкусные.

Приятного аппетита!

***

Одно из таких блюд – минтай в мультиварке с гарниром. Об особых свойствах минтая можно говорить на самом деле очень долго, но главное его качество в том, что это тощая рыба, следовательно, весь жир минтая сосредотачивается в печени. Именно поэтому минтай считается диетическим и полезным продуктом питания.

Ингредиенты:

• 700 грамм филе минтая
• Три ложки майонеза или сметаны
• 100 грамм сыра
• Соль
• Один помидор
• Два мультистакана воды (для гарнира)
• Два мультистакана риса (для гарнира)

Приготовление:

1. Первым делом следует подготовить минтай к приготовлению в мультиварке. Удалите у рыбки внутренности и отрежьте голову.
2. Аккуратными движениями отделите белое нежное филе от хребта. Старайтесь оставить все кости на хребте, чтобы при употреблении было меньше мороки, если не получилось, можете воспользоваться пинцетом и достать оставшиеся косточки.
3. Разрежьте рыбку на необходимое количество порционных кусочков приправьте рыбной приправой и посолите. Теперь отложите рыбку и займитесь подготовкой риса.
4. Крупу следует перебрать и хорошенько промыть несколько раз под проточной водой.
5. Переложите рис в мультиварку и залейте водой, посолите.
6. Минтай, очищенный и подготовленный для приготовления выложите в корзинку для приготовления на пару.
7. Корзинку установите в мультиварку.
8. Порежьте дольками или кружочками помидор и  положите поверх минтая. Сверху полейте майонезом или сметаной слабой жирности и посыпьте потертым сыром.
9. Прикройте крышку, выберите режим плова.

Как только минтай в мультиварке с рисом приготовится, вы услышите сигнал.