Я очень давно тоже хранила в дверце хол-ка, а потом где-то по ТВ услышала, что хранить нужно в прохладном месте, но не в холод-ке. И обязательно в темной таре, я вот всё хочу бутылку специальную купить для масла из темного стекла, видела такие французские из бордо стекла по 300руб. Храню в обычном кухонном шкафу, но конечно если бутылка открытая долго (больше2-3х месяцев), то периодически всё- таки ставлю в дверцу; а ясли в запасе новая ещё не откупоренная бутыль, то без проблем стоит в шкафу.