Панна котта с шоколадом и орехами Нет фото Сложность: средняя Оборудывание: холодильник, водяная баня Техники: варка Для рецепта вам потребуется: сливки (33%) - 250г молоко - 250г коричневый сахар - 120г желатин - 10г темный шоколад - 100г фундук - по вкусу. Рецепт приготовления: Чтобы приготовить Панна котта с шоколадом и орехами необходимо... Желатин замачиваем в кипяченной холодной воде. Сливки соединяем с молоком, ставим на огонь, добавляем сахар, доводим до кипения при постоянно помешивании и снимаем с огня. Добавляем набухший и отжатый от воды желатин к сливкам и интенсивно перемешиваем до полного растворения. Разливаем теплую смесь по формочкам и отправляем в холодильник на 4 часа. Когда желе хорошо застынет, помещаем формочки в горячую воду на несколько секунду и быстро переворачиваем на блюдо. Шоколад растапливаем на водяной бане, поливаем им Панну Котту и посыпаем рублеными орешками.

Нам принесли мясо, вкуснее которого я не ела в жизни. Оно было и жаренным и тушеным одновременно, ароматным но не забитым избытком специй. Оно таяло во рту, казалось чуть сладковатым, но с благородной кислинкой.. И мягкости необычайной… Берете любое любимое в вашей семье мясо В казанке разогреваете, раскаляете растительное масло. В него, небольшими порциями, буквально по пять кусочков, вбрасываете ваше мясо (размеры кусков как на гуляш). Шумовкой достаёте обжаренное до румяной корочки мясо и перекладываете в миску. Ничего пока не солите! Когда мясо пожарено, в растительном масле обжариваете лук (примерно две крупных головки на килограмм). Шинковка лука – не принципиальна. Но как только он станет интенсивно розовым, возвращаете к нему мясо и доливаете примерно полтора стакана крепко заваренного чёрного чая с лимоном и 1 чайной ложкой сахара. (Я говорю о килограмме мяса, в иных случаях прикидывайте на глазок). Обычно я завариваю листовой чай в заварном чайнике и он у меня уходит весь, с парой крупных долек лимона. Как только мясо начнёт аппетитно булькать, добавляете соль (по вкусу), перец горошком, черный молотый перец и лавровый лист. Через 20 мин. Выключаете, накрывете казан полотенцем и даете настояться еще минут двадцать. ВСЁ!!!! Усилить вкусовой шок можно всякими заморочками (тоже не моя идея, а турка). Например: курагой, черносливом, горохом (замоченным), фасолью (отварной), грецкими орехами или миндалем… В самом конце, подавая на стол с отварным рисом или картофелем, вы всё это игриво посыплете зеленью… ГОТОВА ПОСПОРИТЬ: ТАКОГО ЦВЕТА У МЯСА, АРОМАТА И ВКУСА ВЫ ЕЩЕ НЕ ПРОБОВАЛИ (И НЕ ВАЖНО, КАКОЙ ТАМ СОРТНОСТИ МЯСО БЫЛО ИЗНАЧАЛЬНО) Класс! Ссылка 3:21 / 6:40 360 240 144 Авто(360) 3:39 Как приготовить Думляма. 695 просмотров

Тыква – это просто кладовая здоровья, в ней содержатся практически все важные витамины. Тыквенная запеканка может служить и десертом и основным блюдом. Во втором случае ее можно подать с соусом или сметаной. Ингредиенты: • Тыква 1 кг. • Сметана 200 гр. • Яйцо 3 шт. • Сахар 6 ст. ложек • Манная крупа 6-7 ст. ложек • Ванильный сахар 1 пакетик • Сливочное масло 30 гр. Приготовление Тыкву почистить и натереть на крупной терке. Разделить на 3 части, для 3-х слоев запеканки. Форму смазать сливочным маслом, посыпать небольшим количеством манной крупы. Выложить первый слой натертой тыквы. Сверху присыпать двумя ложками сахара и двумя ложками манки. Таким же образом сделать еще два слоя. Приготовить заливку. Взбить яйца со сметаной и ванильным сахаром. Вылить на запеканку и поставить в предварительно разогретую до 180 градусов духовку. Запекать примерно 40 минут. Перед подачей посыпать сахарной пудрой.

Басбуса, известная восточная сладость, представляет собой нежный рассыпчатый пирог, пропитанный сиропом. По-простому – арабский манник, очень вкусный и простой в приготовлении. Басбуса — восточная сладость ИНГРЕДИЕНТЫ крупа манная 500 г йогурт питьевой 500 мл яйца куриные 4 шт. сахар 1 ст. масло сливочное 150 г разрыхлитель 10 г соль 1 щепотка апельсин 2 шт. лимон 1 шт. мед 4 ст. л. кокосовая стружка 2 ст. л. ванильный экстракт 1 ч. л. ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ Шаг 1 Басбуса — восточная сладость. Шаг 1 Яйца взбить с сахаром и ванильным экстрактом. Шаг 2 Басбуса — восточная сладость. Шаг 2 Добавить питьевой йогурт без добавок (можно заменить кефиром) и растопленное сливочное масло, перемешать. Шаг 3 Басбуса — восточная сладость. Шаг 3 Всыпать манную крупу, соль и разрыхлитель, тщательно перемешать до однородности. Шаг 4 Басбуса — восточная сладость. Шаг 4 Прямоугольную форму (25х35 см) выстелить пергаментом и вылить в нее манную смесь. Выпекать при 180 градусах 30 мин. Шаг 5 Басбуса — восточная сладость. Шаг 5 За 5 мин. до завершения приготовления сварить сироп (он нужен горячий): в кастрюлю выложить мед, добавить цедру с лимона и апельсинов, свежевыжатый сок. Нагревать до тех пор, пока мед не растворится. Не кипятить! Шаг 6 Басбуса — восточная сладость. Шаг 6 Готовую басбусу достать из духовки – она должна хорошо подрумяниться. Не вынимая пирог из формы, залить его горячим сиропом.Сразу присыпать кокосовой стружкой. Оставить пирог в форме минут на 15, чтобы он пропитался, затем вынуть и полностью остудить. Шаг 7 Басбуса — восточная сладость. Шаг 7 Нарезать на квадратики и подавать! Традиционно басбусу подают с кофе.

Паста каннеллони с фаршем и морковью ИНГРЕДИЕНТЫ 20 шт трубочек каннеллони Для начинки: 500г говяжьего фарша 2 моркови 1 луковица 2 зубчика чеснока 3 пера зеленого лука растительное масло соль, перец Для соуса бешамель: 600мл молока 2 ст. л. сливочного масла 5 ст. л. муки без верха 6 ст. л. сливок жирностью 20% ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ Шаг 1 Морковь натереть на мелкой терке. Луковицу,зеленый лук и чеснок измельчить. Разогреть в сковороде растительное масло, обжарить морковь с зеленью и фаршем разминая комки. Посолить,поперчить по вкусу. Шаг 2 Отварить каннеллони в подсоленной воде 3 мин., вынуть из воды и дать немного остыть. Шаг 3 Приготовить соус бешамель. Соединить в кастрюле молоко,растопленное сливочное масло и муку. Постоянно помешивая,довести на среднем огне до кипения. Уменьшить огонь и готовить 5 мин. Влить сливки,приправить по вкусу солью и перцем,перемешать и снять с огня. Шаг 4 Начинить каннеллони подготовленной начинкой, сложить в смазанную маслом форму, залить соусом и поставить в разогретую до 180 градусов духовку на 25 мин.

Чем заменить майонез Альтернатива есть! Тем, кто не в силах полностью отказаться от этой жирной приправы, советуем приготовить ее в домашних условиях и на перепелиных яйцах. Вкус будет однозначно лучше, чем у магазинного продукта, но вот срок хранения сократится в несколько раз. Но ведь вы же хотите есть натуральный продукт, не правда ли? Ну а если желаете наслаждаться гастрономическими вкусностями без вреда для фигуры, тогда предлагаем несколько простых, но очень вкусных вариантов: Сметана. Отличная основа для приготовления различных заправок. В нее можно добавить выдавленный чеснок и мелко порубленный укроп, и получите вкусный соус для блюд и картофеля. Если положить немного горчицы, можно использовать ее для таких салатов, как оливье или селедка под шубой. Еще один отличный рецепт – добавить в сметану острой горчицы и замариновать мясо для запекания. В результате получите мягкую, нежную текстуру с легкой остринкой. Разнообразить рагу и овощей поможет заправка и сметаны и зелени, с добавлением соевого соуса. Если же вы придерживаетесь более жесткой диеты, тогда сметану можно заменить кефиром. Йогурт. Такая заправка особенно популярна в Греции, где ее называют «цацики». Традиционный вариант включает в себя кисломолочный продукт, оливковое масло, чеснок, зелень и свежий тертый огурец. Такую добавку можно подавать к мясу, овощам или просто есть, макая в нее хлеб. Для блюд гриль можно приготовить итальянскую заливку из йогурта с овощами. Для этого смешайте 200 мл несладкого йогурта, с измельченными маслинами (10 шт.), томатом без шкурки (1 шт.), выдавленным через пресс чесноком (1 зубчик) и приправами. Все ингредиенты тщательно взбейте в блендере. Для салатов можно использовать заправку, приготовленную из 200 мл йогурта, 30 мл соевого соуса, 20 мл бальзамического уксуса, зелени и чеснока. Творог. Не удивляйтесь, на его основе можно также приготовить очень вкусные добавки к запеканкам и печеным овощам. Для этого разотрите 100 г творога с 200 мл молока, добавьте 20 г горчицы и немного кориандра. Растительное масло. Им тоже можно заменить майонез во многих блюдах. Вот несколько интересных вариантов: 50 мл масла влейте к 3 ст.л. сока лимона, перемешайте и добавьте 1 ч.л. сливок и столько же сахара. Взбейте все и положите специи. 50 мл масла смешайте с 1 ст.л. горчицы, 2 ст.л. уксуса и ½ ч.л. сахара. Сливки. Они подарят нежнейший вкус, а простота ингредиентов сделает рецепты максимально доступными: 150 г твердого сыра растопите с 200 мл сливок на медленном огне, приправьте небольшим количеством мускатного ореха, положите мелко нарезанный чеснок, и прогрейте 3-4 минуты. Это прекрасное дополнение к курице и рыбе. 200 мл сливок смешайте с 20 г белого натертого хрена, небольшим количеством мелко порубленного зеленого лука и сушеного чеснока. Доведите все ингредиенты до кипения в небольшой емкости. Такая добавка подойдет к закускам из яиц, печеному мясу, рыбе и грибам. Оригинальные соусы сделают вкус ваших блюд еще более особенным, и, к тому же, в отличие от магазинных продуктов, не будут содержать вредных консервантов. А значит, вы сможете наслаждаться своими кулинарными шедеврами без вреда для здоровья.

рецепт вкуснейших кисло-сладких ребрышек с пастой. Ингредиенты: 800 г свиных ребрышек 2 ст.л. меда 2 ст.л. соевого соуса 2 ч.л. горчицы 1 лимон 8 мандаринов 300 г макарон зелень по вкусу соль, специи по вкусу. ребрышки с медом Способ приготовления: Мед смешать с соевым соусом и горчицей. Из лимона и 5 мандаринов выжать сок и добавить в соус. Ребрышки замариновать в маринаде на 2 часа. Затем выложить в жаропрочную форму и полить остатками соуса. Оставшиеся мандарины разобрать на дольки, очистить от пленок и добавить к ребрышкам. Ребрышки выпекать в духовке (при 180°С) 1 час, поливая периодически выделяющимся соком. Макароны отварить до готовности, выложить на блюдо, сверху положить готовые ребрышки. Украсить зеленью.

Бризоль — это фарш, обжаренный в яйце. В него можно завернуть любую начинку. Это очень вкусно! ИНГРЕДИЕНТЫ фарш говяжий 800 г майонез 200 г помидоры (крупные) 2 шт. чеснок (зубчики) 4 шт. яйца куриные 10 шт. масло растительное для жарки 2 ст.л. зелень 1 пучок(а) соль 1 щепотка(и) перец 1 щепотка(и) ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ Шаг 1 Фарш пропускаем через мясорубку 2-3 раза, добавляем соль, перец и одно яйцо, хорошо вымешиваем. Фарш разделить на 10-13 шариков. Шаг 2 Яйца взбить венчиком (сразу 10 яиц можно не взбивать, лучше начать с 7 яиц, а потом при необходимости добавить еще). Шаг 3 Берем два листа пищевой пленки, на один из них кладем одну порцию мясного фарша, другим листом накрываем сверху. Разглаживаем ножом или скалкой фарш в тонкую лепешку. Шаг 4 В плоскую тарелку выливаем немного взбитого яйца, снимаем верхний слой пленки с фарша и переворачиваем в тарелку с яйцом. Снимаем второй слой пленки и оставляем его для следующей порции. Шаг 5 На раскаленную сковороду наливаем немного растительного масла и аккуратно выкладываем фарш с яйцом. Можно помочь рукой, если фарш немного прилипнет к тарелке. Обжариваем с одной стороны на среднем огне. Затем переворачиваем фаршем вниз и обжариваем другую сторону. Шаг 6 Бризоль. Шаг 6 Выкладываем на блюдо яйцом вниз. Смазываем майонезом с чесноком, можно кетчупом, посыпаем сыром (если любите), помидорами, я еще огурец свежий добавила и репчатый лук. Сворачиваем аккуратно рулетом. Чтобы не раскрывался, можно завязать зеленым пером лука или наколоть зубочисткой.

Вкусная яблочная шарлотка ИНГРЕДИЕНТЫ ДЛЯ ТЕСТА 300 г муки 200 г сахара 150 г сливочного масла 3 яйца 0,5 ч. л. разрыхлителя 1 щепотка соли цедра одного лимона 4–5 крупных яблок сахарная пудра для оформления форма для выпечки приблизительно 24 см ИНГРЕДИЕНТЫ ДЛЯ СИРОПА 400 мл воды 200 г сахара 1 щепотка корицы ПРИГОТОВЛЕНИЕ Вымой и высуши яблоки. Не срезая кожуры, нарежь их тонкими ломтиками по 2 мм. Яркая красная кожура сделает розочки интереснее. Можно чередовать в одной розе ломтики с красной и желтой кожурой. На одну розу понадобится 7 ломтиков. Толстые или неровные дольки пойдут на начинку шарлотки. Остатки яблок нарежь небольшими кусочками. яблоки Налей в кастрюльку воду, добавить сахар и корицу, поставь на огонь и доведи до кипения. Когда сахар полностью растворится, опусти в воду яблочные ломтики, которые пойдут на изготовление розочек. Сделай огонь меньше и немного повари, пока яблоки не станут мягкими. Затем достань их и разложи, чтобы остыли и обсохли. Сироп нам еще пригодится. Взбей яйца с сахаром, цедрой и щепоткой соли. Добавь сливочное масло и продолжай взбивать. Добавь просеянную муку и разрыхлитель. Хорошенько перемешай. Залей тестом треть высоты формы, простелив ее пергаментной бумагой. Выложи слой измельченных яблок. Залей оставшееся тесто поверх яблочного слоя. Теперь сформируем розы из яблок. Выложи 7 остывших яблочных ломтиков внахлест. Сверни в трубочку, как показано на фото. Повтори процедуру для остальных розочек. яблоки внахлест Есть еще один способ сформировать розочки. Для него потребуется слоеное тесто, но розочки получатся более аккуратными. изготовление розочкирозочка из яблок Разложи поверх теста сформированные розочки. Глубоко погружать в тесто их не стоит, достаточно чтобы они держались на поверхности шарлотки. Выпекай 30–35 минут в предварительно разогретой духовке при температуре 160 градусов. Ориентируйся по своей духовке. Готовность проверь зубочисткой. Перед подачей на стол, пропитай яблочные розы заранее сваренным сиропом. Можно украсить пирог сверху сахарной пудрой. пирог Такая красивая шарлотка станет украшением любого праздничного стола и вызовет заслуженный восторг окружающих! готовые розочки Яблочные розочки можно готовить и отдельно, подавая к чаю в виде оригинальных пирожных.

Большая ватрушка- пирог с творогом. Ингредиенты : тесто - яйца -4 шт мука -280 г сахар-200 г сметана-150 г разрыхлитель-1,5 ч.л. соль-щепотка начинка - творог-500 г сахар 100 г яйцо-1 шт ванилин 1 г В форму вылить тесто На тесто в центр поместить творог и выпекать 50 мин Начинку через блендер

Ингредиенты Картофель — 6 штук Зелень (петрушка или кинза) — 1 пучок Соль — 1 щепотка Перец черный молотый — 1 щепотка Семена кунжута — 2 ч.л. Масло кукурузное (для обжарки) Для теста Мука (гороховая или цельнозерновая) — 1,5 стак. Вода (теплая) — 0,6 стак. Соль — 1 ч.л. Куркума молотая — 1 щепотка Паприка — 1 щепотка Кориандр — 1 щепотка Масло подсолнечное — 1 ст.л. Картофельные рулетики «Алу Патра» Приготовление: В миску просеять муку, добавить кориандр, паприку, куркуму, соль, масло, перемешать хорошенько. Затем налить воду и замешать эластичное тесто, при необходимости добавить воду или муку. Тесто накрыть мокрой тканью и отставить. Сварить картофель в мундире, остудить, очистить, размять вилкой до мягкости, чтобы не было комочков, добавить мелко нарезанную зелень, соль, перец и кунжут, перемешать. Раскатать тесто пластом толщиной 2−4 мм, на него выложить начинку и ровно распределить по всей поверхности. Затем с одного края закатать тесто с начинкой в рулет. Взять острый нож и аккуратно разрезать рулет поперек на кружочки толщиной 1−2 см. Разложить на столе, выровнять и прижать каждый кружочек, чтобы начинка не вывалилась. На сковороде разогреть масло, поджаривать рулетики до золотистой корочки. Готовое блюдо подавать в горячем виде.

Ингредиенты: Картофель среднего размера – 4 штуки; Сливочное масло – 50 грамм; Соль – 1 чайная ложка; Сахар – 1 чайная ложка; Яйцо – 1 штука; Мука – 400 грамм; Разрыхлитель теста – 1 ч.л. Овсяные хлопья – 100 грамм. Приготовление: 1. Прежде всего, растопите сливочное масло и слегка остудите. Взбейте яйца с сахаром и солью, соедините с маслом и тщательно перемешайте. Почистите и отварите картофель, разомните в пюре и добавьте к яичной смеси. 2. Теперь всыпьте в получившееся пюре овсяные хлопья и дайте ему постоять, чтобы хлопья разбухли. Добавьте муки, постепенно замешивая тесто. После этого разделите тесто на десять частей и превратите каждую в тонкую лепешку. 3. Выложите лепешки на противень и сделайте в них несколько проколов вилкой, чтобы тесто лучше пропеклось.

Творожный торт с печеньем. БЕЗ ВЫПЕКАНИЯ из серии гости на пороге или для ленивых хозяек, на этот нежнейший торт у меня уходит максимум 15 минут, рецепт хоть и простой, но я думаю найдет свое достойное место на праздничном столе. Особенно порадуются такому вкусному блюду самые маленькие члены семьи. творог — 250 г сахарное печенье — 250 г бананы — 2 шт сгущенное молоко — 3-4 ст. ложки шоколад — 100 г Способ приготовления В творог добавить сгущенное молоко, растереть до однородной массы. Печенье на несколько секунд погрузить в теплую кипяченую воду, выложить в тарелку ( у меня было 3 ряда и 3 слоя печенья) Смазать творожной массой, сверху выложить банан и так повторяем процедуру ( у меня было 3 ряда и 3 слоя печенья). Бока и верх торта смазать творожной массой, сверху выложить остатки банана. Шоколад натереть на крупной терке и посыпать торт. Оставить для пропитки на 1час и можно угощаться!

Лучшего теста для наливных пирогов просто не бывает! Основное его преимущество - тесто без майонеза, а на кефире. Составляющие этого теста найдутся в каждом доме. Его приготовление займет всего минут 10, а результат получите превосходный. Выручит в любой ситуации. Ингредиенты: - 2 яйца - 0.5 ч. ложка соли - 1 стакан муки - 1 стакан кефира - 1 ч. ложка соды Начинка: - 300 гр фарша - 2-3 луковицы, порезать кубиками - соль, перец - по вкусу Приготовление: 1. Кефир перемешиваем с содой и оставляем минут на 5. 2. Затем добавляем остальные ингредиенты и хорошо перемешиваем. 3. Смазываем форму маслом, посыпаем мукой и выливаем половину теста. 4. Выкладываем подготовленную начинку (фарш сырой) и выливаем на неё вторую половину теста. 5. Ставим в нагретую духовку и печем 40 минут при 170C. Начинку можно сделать любую.

ЭКСПРЕСС-МЯСО: готовим ЛЮБОЕ мясо за 5 минут! По этому рецепту можно приготовить ЛЮБОЕ мясо за 5 минут! Оно будет вкусным, сочным! Весь секрет в заливке! ИНГРЕДИЕНТЫ: ● Яйцо куриное - 2 шт ● Горчица - 1 ст л ● Крахмал - 1 ст л ● Соль - 1 ч л ● Смесь перцев - 1 ч л ● Масло растительное - 1 ст л ● Кунжут - 2 ч л ● Мясо - 500 гр ПРИГОТОВЛЕНИЕ: Итак, готовим заливку.Смешиваем яйца, крахмал, горчицу, соль, перец. Добавьте свои любимые специи. Горчицу можно брать совершенно любую. И вкус будет немного варьироваться. Заливка готова. Нарезаем мясо удобными вам кусочками и перемешиваем с заливкой. Отправляем емкость в холодильник. Желательно, на ночь. Но весь секрет в том, что мясо может так храниться даже несколько дней! Когда нужно будет подавать обед-ужин, останется лишь поджарить. На раскаленной сковороде с маслом обжарим кусочки мяса с двух сторон, посыпая кунжутом. Жарится мясо очень быстро. Как только зарумянилось, сразу и готово!

Ингредиенты: - темный соевый соус – 100 мл; - коричневый сахар – 1-1,5 ст. л; - винный уксус светлый 5-6% – 0,5 ст. л; - крахмал картофельный – 1 ч. л. (плоская, без горки); - мед жидкий – 0,5 ст. л; - имбирь молотый – 1 ч. л; - чесночные дольки – 4-5 шт. или 0,5 ч. л. чесночной пудры; - вода – 2 ст. л; - масло растительное – 1 ч. л. Яндекс.Директ Приготовление Отмеряем нужное количество соевого соуса. Выливаем в небольшую кастрюльку или ковшик. Добавляем коричневый сахар (при неимении такого берем обычный белый). смешать соевый соус и коричневый сахар Всыпаем молотый имбирь (порошок). Если молотого нет, можно натереть кусочек свежего имбиря, но в этом случае соус после нагревания необходимо процедить. добавить молотый имбирь Натираем чесночные дольки на самой мелкой терочке. Или добавляем чесночную пудру, молотый сушеный чеснок. добавить тертый чеснок Добавляем рафинированное растительное масло, винный уксус и все тщательно перемешиваем. Ставим на слабый огонь, нагреваем до закипания. Варить соус не нужно чтобы чеснок не потерял аромат и остроту. добавить растительное масло Пока соус нагревается, разводим картофельный крахмал холодной водой. Воду добавляем постепенно, смесь должна получиться однородной без комков. развести крахмал холодной водой Соус снимаем с огня. Если добавляли тертый чеснок или натертый корешок свежего имбиря, процеживаем и возвращаем обратно в ту же посуду. Жмых выбрасываем. Вливаем разведенный крахмал. Снова ставим на слабый огонь и доводим до закипания. Варим две-три минуты, пока немного не загустеет. добавить крахмал, нагреть соус Мед добавляем когда соус немного остынет, чтобы он не терял аромат и свои целебные свойства. Размешиваем. Пробуем на вкус. Соевый соус бывает разной концентрации и разного вкуса, поэтому и соус терияки может иметь разный вкус. Если солоноватый, добавляем еще меда или сахара, если недостаточно острый – подсыпаем имбиря или чеснока. добавить жидкий мед Остужаем соус терияки до комнатной температуры и переливаем в пиалку (если будет сразу использоваться) или в емкость с крышкой. остудить соус, перелить в баночку Соус терияки может использоваться для маринования куриного филе, крылышек, куриных бедрышек и голеней, любого мяса и рыбы. Очень вкусной получается курица терияки, приготовленная с добавлением овощей или свинина терияки обжаренная по методу стир-фрай.

Необходимые продукты: - молоко – 250 грамм, - сливочное масло – 20 грамм, - пшеничная мука – 20 грамм, - твердый сыр – 50 грамм, - соль – Ѕ чайн. л., - черный перец – пару щепоток, - лимонный сок – 1 чайн. л., - молотый мускатный орех – пару щепоток, - лавровый лист – 1 шт. Приготовление Растопить масло Ставлю на огонь мисочку со сливочным маслом, топлю его на низкой температуре. Не кипячу, не отхожу от него, чтобы не допустить кипячения. Всыпать муку Всыпаю муку в теплое масло. Размешать венчиком Размешиваю венчиком массу, чтобы получился густой сливочный соус. Влить молоко Вливаю молоко маленькими порциями и сразу начинаю помешивать, чтобы молоко хорошо соединилось с маслом. Постоянно размешивая, держу соус на самом медленном огне. Добавить мускатный орех Всыпаю немножко мускатного ореха. Сырный соус должен стать очень ароматным. Посолить, поперчить Солю соус, немножко перчу его. Добавить лавровый лист Кладу в соус лавровый листочек для аромата, для улучшения вкуса. Натереть сыр и выжать лимон Тру сырок на тёрке, сбрызгиваю его лимонным соком. Всыпать сыр в соус Кладу сыр в соус. Прогреваю соус, пока сыр не начнет таять. Размешать Перемешиваю, сыр сразу начнет плавится. Теперь соус полностью готов. Он загустел и стал кремового цвета. Соус готов В таком виде подаю его к столу. Запеченная картошечка прекрасно подходит к такому соусу. Также картошка фри как нельзя лучше сочетается с сырным соусом, особенно если он как в Макдональдсе.

Необходимые продукты: - 200 грамм красной консервированной фасоли; - 100 грамм твердого сыра; - 1 крупный соленый огурец; - 30 грамм ржаных сухариков; - 1 зубчик чесночка; - 100 грамм майонеза. Приготовление: Смешать фасоль и сухарики Сливаю маринад с консервированной фасоли, смешиваю сухарики с фасолью. Выдавить чеснок В салат выдавливаю чесночок через пресс, салат станет более ароматным и пикантным. Нарезать огурцы Соленый огурчик нарезаю небольшими кубиками. Кислинка в салате не помешает. Добавить огурцы в салат Добавляю огурцы в салат. Если у вас огурчики будут маленькие, то используйте смело пару штук. Нарезать сыр Твердый сыр нарезаю маленькими кубиками. Сыр также сделает салат более питательным и сытным. Добавить сыр в салат Добавляю сыр также в приготовленный салат. Полить майонезом Поливаю блюдо майонезом и размешиваю все компоненты. Выложить в салатник Украшаю салат свежей зеленью, например, луком. Украсить зеленью Салат с фасолью, сыром и сухариками готов и его сразу же можно подавать к столу,

Ингредиенты: - плод кабачка – 2 шт., - плоды томатов – 5-6 шт., - чеснок (молодой) – 2 дольки, - соус (майонез или любой другой) – 50 г, - соль мелкокристаллическая, - масло подсолнечное – 4-5 ст.л., - зелень свежая (укроп, петрушка, базилик). Приготовление нарезаем кабачки тонкими пластинами Промываем плоды кабачков, а затем отрезаем кончики с обеих сторон и очищаем их от кожуры. Далее нарезаем кабачки тонкими пластинами вдоль плодов. обжариваем кабачки Разогреваем сковороду с маслом и выкладываем ломтики кабачков, обжариваем их с каждой стороны до румяной корочки, а затем немного подсаливаем с одной стороны. добавить в майонез чеснок Очищаем чеснок от шелухи, срезаем донышко у долек и промываем водой. Затем пропускаем его через пресс или просто измельчаем ножом. В небольшой ёмкости смешиваем готовый магазинный майонез и чеснок, перемешиваем соус. выложить начинку На каждый обжаренный ломтик кабачка кладём немного соуса. сворачивать рулетом И сворачиваем его в виде рулета – это будут ножки наших грибов, которые мы укладываем на тарелку. разрезаем спелые томаты Затем разрезаем спелые томаты пополам и аккуратно вынимаем семена, чтобы образовалась сферическая шляпка. выложить томаты Ее которую мы кладём сверху ножек. На шляпки наносим декор На шляпки наносим декор – точки из соуса, которые имитируют мухоморы, и добавляем зелень. Праздничная закуска Мухоморы Вот такую красивую закуску "Мухоморы" можно подать к праздничному столу. Приятного аппетита!

Чкмерули — это очень вкусное блюдо грузинской кухни, которое готовится из курицы. Поджаренная курочка под молочно-чесночным соусом просто тает во рту. Для приготовления чкмерули понадобится: курица — 1 шт.; чеснок — 5-7 зубчиков; масло растительное для жарки курицы — 5 ст. л.; масло сливочное для обжарки чеснока — 50 г; молоко — 1 стакан; грузинские специи (уцхо-сунели, аджика, кориандр и пр.) — по вкусу; соль, перец — по вкусу. Приготовление: Для чкмерули лучше брать молодую курочку или цыпленка. Курочку помыть, обработать, обрезав все лишнее. Распластать вдоль хребта. С помощью молоточка аккуратно отбить, чтобы курочка приняла более плоскую форму. Намазать ее со всех сторон специями, солью. В качестве специй я использовала аджику в виде пасты. Такую пасту часто продают грузинские тётеньки на рынках, они сами ее делают и такая паста-аджика отличается особым вкусом и придает неповторимый грузинский акцент всем блюдам. Можно дать курочке полежать под этими специями минут 30, а можно сразу приступить к жарке. На сковороду налить растительное масло, разогреть его, выложить курочку. Обязательно накрыть тяжелой крышкой или положить на обычную крышку что-то тяжелое. Жарить курочку на одной стороне минут 15 до красивой румяной корочки. Затем перевернуть и жарить минут 15 с другой стороны до красивой румяной корочки. Курочка должна быть почти готова. Почти готовую обжаренную курочку вытащить из сковороды и уложить на доску. Разрезать на порционные кусочки. Готовые кусочки уложить в специальную грузинскую глиняную сковородку (форму), которая называется кеци. За неимением такой сковородки (формы) воспользуйтесь любой другой формой. Пока курочка еще жарилась, нужно было приготовить соус. Для этого в сковородку добавляется сливочное масло и весь выжатый с помощью чеснокодавилки чеснок. Обжаривается до легкой румяности на небольшом огоньке. Можно немного посолить. Затем добавить молоко, довести до кипения, уменьшить огонек и варить пару минут до легкого загустения соуса. Полученным соусом залить кусочки курочки. Курочка готова отправиться в духовку. Духовку нужно заранее разогреть до 200 градусов и поставить запекаться кеци с курочкой. Держать чкмерули в духовке 15 минут, не больше, чтобы не пересушить курочку. Когда курочка будет готова, вытащить чкмерули из духовки и подавать на стол.

- пшеничная мука - 2,5-3 стакана - сода пищевая - 1,5 ч. л - сахарный песок - 5 ст. л - кефир - 250 мл - масло подсолнечное (в тесто) - 2 ст. л - ванилин - масло подсолнечное (для фритюра) - пудра сахарная Приготовление В миску вливаем кефир и смешиваем с содой, добваляем яйца В миску вливаем кефир и смешиваем с содой, перемешиваем, чтобы произошла реакция. Теперь вбиваем сюда яйцо, кладём соль и сахарный песок, ванилин. Вливаем масло растительное и перемешиваем. Подсыпаем просеянную муку Подсыпаем просеянную муку. замешиваем мягкое тесто И замешиваем мягкое тесто. Оно должно получится нежным, мягким . тесто нарезать ромбами Раскатываем тесто толщиной около 1 см. Нарезаем его ромбиками. делаем надрезы на ромбе Затем делаем в каждом ромбике надрезы выворачиваем ромб И выворачиваем его наизнанку. Яндекс.Директ Маленькая кухня купить kitchen-krasnodar.ru Сегодня доп скидка 10%! Купите маленькую кухню здесь. АкцияСкидкаЗаказать звонокО нас Краснодар так вывернуть все ромбы обжариваем хворост обжарим с двух сторон В разогретой сковороде во фритюре обжариваем хворост со всех сторон.

Ингредиенты: - сельдь малосолёная – 1 шт. (крупная), - огурцы свежие – 1 шт. (длинный тонкий), - сладкий перец – ½ шт., - яйца варёные – 1 шт., - лук репка – 1 шт., - морковь отварная – 1 шт., - укроп и петрушка (зелень) – немного, - майонез – 4 ст. л., - желатин – 1 ст. л. Яндекс.Директ Приготовление развести желатин Заранее отварите яйцо и морковку (по 1 шт.). Пока они варятся, замочите ложку желатина в семи ложках холодной кипячёной воды. селёдку очистить, ингердиенты нарезать Пока желатин набухает, разделайте селёдку. Отрежьте голову и хвост, распорите брюшко, выньте внутренности. Надрежьте кожу с обеих сторон вдоль хребта сельди. Начиная с головы, зацепите кожу и стяните её сначала с одного бока, затем с другого. Тонким ножом срежьте филе с костей. Оставшиеся мелкие косточки выньте пинцетом, ведь неприятно будет наткнуться на косточку в готовой закуске. У вас получилось два куска селёдочного филе. Огурец разрежьте на несколько тонких пластин. Половинку сладкого перчика нарежьте небольшими квадратами. Нашинкуйте зелень петрушки и укропа. Луковицу порежьте очень мелкими кубиками Луковицу порежьте очень мелкими кубиками. Отложите в миску 4 ст. л. майонеза. Почистите сварившиеся морковь и яйцо, нарежьте их мелкими кубиками. Морковь с яйцом и зеленью смешайте с майонезом. Набухший желатин разогрейте в микроволновке в течение 5 сек., не доводя до кипения, и влейте в майонез. На дно селёдочницы уложите одну часть селёдочного филе, начинку и еще филе Всё готово для сборки. В длинное узкое блюдо (селёдочницу) положите широкую полосу пищевой плёнки так, чтобы она широко свисала со всех сторон. На дно селёдочницы уложите одну часть селёдочного филе. Сверху налейте половину полученной майонезной смеси. Затем положите плашмя два пластика огурца, на огурец посыпьте половину от общего количества красного перца. Теперь вылейте оставшуюся майонезную смесь, на неё уложите ещё два пластика огурца, на огурец – остаток сладкого перца. И наконец, уложите на всё это великолепие вторую часть филе сельди. Теперь попросите вам помочь, потому что нужно исхитриться и завернуть всё это великолепие в рулет, загнув сначала плёнку по длинной стороне, затем закрутить её с торцов. У меня и моих помощников рук не хватило на то, чтобы сфотографировать этот процесс. Если вы справились с этой задачей, смело кладите полученную «колбаску» в холодильник или выносите на балкон часов на 12, короче – на ночь. рецепт закуски с сельдью А утром остаётся развернуть застывший рулет, снять плёнку и нарезать закуску на порционные куски. Поверьте, вы не пожалеете, что потратили не мало сил на сооружение рулета. Закуска будет вызывать у гостей вопросы и удивление не только своим видом, но и необычным вкусом.

Ингредиенты: -мука 500 г -сахар 0.5-0.75 стакана -кефир 2 стакана -масло растительное 2 ст. ложки -сода погашенная лимонной кислотой 1 ч. ложка -сахар для посыпки по вкусу -или корица молотая по вкусу Приготовление: Кефир взбить с растительным маслом и сахаром до консистенции крема. Добавить соду гашеную, муку и замесить тесто. Раскатать его в пласт толщиной в 0,5 см, выложить на лист, смазанный маслом, и посыпать сахаром можно еще добавить корицу. Для диабетиков можно вообще сахар не испозовать, использовать только корицу. Печь печенье на кефире в хорошо нагретой духовке. Резать на кусочки горячим.

Ингредиенты: - тонкий листовой лаваш – 2 шт., - яйца куриные столовые - 2 шт., - палочки крабовые сурими – упаковка(200 г), - свежий чеснок - 2-3 зубка, - сыр (твердый, плавленый) - 100 г, - свежая зелень петрушки, - соус майонез. Приготовление яйца отварить и нарезать Куриные яйца варим до состояния вкрутую 8-10 минут. Затем охлаждаем, чистим от скорлупы и натираем на терочке. Сыр натереть Сыр также трем на терке. крабовые палочки очистить и натереть Палочки краба очищаем от упаковочной пленки, а затем трем на терке. Зелень петрушки измельчить Зелень петрушки промываем водой, немного просушиваем и меленько режем. Добавляем майонез и измельченный чеснок. Перемешиваем массу Начинку кладем на разложенный лаваш равномерно. А затем аккуратно сворачиваем его в рулет. Заворачиваем рулет в фольгу или пищевую пленку. острым ножом разрезаем его порционно. Даем ему настояться и пропитаться в течение 2 часов, а затем острым ножом разрезаем его порционно.

Вкуснятина, которую обожают мужчины! Порадуйте своих близких! Состав: 500 г капусты, 2 столовые ложки манной крупы, 2 столовые ложки молотых сухарей, соль по вкусу, 3 столовые ложки растительного масла, 0,5 стакана воды. Приготовление Капусту мелко нарезать, положить в кастрюлю, добавить воду, 1 столовую ложку растительного масла и тушить до полуготовности. В кипящую массу всыпать тонкой струйкой манную крупу, варить, непрерывно помешивая, 10-15 минут, посолить, размешать и слегка охладить. Я измельчила массу блендером. Сформовать котлеты овальной формы, запанировать в сухарях и обжарить на растительном масле.

По желанию, для усиления вкуса в бульон при варке курочки можно положить коренья петрушки, луковичку и морковку, а приправить его можно любыми специями - прованским травами, карри, хмели-сунели, базиликом или орегано. Такой рулет можно хранить в холодном месте не больше, чем трое суток с момента приготовления. Рецептура рассчитана на 5 порций. Ингредиенты для приготовления куриного рулета в бутылке Ингредиенты: - мясо куриное (целая курица или окорочка) - 1,5 кг, - желатин (быстрорастворимый) - 40 г, - соль морская или поваренная - 2 ч.л., - чеснок сушёный - 2 ч.л., - специи (перец молотый) - 0,5 ч.л. Приготовление Далее разрезаем мясо кусками и кладём в кастрюлю. Заливаем водой (чтобы покрыла мясо) с добавлением соли и варим мясо на маленьком огне, пока оно не станет полностью мягким. Достаём из бульона мясо, даём ему остыть и разбираем его от костей. Теперь разводим желатин горячим бульоном (примерно 1 стакан), добавляем по своему вкусу соль и специи. Если желатин плохо растворяется, то эту смесь можно прогреть на водяной бане пару минут. В посуду складываем куриное мясо, посыпаем его специями или сушёным чесноком, заливаем желирующим раствором и хорошо перемешиваем. А теперь укладываем массу в подготовленную форму - бутылку с обрезанным горлышком и ставим для застывания на 3-4 часа в холодное место. Когда куриный рулет застынет, разрезаем аккуратно бутылку и вынимаем закуску на блюдо, режем кусками и подаём к столу.

Ингредиенты: - 3 ст. ложки муки, - 1 ст. ложка какао, - 1-2 ст. ложки сахара по вкусу , - 4 ст. ложки молока, - 1 яйцо, - 0,5 ч. ложки разрыхлителя, - 1 ст. ложка тертого шоколада. Приготовление Замесить тесто 1. Замешивать тесто для кекса можно сразу в кружке, но для наглядности возьмем небольшую миску. Поочередно кладем в нее сухие ингредиенты: муку, какао, сахар по вкусу, разрыхлитель. Добавленный в тесто тертый шоколад подарит кексу насыщенный шоколадный вкус, но и без него получается отлично. Добавить яйцо 2. После того, как сухие ингредиенты будут тщательно перемешаны, добавляем к ним одно яйцо. И снова хорошо перемешиваем содержимое миски до однородной массы. Добавить молоко 3. Теперь добавляем в миску молоко и еще раз перемешиваем. Кроме молока подойдет нежирный кефир или питьевой йогурт. Перемешать 4. В итоге тесто для кекса должно получиться консистенции жидкой сметаны. Переливаем его в кружку (не железную!) и отправляем в микроволновку. Готовое блюдо 5. Время приготовления будет зависеть от мощности микроволновки. Я выставляю мощность 800 ватт и держу кекс 1,5 минуты. Может уйти и 2-3 минуты, но главное не передержать. В самом начале кекс сильно поднимется, а затем опустится до краев кружки. Идеальным кекс будет тогда, когда он получится упругим, но не сухим. Подаем к столу 6. Таким образом, вместе с процессом смешивания ингредиентов приготовление шоколадного кекса в микроволновке занимает не больше 5 минут.

Салаты Салат «Белая ночь» Ингредиенты: 200г маринованных грибов 2 средние луковицы (обжарить) 2 средние картофелины (отварить в «мундире») 1 сырая морковь 300 г любого вареного мяса (можно язык) 250 г твердого сыра майонез и сметана (по вкусу) Приготовление: Грибы мелко нарезать, уложить в салатник Лук нарезать и обжарить на раст. масле, дать остыть и стечь маслу. Уложить на грибы Смазать соусом (сметана+майонез) Картофель очистить, натереть на крупной терке. Смазать соусом Морковь натереть на крупной терке, смазать Мясо нарезать маленькими кусочками и уложить на морковь, смазать соусом Сверху натереть на крупной терке сыр и полить соусом (я не лила). Можно украсить ломтиками лимона и зеленью. Очень вкусный салатик!