СОСТАВ КАРТОФЕЛЬНОЕ ТЕСТО ~500г картофельного пюре, 4 яйца, 1 ст ложка крахмала, 0,5 ч ложки разрыхлителя НАЧИНКА 200г лука, 250~300г варёного мяса, ~100г сметаны, 100~200г сыра, 2 варёных яйца, 1 сырое яйцо Сыр и варёные яйца натереть по отдельности на крупной тёрке. Лук мелко порезать и обжарить на среднем огне на растительном масле до золотистости. Мясо порезать или пропустить через мясорубку. Положить в сковороду к луку и немного обжарить. Попробовать и досолить по вкусу. картофельно-яичный рулет с мясом и сыром Снять с огня. Когда масса остынет до тёплого, всмешать сметану и 1 белок (желток отложить для смазки). картофельно-яичный рулет с мясом и сыром В картофельное пюре положить крахмал и разрыхлитель, вбить 4 яйца. Всё хорошо взбить миксером. Противень застелить бумагой для выпечки. Выложить картофельную массу. картофельно-яичный рулет с мясом и сыром Разровнять в прямоугольник размером примерно 34х28см. Поставить в духовку, разогретую до t=200~220°C, на 20 минут. Верх картофельного пласта немного зарумянится. Противень вынуть из духовки. Духовку не выключать. На картофельную основу насыпать слой сыра, разложить слой мяса и сверху - слой тёртых яиц. При желании яйца можно посолить. картофельно-яичный рулет с мясом и сыром Свернуть в тугой рулет, одновременно отделяя бумагу от картофельного пласта. картофельно-яичный рулет с мясом и сыром Рулет уложить обратно на противень краем вниз. Верх смазать отложенным желтком. При желании посыпать сухими травами или семенами (например, кунжутом или дроблёными семенами подсолнечника). Поставить в духовку на 10 минут. Подавать в горячем или тёплом виде. К этому блюду подходят соусы на основе сметаны или томата.

Пирог "Лаваш в заливке". Ингредиенты: лаваш тонкий - 1 упак.; фарш - 250-300 г; яйцо - 2-3 шт; кетчуп, сметана, майонез (для заливки) ; соль, специи,сыр ; Приготовление: Подготовьте фарш,как для котлет, на развёрнутый лаваш нанесите его равномерным слоем и дайте полежать минут 10-15, чтоб пропитался соком от фарша,стал более эластичным (при сворачивании в рулет не будет рваться лаваш). Сверните намазанный лаваш в рулеты. Форму для выпечки смажьте маслом и уложите рулеты. Приготовьте заливку из яиц, сметаны или майонеза, кетчупа, специй, солите по вкусу, заливка должна полностью покрыть рулеты и даже быть выше на 1-2 см. Ставим в духовку на 30 минут. За 5-10 минут до готовности сверху посыпаем тертым сыром.

рецепт:0,5 кг картофеля, 125 г муки, 0,5 ч.л. соли. Мука для присыпки - 2-3 ст.л., сливочное масло смазывать готовые лепешки 50г. Картофель сварить в мундире, очистить и размять. Замесить тесто с мукой и солью. Разделить на кругляшки, раскатать в лепешки. Жарить на сухой сковороде 2 мин. Готовые лепешки смазать сливочным маслом. Кушать такие лепешки можно просто как блины, а можно использовать как основу для роллов вместо лаваша!

Куриный суп с клецками, сельдереем и кабачками куриная грудка (с кожей и костями) - 1 шт.; кабачок - 1 шт. (маленький); сельдерей (стебель) - 1 шт.; репчатый лук - 1/2 шт.; морковь - 1/2 шт.; соль, черный перец - по вкусу; сливочное масло - 20г; для клецек: яйцо - 1 шт.; зелень (свежий укроп и базилик) - по вкусу Куриный суп с клецками, сельдереем и кабачками, Шаг 01 С куриной грудки снять кожу, срезать мясо. Мясо мелко порубить или пропустить через мясорубку, добавить яйцо, измельченную зелень, посолить и вымесить фарш. Убрать посуду с фаршем в холодильник. В кастрюлю с водой положить куриные косточки, немного мяса и кожу. Поставить варить бульон. Лук мелко нарезать. Остальные овощи нарезать мелкими кубиками. Куриный суп с клецками, сельдереем и кабачками, Шаг 02 В кастрюле растопить кусочек сливочного масла. Добавить лук, тушить несколько минут, затем засыпать остальные овощи (кроме кабачка) и тушить все вместе на маленьком огне примерно 10 минут. Приправить перцем, лимонным соком, добавить кинзу. Куриный суп с клецками, сельдереем и кабачками, Шаг 03 Влить бульон, довести до кипения. Куриный суп с клецками, сельдереем и кабачками, Шаг 04 Добавить кабачок. Довести до кипения, уменьшить огонь, приправить солью и варить суп до готовности кабачка. Куриный суп с клецками, сельдереем и кабачками, Шаг 05 Две чайные ложечки опустить в холодную воду, затем одной ложечкой зачерпнуть фарш, второй - прижать фарш сверху, чтобы получилась красивая гладкая клецка. Куриный суп с клецками, сельдереем и кабачками, Шаг 06 Опустить клецки в суп и варить до готовности. Готовые клецки всплывут. Суп готов.

Помидоры, фаршированные кабачками


Помидоры, фаршированные кабачками
Для рецепта вам потребуется:
помидоры - 1 кг
лук репчатый - 2 шт.
кабачки - 500г
растительное масло - 100г
соль, перец - по вкусу
топленое масло - 50г
сыр - 100г.
Чтобы приготовить Помидоры, фаршированные кабачками необходимо:

Промыть помидоры, срезать со стороны плодоножки тонкий слои, чайной ложкой вынуть мякоть, помидоры посолить, поперчить. Приготовить фарш: очистить кабачки, нарезать кубиками, поджарить с растительным маслом, посолить, заправить перцем и поджаренным репчатым луком.

Помидоры наполнить фаршем, посыпать тертым сыром, сбрызнуть топленым маслом и запекать в духовке 10-15 мин. Подать со сметаной

Кабачковая начинка Кабачковая начинка Для рецепта вам потребуется: кабачки лук - 1 шт. перец сладкий - 1-2 шт. помидоры - 2 шт. перец душистый, соль - по вкусу масло растительное для обжаривания Чтобы приготовить Кабачковая начинка необходимо: Кабачки мелко посечь и поджарить на растительном масле без крышки. Отдельно поджарить головку лука, 1-2 болгарских перца и пару помидоров, поперчить душистым перцем. Начинку остудить и намазать на блинчики.

Котлеты и кабачков и картофеля Котлеты и кабачков и картофеля Для рецепта вам потребуется: кабачки - 500г картофель - 3-4 шт. яйцо - 3 шт. масло растительное (для жарки во фритюре) - 2 стакана мука - 4 ст. л. петрушка (зелень) - по вкусу сметана - 1 стакан соль - по вкусу салат листья. Чтобы приготовить Котлеты и кабачков и картофеля необходимо: Кабачки очистить, измельчить на терке с крупными отверстиями. Картофель отварить, пропустить через мясорубку или хорошо истолочь, как для пюре. Смешать кабачки с картофельным пюре, в полученную массу добавить 2 яйца, мелко нарезанную зелень петрушки, часть муки (1 столовую ложку), посолить, поперчить. Полученную массу выложить на обсыпанный мукой стол, сформовать из нее котлеты. Яйцо хорошо растереть, обвалять в нем котлету и запанировать мукой. Затем обжарить в сильно разогретом растительном масле (во фритюре). Разложить котлеты по тарелкам, украсить салатом, отдельно подать сметану.

Пудинг из кабачков Пудинг из кабачков Для рецепта вам потребуется: кабачки - 3-4 шт. сливочное масло - 50-60г яйцо - 3 шт. сахар - 1 ст. л. брынза - 250г зелень укропа - 2 пучка. Чтобы приготовить Пудинг из кабачков необходимо: Очищенные и вымытые кабачки натереть на крупной терке, посолить и дать стечь. Припустить натертые кабачки в разогретом масле, снять с огня, добавить тертую брынзу, взбитые яйца, сахар, мелко нарезанную зелень укропа, все перемешать, выложить массу в смазанный маслом сотейник и поставить его в духовку на 30 минут.

Цуккини с тунцом Цуккини с тунцом Для рецепта вам потребуется: кабачки цуккини - 4 шт. тунец в масле - 120г очищенные консервированные томаты - 1 банка тертый сыр - 100г яйцо - 1 шт. Чтобы приготовить Цуккини с тунцом необходимо: Разрежьте кабачки вдоль на две части, удалите ложкой мякоть, стараясь не повредить их. Положите мякоть в стакан блендера, добавьте яйцо, тунец, тертый сыр, соль, петрушку и смешивайте на скорости 14 («НIGН» [Высокая]) до тех пор, пока смесь не покажется вам однородной. Разрежьте кабачки поперек и начините их полученной смесью. Положите кабачки в смазанную маслом форму для выпечки, смешайте в чашке несколько чайных ложек воды, две чайные ложки масла и томаты, проткнутые вилкой, и добавьте это к кабачкам. Сверху на кабачки положите несколько кусочков масла и поставьте в предварительно нагретую печь примерно на 40 минут. При комнатной температуре это блюдо очень вкусно.

Варенье из цуккини Варенье из цуккини Для рецепта вам потребуется: кабачки цуккини - 1кг. сахар - 1 кг. лимон - 1 шт. Чтобы приготовить Варенье из цуккини необходимо: Очистить кабачки и вырезать у них середину. Нарезать кубиками толщиной 3-4 мм. Засыпать сахаром, и держать так пока не дадут сок. Затем варить 20 минут. Мелко нарезать лимон. Добавить в варенье и кипятить еще 20 минут. фото-рецепты по шагам

Спагетти с цуккини Спагетти с цуккини Для рецепта вам потребуется: тонкие спагетти - 300г кабачки цуккини - 3 шт. оливковое масло - 5 ст. л. соль и молотый перец - по вкусу листья базилика - 6 шт. сыр пармезан (натертый) - 80г. Чтобы приготовить Спагетти с цуккини необходимо: Налейте на сковороду 2 ст. л. масла и нагрейте. Цуккини нарезать на тонкие кружочки и обжарьте с обеих сторон в течение около 5-10 минут. Посолите и поперчите. Засыпьте спагетти в подсоленную воду и варите 7 минут при сильном кипении. Откиньте на дуршлаг и слейте воду. Затем добавьте в горячие спагетти цукини вместе с соусом, в котором они жарились, налейте оставшееся оливковое масло, посыпьте мелко нарубленным базиликом и поперчите. Хорошенько все перемешайте и подайте горячее блюдо на стол, отдельно посыпав каждую порцию тертым сыром. фото-рецепты по шагам 7 фото Спагетти с курицей в сливочно-томатном соусе 7 фото Спагетти с баклажанами

Тефтели из кабачков Тефтели из кабачков Для рецепта вам потребуется: кабачки - 6 шт. лук репчатый - 1 луковица крупа (рис, кукурузная, пшеничная, овсяная или другая по вкусу) - 2 ст.л. яйцо - 1 шт. сметана - 2 ст. л. мука - 1 ст. л. томатный соус - 3/4 стакана подсолнечное масло - 4 ст. л. рубленая зелень укропа, петрушки - 2 ст. л. соль, молотый черный перец - по вкусу Чтобы приготовить Тефтели из кабачков необходимо: Молодые кабачки очистить от кожицы, нарезать ломтиками и отварить до готовности в подсоленной воде. Затем откинуть их на дуршлаг, дать воде стечь, после чего мелко изрубить. Переложить получившуюся массу в миску, куда добавить отваренную крупу, спассерованный в масле мелко нарезанный лук, сырое яйцо, соль, молотый черный перец, рубленую зелень и все хорошо перемешать. Из получившегося фарша сформовать круглые шарики-тефтели и обжарить в хорошо разогретом растительном масле, предварительно запанировав их в подсоленной муке. Готовые тефтели переложить в кастрюлю, залить томатным соусом и тушить под крышкой 2-3 минуты. Выложить горячими на блюдо и подавать с зеленым салатом, жареным картофелем и зеленью.

кабачки цуккини (большие) - 4 шт.; для фарша: рис - 3-4 ст.л.; соль - по вкусу; лук репчатый - 1 шт.; петрушка - 2 ст. л.; мясной фарш (можно ветчину) - 250г; перец молотый - по вкусу; овощной бульон - 2 стакана. Лодочки из цуккини, фаршированные, Шаг 01 Вымытые цуккини, разрезать вдоль пополам и разделить на отрезки длиной по 4-5 см. Каждую половинку цуккини вычистить ложкой, чтобы получились лодочки. Лодочки из цуккини, фаршированные, Шаг 02 Поместить получившиеся лодочки в кипящий овощной бульон, уменьшить огонь варить несколько минут. Цуккини должны стать чуть мягче, но не развариться.. Лодочки из цуккини, фаршированные, Шаг 03 Для фарша сварить рис в слегка подсоленной воде в течение 15 минут. Воду слить. Очищенный лук мелко нарезать. Петрушку и укроп мелко нарубить. Лук и зелень добавить в рис. Мясной фарш обжарить, приправить солью, перцем и также соединить с рисом. Наполнить фаршем лодочки цуккини и уложить их на смазанный маслом противень. Поставить противень в духовку, нагретую до 200 С на 15-20 минут. При необходимости долить в противень немного овощного бульона или воды. Готовое блюдо подавать горячим.

Тушеные кабачки с рисом Тушеные кабачки с рисом Для рецепта вам потребуется: кабачки - 1 кг рис - 1.5 стакана луковица - 1 шт. топленое масло - 2-3 ст. л. рубленая зелень укропа и петрушки, соль, молотый черный перец - по вкусу Чтобы приготовить Тушеные кабачки с рисом необходимо: Молодые кабачки очистить от кожицы и семян, нарезать мелкими кубиками и обжарить в топленом или растительном масле вместе с мелко нарезанным луком. Отдельно в подсоленной воде отварить рассыпчатый рис. В глубокую сковороду или кастрюлю уложить слой риса, поверх него - слой кабачков с луком, добавить по вкусу рубленую зелень петрушки и укропа, приправить солью и перцем, влить немного воды, прикрыть посуду крышкой так, чтобы выходил пар и тушить на среднем огне до полного выпаривания жидкости. Подать кабачки горячими, заправив топленым сливочным маслом.

Увеличить Увеличить: Кабачки в сырной панировке кабачки (молодые, с тонкой кожей) - 2-3 шт. (среднего размера); соль - по вкусу; чеснок -1 зубчик; для панировки: белый хлеб - 4-5 ломтиков; твердый сыр - около 100г; яйцо - 1-2 шт.; растительное масло для смазывания противня. Кабачки в сырной панировке, Шаг 01 Включить духовку на 200С. Кабачки среднего размера с тонкой кожицей вымыть, обтереть бумажным полотенцем, обрезать кончики. Затем каждый кабачок разрезать вдоль на пластинки толщиной около 1 см. Каждую пластинку разрезать на длинные брусочки. Кабачки в сырной панировке, Шаг 02 Сложить нарезанные брусочки кабачков с миску, посолить, добавить пропущенный через пресс чеснок. Кабачки в сырной панировке, Шаг 03 Приготовить панировку. Для этого ломтики хлебы слегка подсушить в духовке или поджарить на сухой сковороде. Когда хлеб остынет, наломать его кусочками и измельчить в крошку в блендере. Смешать хлебные крошки с тертым сыром, по желанию добавить специи по вкусу и немного посолить. Кабачки в сырной панировке, Шаг 04 В другой миске размешать вилкой яйцо, слегка посолить. Кабачки в сырной панировке, Шаг 05 Обмакнуть каждую полоску кабачка во взбитое яйцо. Кабачки в сырной панировке, Шаг 06 Стряхнуть избыток яйца и обвалять со всех сторон в смеси хлебных крошек с сыром. Кабачки в сырной панировке, Шаг 07 Разложить кабачки в хлебной панировке на смазанном растительном масле противне и запекать в предварительно прогретой духовке около 15 минут. Кабачки в сырной панировке подавать к столу горячими с соусом по вкусу (например, майонезом, дзадзики или просто со сметаной).

перец болгарский сладкий - 250 г; кабачки - 1.1кг; соль - 30 г; чеснок (очищенные зубчики) - 100г; перец горький - 3 шт.; уксус (9%) - 35 мл; сахар - 100г; растительное масло - 125 мл; томатная паста - 125г. Аджика из кабачков с перцем, Шаг 01 Овощи вымыть, обтереть досуха салфеткой. Перца нарезать соломкой. Аджика из кабачков с перцем, Шаг 02 Очистить кабачки, с помощью блендера измельчить и перелить кабачковое пюре в кастрюлю. Добавить измельченный горький и сладкий перец. Аджика из кабачков с перцем, Шаг 03 Теперь добавить все остальные ингредиенты. Поставить на слабый огонь. После кипения дать побурлить 60 минут, не забывая помешивать. Аджика из кабачков с перцем, Шаг 04 Разложить аджику из кабачков в заранее стерилизованные банки и закатать крышками. Банки оставить в комнате до остывания, а затем убрать в прохладное место (холодильник или погреб).

Рисовая запеканка с кабачками рис - 240-300г; кабачок - 1 шт. (средний); морковь - 1 шт.; репчатый лук - 1 шт.; яйцо - 1 шт.; сметана - 2 ст.л. Рисовая запеканка с кабачками, Шаг 01 Делаем зажарку из лука и натертой морковки. Рисовая запеканка с кабачками, Шаг 02 Добавляем недолго замоченный в воде рис, постепенно подливаем понемногу воды. Готовим до полуготовности крупы. Рисовая запеканка с кабачками, Шаг 03 Поджариваем буквально 3-4 минуты натертый кабачок. Рисовая запеканка с кабачками, Шаг 04 Разъемную форму застилаем пергаментной бумагой. Выкладываем туда рис с лучком и морковкой. Сверху распределяем кабачок. Рисовая запеканка с кабачками, Шаг 05 Заливаем все смесью из взбитого яйца и сметаны. Готовим при температуре 170С до аппетитной корочки. Это займет минут 15-20. Заменить сметану можно кефиром или ряженкой. Кабачки можно нарезать тонкими ломтиками или кружочками.

кабачок - 2 шт.; морковь - 3 шт.; для теста: масло сливочное - 150г; мука пшеничная - 300г; вода (холодная) - 7 ст.л.; соль - по вкусу; для заливки: яйцо куриное - 4 шт.; сыр твердый - 150г; молоко - 300 мл; чеснок - 2 зубка; соль - 1 щепотка. Овощной пирог «Меланж», Шаг 01 Холодное сливочное масло нарезаем крупными кусками, сверху насыпаем просеянную муку, щепотку соли и рубим все вместе ножом до образования не очень мелкой крошки. Затем быстро перетираем руками и кладем крошку в миску, выливаем очень холодную воду и замешиваем руками тесто. Овощной пирог «Меланж», Шаг 02 Берем форму (у меня в диаметре 27см), дно застилаем пергаментом (пергамент лучше промаслить), сверху кладем тесто и распределяем его по дну и бокам формы, а затем форму с тестом отправляем в холодильник. Овощной пирог «Меланж», Шаг 03 Пока тесто охлаждается, готовим начинку. Очищаем морковь. Цуккини и кабачок режем с кожурой тонкими полосками, так же поступаем с очищенной морковью. Полоски овощей должны быть одинаковыми по ширине, поэтому полоски кабачка и цуккини нужно разрезать крупные пополам, а более мелкие подровнять. Овощной пирог «Меланж», Шаг 04 А теперь приступаем к выкладке овощей. Достаем тесто из холодильника и сверху начинаем выкладывать овощи, начиная с края формы, постепенно двигаясь к центру, чередуя кабачок, цуккини и морковь. Овощной пирог «Меланж», Шаг 05 Для заливки слегка взбиваем яйца венчиком, добавляем молоко и еще раз взбиваем, затем кладем измельченный чеснок, натертый на мелкой терке сыр, солим по вкусу и все тщательно перемешиваем. Заливку выливаем сверху на овощи, сыр распределяем по всей поверхности. Аккуратно похлопываем формой о поверхность стола, чтобы заливка равномерно распределилась между овощами. Пирог отправляем в заранее разогретую до 180 гр. духовку и выпекаем 60-70 минут. Я бы порекомендовала морковь слегка приварить, тогда её и легче будет нарезать тонкими полосками, и приготовится она равномернее с кабачками. Вкусно, полезно и красиво! Пирог можно подавать с разными соусами

цуккини (кабачки, зеленые тыковки) - 500-600г; лук репчатый - 1 шт.; сладкий перец - 1 шт.; ветчина - 100г; сыр - 100-150г; слоеное тесто (или фило) - 1 пласт; для заливки: яйцо - 4 шт.; сметана - 2-3 ст.л.; кукурузный крахмал - 1 ст.л.; соль, перец, паприка - по вкусу. Пирог с цуккини, Шаг 01 Лук и перец обжариваем, добавляем туда тыквочки порезанные кубиком (цуккини или кабачок). Внимание: припускаем их на сильном огне, минут 5-8, тушить их, а тем более под крышкой - не надо - они тогда дадут сок, и пирог «поплывёт». Крахмал был добавлен именно поэтому, «во избежание». Пирог с цуккини, Шаг 02 Ветчину и сыр режем как нравится, часть сыра оставляем для украшательства, остальное добавляем к овощам. Размешиваем всё это дело с заливкой, выкладываем в форму с тестом. Пирог с цуккини, Шаг 03 Выкладываем оставшийся сыр, и запекаем (в моей духовке понадобилось минут 30, ориентировочно - до золотистой корочки на сыре). Вот, забыла добавить - такие пироги вкуснее есть холодными!

творог (домашний) - 1кг; яйцо - 6 шт.; сметана (домашняя) - 350г; соль - по вкусу; чеснок - 1/2 головки (большой); манка - около 150г; помидоры-черри - по вкусу; сыр пармезан - по вкусу; масло для смазывания жаропрочной формы.
Творожная запеканка с кабачками , Шаг 01
Порезала кабачки брусочками, посолила, оставила в сторонке выделять сок.

Творожная запеканка с кабачками , Шаг 02
Творог размяла, добавила яйца, сметана соль по вкусу, полголовки огромного чеснока и около 150г манки.

Творожная запеканка с кабачками , Шаг 03
Поставила эту массу на 10-15 минут отдыхать, чтобы манка набухла.

Творожная запеканка с кабачками , Шаг 04
Обсушила немного бумажными полотенцами порезанные кабачки и смешала с творожной массой.

Творожная запеканка с кабачками , Шаг 05
Переложила творог с кабачками в форму для запекания, слегка смазанную маслом, сверху - помидорки-черри и посыпала пармезаном. Поставила в духовку: в духовке запеканка была 1 час, первые 40 минут при 200С, последние - снизила температуру до 160С. Получилась вкусность обалденная, нежная-нежная, как суфле. Очень вкусно со сметанк

Увеличить Увеличить: Сырные «гаечки» из кабачков кабачок (большой) - 1 шт.; фарш (смешанный) - 400г; соль, молотый перец - по вкусу; сыр - по вкусу; репчатый лук - 1/2 шт.; чеснок - 2 зубчика. Сырные «гаечки» из кабачков, Шаг 01 Кабачок режем кругляшами сантиметра по 2 толщиной. Сырные «гаечки» из кабачков, Шаг 02 Очищаем от кожуры и семян. Сырные «гаечки» из кабачков, Шаг 03 Укладываем на противень, подсаливаем и наполняем фаршем. Сырные «гаечки» из кабачков, Шаг 04 Сверху укладываем колечки луки и в фарш втыкаем по кусочку чеснока Сырные «гаечки» из кабачков, Шаг 05 Накрываем большими ломтиками сыра и ставим на 20-30 мину в духовку на 150 С.

Из молодых кабачков можно приготовить оригинальные оладьи, если кроме зелени, яиц и муки добавить творог. Оладьи получаются с золотистой корочкой, и особенно хороши горячими с домашней сметаной. Оладушки из кабачков с творогом, Шаг 01 Кабачки натереть на мелкой тёрке, посолить, хорошо отжать. Оладушки из кабачков с творогом, Шаг 02 Нарезать зелень вместе с раздавленным чесноком. Кабачки ещё раз отжать. Творог смешать с зеленью. Кабачки отжать в последний раз и прибавить к творогу. Затем смешать с яйцами и мукой, если нужно подсолить. Оладушки из кабачков с творогом, Шаг 03 Ложкой выкладывать на сковороду в масло и жарить до золотистого цвета. Оладушки из кабачков с творогом, Шаг 04 Подавать с домашней сметаной.Оладушки из кабачков с творогом

кабачок; грибы (сушеные шампиньоны) - по вкусу; грибы (свежие) - по вкусу; орехи - по вкусу; мука - 1 ст.л.; сливочное масло - 3 ст.л.; бульон; сыр (тертый) - по вкусу. Кабачок-жульен, Шаг 01 Немного подсушенных шампиньонов размалываем в блендере, потом немного орехов к ним. Кабачок-жульен, Шаг 02 На сковороде поджариваем муку на сливочном масле. Кабачок-жульен, Шаг 03 Заливаем бульоном, на слабом газу это превращается в соус. В него добавляем измельченные грибы с орехами. Немного тушим и добавляем свежие порезанные грибы (2-3 минуты). Готово. Кабачок-жульен, Шаг 04 Раскладываем в кабачковые тарталетки. Кабачок-жульен, Шаг 05 Немного тертого сыра и на 10-15 минут в духовку.

Рулеты из кабачков молодые кабачки; мясной фарш; адыгейский сыр; растительное масло для жарки Рулеты из кабачков, Шаг 01 Очищенный молодой кабачок нарезаем поперек тонкими длинными ломтиками. Рулеты из кабачков, Шаг 02 Фарш солим, перчим, добавляем яйцо, размешиваем. Рулеты из кабачков, Шаг 03 Адыгейский сыр нарезаем ломтиками по количеству рулетов. Рулеты из кабачков, Шаг 04 На край кабачка выкладываем ломтик сыра. Поверх сыра - фарш. Сворачиваем рулетом, скалываем зубочисткой. Рулеты из кабачков, Шаг 05 Обжариваем со всех сторон в небольшом количестве растительного масла. Доводим до готовности в духовке или микроволновке.

кабачок (средний) - 1 шт.; грибы шампиньоны (крупные) - 3-4 шт.; репчатый лук - 1 шт.; сыр (твердых сортов) 80-100г; яйцо - 1 шт.; мука - 2 ч.л.; сливки (или молоко) - 2 ст.л.; растительное масло; соль, перец - по вкусу. Тимбаль из кабачков, Шаг 01 Кабачок вместе с кожурой нарезать острым длинным ножом вдоль на 12-16 пластин. Тимбаль из кабачков, Шаг 02 Обжарить в растительном масле до золотистого цвета, чуть присаливая. Тимбаль из кабачков, Шаг 03 Грибы, лук, остатки бочков кабачков нашинковать и обжарить в той же сковороде. Тимбаль из кабачков, Шаг 04 Керамическую чашу (пиалу или кокотницу) устелить обжаренными пластинами кабачка внахлёст. Тимбаль из кабачков, Шаг 05 Яйцо, муку, сливки смешать и вылить в грибную смесь, добавить натёртый сыр (я взяла копчёный Рамзес). Получившейся массой наполнить форму. Тимбаль из кабачков, Шаг 06 Подвернуть листочки и уложить веером. Небольшую часть омлетной смеси оставить для смазывания поверхности. Поставить в духовку на 20 минут. Остудить. Тонкой лопаточкой подцепить края, форму слегка понаклонять, накрыть блюдцем и перевернуть. Тимбаль готов.

Кабачки, фаршированные треской Кабачки, фаршированные треской Для рецепта вам потребуется: кабачки - 600г треска - 240г яйцо - 180г майонез - 100г томат-паста - 40г помидоры - 100г красный сладкий перец - 60г растительное масло - 40г зеленый салат - 40г лимон - 3/4 шт. салатная заправка - 40г перец, соль - по вкусу. Чтобы приготовить Кабачки, фаршированные треской необходимо: Кабачки, очищенные от кожицы, нарезать кружками толщиной 1-11/2 см, посыпать солью и перцем и обжарить на растительном масле (не подрумянивая). На каждый кружок кабачка положить фарш, по краям загарнировать мелко нарезанными помидорами, ошпаренным сладким красным перцем и украсить листьями салата. На фарш положить тонкие ломтики лимона без кожи. Гарнир полить салатной заправкой. Для приготовления фарша вареную треску и крутые яйца мелко нарезать, заправить соусом майонез с томатом-пастой и перцем.

О рецепте Вустерского соуса Знаменитейший во всем мире соус родом из Англии.Его знают и любят во всем мире,но купить настоящий Вустерский соус довольно сложно,предлагая Вам приготовить его дома,процесс не из простых,но он того стоит! Ингредиенты: лук репчатый 1 шт чеснок 2 зуб. имбирь 0.5 шт анчоусы 1 шт чёрный перец горошком 1 ч. л. семена горчицы 3 ст. л. соль 3 ст. л. карри порошок 0.5 ч. л. палочка корицы 0.5 шт 2 см. перец красный 0.5 ч. л. гвоздика 1 ч. л. кардамон 0.5 ч. л. уксус 2 стак. сахар 0.5 стак. соевый соус 0.5 стак. сок лайма 2 ст. л. вода 0.5 стак. Приготовление вустерского соуса Шаг 1 Приготовление вустерского соуса: шаг 1 1 Чистим и режем лук кубиком Шаг 2 Приготовление вустерского соуса: шаг 2 2 Чеснок чистим и режем пластинками Шаг 3 Приготовление вустерского соуса: шаг 3 3 Режем имбирь Шаг 4 Приготовление вустерского соуса: шаг 4 4 Лук,чеснок,горчицу,перцы,корицу,гвоздику,имбирь и кардамон заворачиваем в марлю(несколько слоев)и перевязываем Шаг 5 Приготовление вустерского соуса: шаг 5 5 Вот наш мешочек Шаг 6 Приготовление вустерского соуса: шаг 6 6 Кладем мешочек в кастрюлю,добавляем сахар,сок лайма,уксус и соевый соус,доводим до кипения,убираем огонь до минимума и варим 40 минут Шаг 7 Приготовление вустерского соуса: шаг 7 7 Измельчаем анчоус Шаг 8 Приготовление вустерского соуса: шаг 8 8 Отдельно смешиваем соль,воду,карри,анчоус,вливаем все в соус,варим 10 минут Шаг 9 Приготовление вустерского соуса: шаг 9 9 Снимаем соус с огня,переливаем в стеклянную банку,туда же помещаем мешочек со специями,закрываем крышкой и ставим в холодильник.Время от времени мешаем соус и отжимаем мешочек. Шаг 10 Приготовление вустерского соуса: шаг 10 10 Через 2 недели мешочек выбрасываем,соус разливаем по бутылкам.Храним в холодильнике,при подаче взбалтываем.

https://youtu.be/r0uLcO8akQ8

https://youtu.be/q02fACjJ9AY

. Вам потребуется: 2 молоденьких кабачка(приблизительно всего около 400 г) 1 стакан просеянной муки 3 яйца 1 ч.л. разрыхлителя помидор сыр соль зелень укропа растит. масло. Как готовить: 1. Кабачки натереть на крупной терке,добавить яйца, зелень, муку, перемешать, посолить. 2. Форму щедро смазать растит. маслом, выложить массу, сверху помидорки. Надо было это дело смазать еще желтком-забыла! 3. Отправить в разогретую до 180 гр. духовку,до готовности. У меня ушло минут 30. 4. Затем я посыпала верх сыром и отправила еще на минут пять в духовочку.

Кабачковые рулетики. Ингредиенты: Курица (филе) — 1 шт. Кабачки молодые — 2 шт. Сыр твердый — 50 г Чеснок — 2 зубчика Соус из паприки готовый Базилик — несколько листиков Соль и черный молотый перец — по вкусу Оливковое масло Приготовление: 1. Помыть и нарезать ломтиками вдоль кабачки, толщиной по 0,5 см, выложить их на противень с пергаментной бумагой, немного смазать оливковым маслом и посолить. Запекать в духовке при температуре 180° 6-8 минут, тогда кабачки станут мягче и будут лучше сворачиваться. 2. Куриную грудку нарезать тонкими продольными ломтиками, немного отбить, поперчить и посолить. 3. Сдобрить измельченным чесноком и дать немного промариноваться. 4. На ломтики кабачков выложить полоски куриного мяса, притрусить тертым сыром, базиликом и добавить немного соуса, затем скрутить кабачковые рулетики и сколоть их шпажками. Запекать кабачковые рулетики при температуре 180° 25 минут.

5 яиц , 250 майонеза , 350 тертого сыра Все перемешать, вылить на противень, застеленный бумагой для выпечки. Выпекать 20 минут, при Т 200 градусов. Не солить!!! Дальше пока готовиться делаем начинку. 500г фарша (сырой), лук, яйцо, соль, перец. Достаем наш готовый коржик и даем немного остыть. Сверху укладываем нашу начинку. Завернуть всё это дело в рулет (заворачивается очень легко). Продолжать запекать при 200 град, 40 минут. Когда немного остынет, порезать острым ножом:)

2 брикетика лапши быстрого приготовления 3 отварных яйца, 3-4 средние морковки 2-3 зубчика чеснока 4 ст.л. сметаны, 6-8 ст.л. майонеза (по вкусу) соль, перец, зелень на ваш вкус. Смешать сметану и 4—5 ст. ложек майонеза. Лапшу раскрошить и добавить к получившейся смеси. Хорошо перемешать и оставить минут на 20—30. В это время морковь очистить и натереть (лучше на терке для корейской моркови). Яйца натереть на крупной терке, чеснок измельчить. Смешать набухшую лапшу с морковкой, чесноком и яйцами. Попробовать. Если нужно, добавить специй и еще майонеза. Оставить на час. Смесь выложить с помощью круглой чашки порциями на листья салата. Украсить зеленью. Но можно подавать и стандартно в салатнике.

Лепешки на кефире с начинкой ИНГРЕДИЕНТЫ ДЛЯ ТЕСТА 500 мл кефира любой жирности 1 ч. л. соды 1 яйцо 2 ст. л. растительного масла 500–550 г муки 50 г сливочного масла соль по вкусу ИНГРЕДИЕНТЫ ДЛЯ НАЧИНКИ (НА ВЫБОР) сосиски или ветчина с сыром тушеные грибы тушеная капуста картофельное пюре творог с зеленью ПРИГОТОВЛЕНИЕ Кефир смешай с содой (можно не гасить). Добавь яйцо и растительное масло. Муку просей и добавь в жидкую массу. Вымеси мягкое тесто. Если понадобится, добавь еще немного муки. Допустимо, что тесто будет слегка липнуть к рукам. Присыпь его мукой и, накрыв полотенцем, оставь расстаиваться на 10 минут. Тесто для лепешек скатай в жгут и нарежь на 8–9 частей. Кусочки раскатай, слегка присыпая мукой, в лепешки толщиной с мизинец. По центру выложи заранее подготовленную начинку, защипни края, прижми и разровняй немного рукой. Снова оставь на 2–3 минуты. Пока лепешки отдыхают, разогрей сковороду, полив ее слегка растительным маслом. Затем обжарь лепешки с двух сторон под крышкой. Растопи сливочное масло. Каждую готовую лепешку промажь сверху маслом, можно присыпать солью. Сложи в стопку, накрой полотенцем и оставь на 10–15 минут. Необычайно аппетитные, вкусные и пышные лепешки: на сковороде под крышкой их буквально распирает! Кстати, эту вкуснятину можно приготовить без начинки и даже сделать сладкой, стоит лишь добавить пару столовых ложек сахара в тесто или посыпать им уже готовые лепешки.

Как определить соотношение массы и объема продуктов? Вот приблизительная таблица: Стакан Ложка Чайный или граненый (до краев) Граненый (до каймы) Столовая Чайная 250мл 200мл 18мл 5мл Вода 250 200 18 5 Арахис очищенный 175 140 25 8 Варенье 330 270 50 17 Вишня свежая 190 150 30 5 Горох лущеный 230 205 25 5 Горох нелущеный 200 175 Грибы сушеные 100 80 10 4 Желатин в порошке 15 5 Земляника свежая 170 140 25 5 Изюм 190 155 25 7 Какао порошок 25 9 Кислота лимонная (кристаллическая) 25 8 Клубника свежая 150 120 25 5 Корица молотая 20 8 Кофе молотый 20 7 Крахмал 180 150 30 10 Крупа геркулес 70 50 12 3 Крупа гречневая 210 165 25 7 Крупа манная 200 160 25 8 Крупа перловая 230 180 25 8 Крупа пшено 220 170 25 8 Крупа рисовая 240 180 25 Крупа ячневая 180 145 20 5 Кукурузная мука 160 130 30 10 Ликер 20 7 Майонез 250 210 25 10 Мак 155 135 18 5 Малина свежая 140 110 20 5 Маргарин растопленный 230 180 15 4 Масло животное растопленное 240 185 17 5 Масло растительное 230 190 17 5 Масло топленое 240 185 20 8 Мед 325 265 35 12 Миндаль (ядро) 160 130 30 10 Молоко сгущенное 300 250 30 12 Молоко сухое 120 100 20 5 Молоко цельное 250 200 20 5 Мука пшеничная 160 100-130 25 8 Орех фундук (ядро) 170 130 30 10 Орехи толченые 170 130 30 10 Перец молотый 18 5 Пюре фруктовое 350 290 50 17 Рис 230 180 25 8 Рябина свежая 160 130 25 8 Саго 180 160 20 6 Сахар пиленый 200 140 Сахарный песок 200 180 25 8 Сахарная пудра 180 140 25 10 Сливки 250 210 25 10 Сметана 250 210 25 10 Сода питьевая 28 12 Соль 320 220 30 10 Сухари молотые 125 100 15 5 Томатная паста 300 250 30 10 Уксус 250 200 15 5 Хлопья кукурузные 50 40 7 2 Хлопья овсяные 100 80 14 4 Хлопья пшеничные 60 50 9 2 Чай сухой 3 Черная смородина 180 130 30 Яичный порошок 100 80 25 10 - Желательно, пользуясь весами или мензуркой, вымерить водой емкость стаканов и ложек. Как видно из таблицы, в чайном стакане должно быть 250 г (мл) воды, в граненом - 200 г, в столовой ложке - 18 г, в чайной - 5 г. - Если посуда имеет другую емкость, надо постараться подобрать посуду нужной емкости, которая будет служить постоянной меркой для всех продуктов. - Жидкими продуктами (молоко, растительное масло) нужно заполнять стаканы и ложки полностью. - Вязкие продукты (сметана, сгущенное молоко, варенье) надо накладывать в стаканы и зачерпывать ложкой так, чтобы образовывалась "горка". - То же относится и к сыпучим продуктам. Муку в стаканы следует насыпать, так как при зачерпывании ее погружением стакана в пакет с мукой внутри стакана будут образовываться пустоты вдоль стенок вследствие оставшегося в нем воздуха. - Заполнять посуду сыпучими продуктами надо без утрамбовки и без утряски, а также без предварительного разрыхления. Особенно это относится к муке. Так, мука в нормально заполненном с "горкой" чайном стакане весит 160 г, а утрамбованная - до 210 г, предварительно же просеянная - только 125 г. Вследствие этого сыпучие продукты надо отмеривать для приготовления изделий в непросеянном виде, а после этого просеивать.

Берете любое любимое в вашей семье мясо В казанке разогреваете, раскаляете растительное масло. В него, небольшими порциями, буквально по пять кусочков, вбрасываете ваше мясо (размеры кусков как на гуляш). Шумовкой достаёте обжаренное до румяной корочки мясо и перекладываете в миску. Ничего пока не солите! Когда мясо пожарено, в растительном масле обжариваете лук (примерно две крупных головки на килограмм). Шинковка лука – не принципиальна. Но как только он станет интенсивно розовым, возвращаете к нему мясо и доливаете примерно полтора стакана крепко заваренного чёрного чая с лимоном и 1 чайной ложкой сахара. (Я говорю о килограмме мяса, в иных случаях прикидывайте на глазок). Обычно я завариваю листовой чай в заварном чайнике и он у меня уходит весь, с парой крупных долек лимона. Как только мясо начнёт аппетитно булькать, добавляете соль (по вкусу), перец горошком, черный молотый перец и лавровый лист. Через 20 мин. Выключаете, накрываете казан полотенцем и даете настояться еще минут двадцать. ВСЁ!!!! Усилить вкусовой шок можно всякими заморочками (тоже не моя идея, а турка). Например: курагой, черносливом, горохом (замоченным), фасолью (отварной), грецкими орехами или миндалем… В самом конце, подавая на стол с отварным рисом или картофелем, вы всё это игриво посыплете зеленью…

ХОЛОДЕЦ "ПЯТАЧОК" Недавно я делала холодец. Без ложной скромности скажу, что он у меня всегда вкусный, а тут еще и молодость вспомнила, когда заливала его в литровую бутылочку из-под «Спрайта» и получался поросенок. А научила так делать сестра, которая работала в общепите, и они на торжества оформляли столы. Они делали и маленьких поросят в бутылках по пол-литра. Ингредиенты: --- 4 свиные ножки --- 1 говяжья рулька --- Половина корня сельдерея --- 1 корень пастернака --- 1 корень петрушки --- 1 головка репчатого лука --- 1 морковка --- 3 лавровых листа --- Горошины черного и душистого перца --- Соль Для оформления: ветчина, 4 гвоздики. Для подачи: готовый хрен. Рецепт приготовления поросенка из холодца: --- Ножки и рульку замачиваю а холодной воде, затем тщательно промываю, складываю в кастрюлю. Заливаю водой так, чтобы она была выше мяса на 3 пальца. довожу до кипения, снимаю пену. --- Добавляю очищенные овощи: сельдерей, петрушку, пастернак, морковь и лук. Варю 5-6 ч. За 15 мин. до готовности кладу лавровые листья, горошины перца и соль. --- Готовый холодец снимаю с огня. Мясо перебираю, мелко нарезаю, бульон процеживаю и еще раз кипячу. --- Мясо выкладываю в пустую бутылку, заливаю теплым бульоном, даю остыть. Затем кладу в холодильник до подачи к столу. --- Острым тонким ножом разрезаю бутылку с двух сторон, аккуратно достаю «поросенка», выкладываю его на блюдо. Из ветчины вырезаю пятачок, уши и хвостик. Глаза и ноздри делаю из гвоздики. Перед мордочкой можно поставить маленькую емкость с хреном. Совет: Очень хорошо добавлять в холодец курицу, которая долго варится.

Творожная запеканка без муки. Даже лучше мороженого! Ингредиенты: Творог – 500 г. Яйца – 5 шт. Масло сливочное или маргарин – 50 г. Изюм – по вкусу. Цедра – с одного лимона. Манка – 1 ст. ложка с горочкой. Сахар – 100 г. Сметана – 50 г. Приготовление: Желтки отделить от белков, добавить 50г сахара, взбить миксером. Добавить размягченное масло, изюм и лимонную цедру, манку - перемешать, добавить творог и снова взбить. Чем более мелкозернистый будет творог, тем нежнее получится запеканка. Домашний творог можно 2 раза пропустить через мясорубку или взбить блендером. В этот раз я не занималась этими изысками, результат видно на фото. Но иногда я все же обхожусь посредством мясорубки.. Теперь необходимо взбить белку в крепкую пену, постепенно добавляя оставшийся сахар. Соединить с творожной массой. Ни в коем случае не взбивать, а аккуратно перемешать лопаткой или деревянной ложкой. Ну, если уж совсем не хочется возиться, то можно воспользоваться миксерными мешалками на малой скорости. Венчики лучше отложить в сторону до лучших времен. Таким образов пузырьки, составляющие белковую пену – сохранятся в максимальном количестве и поднимут все творожную масса до высоты вкуснейшего кулинарного шедевра. Форму для запекания смазать маслом, можно присыпать манкой, вылить тесто и сверху помазать сметаной. В зависимости от творога, консистенция может получаться разной. Если она достаточно густая, сметану просто можно размазать ложкой по поверхности запеканки. Или нарисовать какой-нибудь узор, выдавливая сметану из пакетика со срезанным носиком. Выпекать при температуре 160 градусов, пока запеканка не зарумянится. Еще учтите, что она сильно поднимается во время выпекания, форму нужно взять поглубже.

Тортик без выпечки Ингредиенты: -300 гр. слив. масла, -300 гр. печенья, -1 стак. орехов, -0,5 стак. сахара, -1 банка сгущёного молока, -4 ст.л. какао, -200 гр. шоколада. Покрошить печенье и орехи, но не совсем мелко. Растопить масло, добавить в него сахар, сгущёнку и какао. После того как масло растопилось, прогреть на небольшом огне ещё минут 5-8, не переставая помешивать. Печенье, орехи и теплую сладкую массу как следует перемешать и выложить на блюдо. Залить торт растопленым шоколадом. Сверху украсить половинками орехов. Поставить в холод-к для пропитки.

Запеканка с курицей и овощами Ингредиенты: Куриное филе — 500 г Вареный рис — 1 стакан Консервированная кукуруза — 1 банка Болгарский перец — 400 г Сметана — 500 мл Лук — 2 шт. Твердый сыр — 200 г Морковь — 200 г Соль, молотый перец Масло подсолнечное Приготовление: 1. Мелко нарезаем куриное филе, очищенный от семян болгарский перец нарезаем на кубики. На крупной терке натираем морковь, мелко крошим репчатый лук. 2. Обжариваем куриное филе около четверти часа до готовности, слегка солим ее и перчим. В еще одной сковороде обжариваем морковь, добавляем к ней болгарский перец и жарим до мягкости. Далее добавляем лук, слегка его обжариваем и подсаливаем овощную смесь. 3. На дно формы для запекания выкладываем вареный рис, разравниваем его. На рис кладем овощи, разравниваем и смазываем их половиной сметаны. Следом кладем слой куриного филе, затем слой кукурузы. 4. На кукурузу выкладываем оставшуюся сметану. Засыпаем слоем тертого сыра и отправляем в разогретую до средней температуры духовку на полчаса. Остужаем и разрезаем на порции.

Домашний сыр "Филадельфия". Ингредиенты: Молоко — 1 л Кефир — 500 мл Яйцо куриное — 1 шт Соль — 1 ч. л. Кислота лимонная — щепотка Приготовление: 1. Молоко выливаем в кастрюлю и ставим на плиту на средний огонь. Постоянно помешивая, добавляем соль и доводим до кипения. 2. Сразу после закипания добавляем кефир и перемешиваем, пока масса не свернется. Эту массу откидываем на марлю, затем подвешиваем в марле над раковиной на 15 минут, чтобы дать стечь сыворотке. 3. Яйцо и немного лимонной кислоты хорошо взбиваем. К взбитому яйцу добавляем получившийся творог и еще раз взбиваем до получения однородной пышной массы. Сыр готов.

Обалденный рулет из скумбрии. Три скумбрии, разморозила, помыла,почистила, отрезала голову и хвост, выпотрошила через верх рыбки, т.е. разрезаем по спинке, а животик остается целым. Тщательно удалила все косточки (включая и плавники и косточки вдоль хребта). Отварила 2 морковки и 3 яйца куриных. Остывшую морковку и яйца потерла на крупной терке, а маринованные огурчики порезала продольными полосочками. Разложила филе мясом кверху, посолила, поперчила, посыпала сухим желатином на этот рулет ушло 30 грамм желатина,на него разложила тертую морковь, яйца и огурчики. Свернула в рулет в пищевую плёнку. Варить в подсоленной воде 40 мин. Готовый рулет еще горячий поставила под пресс, не снимая пленку до полного остывания.

Салат «Невеста» — праздничный, красивый, нежный, воздушный. Это все без преувеличений. Попробуйте на досуге этот удивительный салатик, нравится всем без исключения, кто пробует. Копченую курицу можно заменить жареным или тушеным окорочком – будет вкуснее. Чем отварное филе. Майонез, желательно, возьмите низкокалорийный. Дерзайте в пробе нового вкусного салата! 300г копченой курицы 4 яйца 1 плавленый сырок «Дружба» Картофель 2 шт. Лук по вкусу, лучше репчатый, можно зеленый Майонез Как готовить салат «Невеста» с копченой курицей: 1.Отвариваем яйца и картофель до готовности, курицу режем мелкими кусочкам. 2.Картофель будем тереть на крупную терку, сыр – на мелкой, желтки и белки — отдельно. 3.Лук лучше использовать репчатый, предварительно замариновав его (мелко нарезать и на 10-20 минут залить смесью уксуса 1 ст. л. и горячей воды) 4.Тереть каждый слой продуктов нужно на весу над тарелкой (или плоским блюдом), чтобы салат вышел действительно воздушным и нежным. Выкладываем салат «Невеста» слоями, делая между ними майонезную сетку. 1-й слой: курица, майонез 2-й: лук 3-й: картофель, майонез 4-й: желтки 5-й: плавленый сыр, майонез 6-й: белки. Как видите, майонез не после каждого слоя. При желании, можно слои повторить еще раз. Дать салату пропитаться несколько часов.

Бананово-кефирное мороженое в 100 г БЖУ 2/0/17 Ингредиенты: 300 г обезжиренного кефира 40 г меда 2 спелых и мягких банана Приготовление: 1. Очищаем банан от кожуры, выкладываем его в кастрюлю. Нужно раздавить банан аккуратно вилкой, чтобы его было легко измельчить миксером или блендером. 2. В блендере смешиваем раздавленный банан, мед и выливаем кефир туда. Десерт не требует добавления сахара и является очень полезным продуктом, особенно на завтрак. 3. Чтобы было удобно его резать на кусочки, выливаем полученную массу в формочку и ставим в морозилку на 4 часа. 4. Желательно помешивать каждый час! И все, банановый десерт с кефиром готов! Очень вкусно и легко! Десерт, который не даст Вам набрать лишние килограммы.

Домашняя куриная колбаса Ингредиенты: Куриное мясо — 500 г Чеснок — 3 зубчика Сливки — 200 мл Яичные белки — 2 шт. Соль — 1 ч. л. Сладкая молотая паприка — 1 ч. л. Черный молотый перец — по вкусу Специи и травы — по вкусу Приготовление: 1. Куриное мясо пропустить через мясорубку. 2. Чеснок измельчить и добавить в куриный фарш. Затем добавить в куриный фарш сливки, яичные белки и специи и очень хорошо вымесить, чтобы получилась однородная масса. Первый вариант: 1. Выложить полученный куриный фарш в фольгу и плотно завернуть и закрутить концы. 2. Сверху фольгу обернуть несколькими слоями пищевой пленки и завязать концы ниткой так, чтобы не проникла вода. 3. Выложить в кастрюлю, заполненную водой так, чтобы вода покрывала колбасу, и варить 30-40 минут. 4. Вынуть из воды и остудить. 5. Положить домашнюю вареную колбасу в холодильник на ночь. Второй вариант: 1. Начинить кишки. 2. Связать с обеих сторон ниткой. 3. Сделать в колбасе несколько проколов тонкой иглой. 4. Воду довести до кипения и посолить. 5. Варить колбасу при очень слабом кипении. 6. Остудить. Приятного аппетита!

Яйца – 3 шт., масло или маргарин – 125 г, сметана – 3 ст.л., сахарный песок – 125 г, соль – щепотка, мука – 200 г (полтора стакана 250 мл), сода – ½ ч.л. (погасить уксусом), для начинки: яблоки – 5 шт., сметана- 200 мл, сахар – 3 ст.л., крахмал – 1 ст.л. Приготовление нашего яблочного пирога на сметане начинаем с подготовки масла: размягчите его при комнатной температуре. Размягченное масло смешайте с яйцами, сахаром, солью. Слегка взбейте. Добавьте сметану, муку и в последнюю очередь погашенную соду. Тесто для яблочного пирога на сметане должно иметь консистенцию этой самой сметаны, причем не самой жидкой. Подготовьте яблоки: удалите сердцевину, очистите их от кожуры и разрежьте пополам Тесто для яблочного пирога со сметаной выложите в подходящую форму, причем форму берите повыше, поскольку наш пирожок в процессе выпекания поднимется очень хорошо. Поверх теста разложите половинки яблок, слегка утопив их в тесте. Поставьте наш яблочный пирог на сметане выпекаться в предварительно разогретую духовку (температура 170-180 градусов). Пока наш яблочный пирожок «схватывается» приготовьте сметанную заливку. Для этого смешайте сметану, яйца, сахар и крахмал и взбейте до однородной массы. Через 15 минут выньте наш пирог из духовки' и залейте сметанной заливкой и отправьте обратной в духовку еще на 20 минут. Готовый яблочный пирог на сметане имеет нежную золотистую корочку и высокий мякиш.

ЛОЖНАЯ ИКОРКА Ингредиенты: -Сельдь — 1 шт -Масло сливочное — 150 г -Сырок плавленый — 2 шт -Морковь (небольшая) — 3 шт Приготовление: 1. Селедку почистить от внутреностей, кожи и костей. Морковь отварить до готовности. 2. Селедку, морковь, масло, сырки перекрутить через мясорубку и размешать. Намазывалка готова. Храниться в холодильнике до 5 дней (не знаю точно, столько не стояла никогда). Можно намазывать на хлеб, батон, на ломтики отварного или печеного картофеля, фаршировать яйца, огурцы, помидоры.

Для приготовления пышек понадобится: 1 стакан молока или простокваши, 1 яйцо, 1 ч.л. сухих дрожжей, 1 ч.л. соли без горки, 1 ст.л. сахара, 2 ст.л. подсолнечного масла без запаха, 2,5 - 3 стакана муки, подсолнечное масло для жаренья, сметана и сахар Способ приготовления: В теплом молоке развести дрожжи, добавить масло, соль, сахар, яйцо, муку и замесить тесто. Накрыть полотенцем и отставить на часок для того, чтобы тесто подошло. В это время можно заниматься любыми другими домашними делами. Когда тесто подойдет и будет свободных пол часа времени, можно приступать к жаренью пышек. Тесто обмять разделить на кусочки и раскатать пышечки толщиной 0,5-0,7 мм. Жарить в раскаленном подсолнечном масле с обеих сторон до золотистой корочки. Готовую пышку положить на тарелку сразу, пока она горячая намазать сметаной и посыпать сахаром. Сверху на эту пышку выкладывать следующую готовую и точно так же промазать ее сметаной и обсыпать сахаром, так же поступить со всеми пожаренными пышками. Получится стопка промазанных сметаной с сахаром пышек. Сметану можно использовать домашнюю или магазинную, это зависит от вкуса. У меня была домашняя, но мне больше нравится с магазинной, потому что она не такая жирная.