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Valentina_Kutzner





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Einfacher Blechkuchen aus der DDR: Backen Sie Selterskuchen ohne Wiegen

, 05 2023 . 21:27 +
Einfacher Blechkuchen aus der DDR: Backen Sie Selterskuchen ohne Wiegen


Kuchen-Rezept

Einfacher Blechkuchen aus der DDR: Backen Sie Selterskuchen ohne Wiegen
Leckeres DDR-Backrezept: Der Selterskuchen ist ein einfacher Tassen-Blechkuchen, für den Sie weder viel Zeit noch viele Zutaten brauchen.

Schnell und einfach backen und trotzdem genießen? Mit einem einfachen Blechkuchen zum Beispiel mit Pflaumen und Streuseln versüßen Sie sich so manchen Nachmittag. In der DDR und auch heute noch sehr beliebt ist der sogenannte Selterskuchen, benannt nach dem bekannten Mineralwasser. Die Zubereitung dauert weniger als zehn Minuten und der einfache DDR-Blechkuchen muss auch nur eine halbe Stunde backen.

Verwandtes Video: No Bake Zitronenkuchen mit Keksboden: Kühlschrankkuchen ohne backen (glomex)


DDR-Rezept: Folgende Zutaten brauchen Sie für den Selterskuchen

Selterskuchen.
Martina Raedlein/Imago
Außerdem benötigen Sie noch ein Backblech mit erhöhtem Rand und etwas Butter oder Margarine zum Einfetten.

Blechkuchen aus der DDR: So einfach und schnell backen Sie Selterskuchen
Das Wunderbare am einfachen Selterskuchen aus der DDR ist, dass Sie ihn ganz nach Ihrem Geschmack gestalten können. Soll es eine Zitronenglasur oder doch lieber Schokoguss sein? Bevorzugen Sie bunte Streusel, Smarties oder Gummibärchen? Ihrer Kreativität sind keine Grenzen gesetzt. Kennen Sie schon den Feuerwehrkuchen? Auch der Dreh-dich-um-Käsekuchen kommt bei Groß und Klein gut an.
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Hej Kuchenzeit! So macht ihr eine original schwedische Mandeltorte

, 05 2023 . 17:05 +
Hej Kuchenzeit! So macht ihr eine original schwedische Mandeltorte





So macht ihr die Baiser-Böden
Die Eiweiße mit einer Prise Salz steif schlagen und den Zucker langsam dazurieseln lassen. Wenn der Zucker sich aufgelöst hat, die gemahlenen Mandeln vorsichtig mit einem Teigschaber unterheben.

Zwei Backbleche mit Backpapier auslegen und den Baiserteig mit Hilfe einer Spritzutüte in zwei Kreise von 24 cm Durchmesser spritzen (es hilft, die Kreise vorher auf das Backpapier zu zeichnen). Bei 180C Umluft für 20 bis maximal 25 Minuten im Ofen backen. Die Böden sollten nicht zu hart werden und hell bleiben.

Die Creme
Für die Creme die Sahne mit dem Zucker und dem Mandelsirup in einem Topf verrühren und bei mittlerer Hitze erwärmen, bis der Zucker aufgelöst ist. Dann die Eigelbe hinzugeben und gut unterrühren und so lange auf dem Herd lassen, bis die Creme eindickt. Die Creme nicht kochen lassen. Sobald sie eingedickt ist, Creme vom Herd nehmen, in eine Schüssel füllen und mit Frischhaltefolie abdecken und auf Raumtemperatur auskühlen lassen.

Die weiche Butter cremig rühren und die ausgekühlte Creme nach und nach unterrühren.


Zusammensetzen
Den ersten Boden mit der Hälfte der Creme bestreichen und den zweiten Boden aufsetzen. Die restliche Creme auf und um die Torte herum verteilen und mit Mandelplättchen bestreuen.



Fertig
Die Torte mindestens 30 Minuten kalt stellen und Genießen.

Guten Appetit!
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, 03 2023 . 22:35 +
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   Valentina_Kutzner
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