Один из самых популярных салатов на основе баклажанов носит название «Мужской» не зря. Он получается очень сытным, несмотря на простоту ингредиентов. Сочетание ароматных баклажанов, хрустящих грецких орехов и нежного, сочного мяса делает это блюдо идеальным для ужина, после которого никто не попросит добавки.

 

 

Ингредиенты:

 

- Баклажаны – 2 шт.

- Говядина (филе) – 300 г

- Грецкие орехи – 50 г

- Зелень (петрушка, укроп) – 1 пучок

- Майонез – 3 ст. ложки

- Соль – по вкусу

- Приправа хмели-сунели – по вкусу

- Растительное масло – для жарки

 

Приготовление:

 

Нарежьте баклажаны кружочками и слегка посолите. Оставьте их на час, чтобы они выпустили сок. Разогрейте растительное масло на сковороде и обжарьте баклажаны до золотистой корочки, следя за тем, чтобы масло было хорошо разогрето, иначе баклажаны впитают лишний жир. Отварите говядину в подсоленной воде до полной готовности.

 

После остывания разделите мясо на волокна. Измельчите зелень и крупно порубите грецкие орехи. В большой миске объедините обжаренные баклажаны, говядину, зелень и орехи. Добавьте майонез и приправу хмели-сунели, тщательно перемешайте, чтобы все ингредиенты равномерно распределились. Украсьте салат грецкими орехами и подавайте к столу.