Немецкое мороженое — это особый вид мороженого, который отличается от других видов своей уникальной рецептурой и способом приготовления. Оно имеет плотную консистенцию, насыщенный вкус и аромат, а также часто содержит необычные ингредиенты, такие как лакричный сироп, ягодные соки или даже пиво.

 

Немецкое мороженое пользуется большой популярностью не только в Германии, но и во всём мире. Его можно найти во многих кафе и ресторанах, специализирующихся на немецкой кухне, а также в магазинах мороженого по всему миру.

 

Расскажем, как самостоятельно приготовить мороженое дома.

Ингредиенты:

 

персики в сиропе — 500 г;

сахар — 60 г;

кукурузный крахмал — 60 г;

сок лимона;

сгущенное молоко — 90 г;

взбитые сливки — 200 мл;

сливочный сыр — 200 мл.

Приготовление немецкого мороженого:

 

Нарезаем персики на небольшие кубики. Заранее выливаем всю жидкость с них в кастрюлю, туда же кладем нарезанные персики и погружным блендером превращаем в пюре.

 

Высыпаем в персиковое пюре сахар, перемешиваем до растворения песчинок. Высыпаем туда же крахмал, перемешиваем и варим на среднем огне до закипания.

 

Затем перекладываем пюре в отдельную тару. Оставляем пюре остыть под пленкой до комнатной температуры.

 

В миску с соком лимона выкладываем сгущенное молоко, перемешиваем. Охлажденные взбитые сливки взбиваем миксером до образования заметных пиков.

 

Выливаем сгущенку с лимонным соком к взбитым сливкам. Взбиваем меньше минуты массу до однородности, добавляем сливочный сыр. Взбиваем компоненты до полного соединения миксером.

 

Выкладываем в сливочную массу частями персиковое пюре, перемешиваем. Далее перекладываем его в форму, выравниваем и убираем в холодильник на 2 часа.

Очень вкусное мороженое. В отличие от магазинного оно сделано полностью из натуральных ингредиентов.