Свойства трав и культур ценятся за их полезные для здоровья свойства и вкус.
Одним из растений, которое успешно используется в кулинарии и фитотерапии, является базилик.
Это однолетнее растение родом из Средиземноморья.
Благодаря своему интенсивному, но мягкому вкусу он входит в состав купажа «Прованс».
Лечебные свойства базилика позволяют использовать его в косметической и фармакологической промышленности.
Его противовоспалительные и антибактериальные свойства позволяют включать в свой ежедневный рацион сушеные или свежие листья и семена.
Что нужно знать о свойствах базилика?
Как использовать на кухне?
ХАРАКТЕРИСТИКИ БАЗИЛИКА:
КАК ОН ВЫГЛЯДИТ И РАСТЕТ?
Базилик — однолетнее растение, которое можно с успехом выращивать в домашних садах.
Его популярность и использование на кухне происходит из средиземноморской кухни, где он до сих пор используется в качестве добавки к салатам, супам, соусам и пасте.
В настоящее время, благодаря своим противовоспалительным свойствам, он также используется в косметической промышленности в качестве активного ингредиента в шампунях или скрабах для кожи головы, а также в фармакологии в качестве усилителя настроения.
Базилик садовый, иначе обычный, представляет собой небольшой кустарник, отличающийся характерными круглыми зелеными листьями.
К началу цветения в листьях базилика накапливается максимальное количество эфирного масла.
Цветы базилика появляются на кусте в период с июля по август, и его отличительной чертой является отчетливый вкус и запах.
Многие думают, что базилик ценят только за его ароматную листву, но есть и другая причина.
Меленькие беленькие цветочки базилика, неказистые на первый взгляд, привлекают в сад целые стаи насекомых-опылителей.
Уже к середине сентября на месте цветочков базилика созревают плоды — черно-фиолетовые орешки.
На кухне используются в основном листья базилика.
Однако другие его части, такие как цветы или семена, также пригодны для употребления в пищу.
После того, как растение подвергается процессу экстракции, также можно производить эфирное масло.
Масло базилика хорошо работает в качестве дополнения к косметике против выпадения волос и против прыщей.
БАЗИЛИК: ЛЕЧЕБНЫЕ СВОЙСТВА.
Это уникальное растение, которое ценят люди, специализируется на фитотерапии.
Подобно другим травам, его калорийность очень низкая.
Поэтому он является прекрасным дополнением к блюдам для людей, которые борются с лишним весом и ожирением.
Лечебные свойства базилика обусловлены наличием в его листьях витаминов А, С, фолиевой кислоты, а также многочисленных элементов и минералов, к которым относятся: кальций, калий, магний, железо и медь.
В свою очередь антибактериальное и противовоспалительное действие базилика возможно благодаря наличию в нем флавоноидов, дубильных веществ и сапонинов.
Каковы целебные свойства базилика?
Положительное влияние на пищеварительную систему – сушеный или свежий базилик значительно улучшает пищеварительные процессы.
Переваренные питательные вещества лучше усваиваются, а также растение увеличивает секрецию желудочного сока, влияние на обмен веществ –
базилик увеличивает выработку слюны и обладает спазмолитическими свойствами, противовоспалительный эффект –
регулярное употребление базилика приводит к противовоспалительным процессам внутри организма, антибактериальный эффект –
антибактериальные свойства базилика можно использовать для лечения воспаления на поверхности кожи лица и волосистой части головы.
Благодаря таким возможностям растения эфирное масло базилика используется в качестве добавки к шампуням и косметике против прыщей, влияние на нервную систему –
базилик, благодаря богатству витаминов и минералов, положительно влияет на нервную систему.
Его свойства оказывают успокаивающее и антистрессовое действие на организм человека.
Базилик – это трава, обладающая многими целебными свойствами.
ВИДЫ И СОРТА БАЗИЛИКА ДЛЯ ВЫРАЩИВАНИЯ В САДУ:
Существует свыше 150 разновидностей базилика.
Трава базилика – неприхотливый сорт растения.
Он прекрасно распространяется семенами.
Отсутствие высоких требований и простота выращивания означает, что базилик успешно выращивают в домашних садах или горшках на балконе.
Какие виды трав особенно подходят для посадки в саду?
Базилик мелколистный — один из самых популярных сортов базилика, достигающий в высоту 50 см.
Отличается светло-зелеными мелкими листьями, обладающими очень интенсивным ароматом.
Базилик мелколистный используют в кулинарии и в лечебных целях.
Его экстракт содержит большое количество витаминов В, А и С, поэтому его добавляют в успокаивающие шампуни для кожи головы.
Базилик душистый , или камфорный — самый распространенный вид, который выращивают по всему миру.
Кустики этого вида достигают 50 см в высоту, зелень отличается довольно терпким вкусом, немного схожим с гвоздичным.
Базилик коричный, или мексиканский — растение, достигающее 0,5 м в высоту.
Листья отличаются привкусом корицы, цветки нежно-сиренево-фиолетовые.
Базилик фиолетовый, получивший свое название благодаря яркой окраске листьев, не менее популярен, чем упомянутые выше.
Листья достаточно крупные и гладкие, отличаются очень нежным вкусом.
Наиболее популярен у кавказских народов, где он зовется «реган».
Базилик лимонный отличается сильным лимонным запахом, который источают его листья, и таким же привкусом.
Растения раскидистые, образуют много листовой массы — до 250 г с куста.
