Буженина сливочная

Среда, 08 Апреля 2015 г. 11:51 + в цитатник

Цитата сообщения галина5819

Прочитать целиком В свой цитатник или сообщество!

Простой и вкусный рецепт свинины с божественно-нежным сливочным вкусом...

Из мяса свинины можно приготовить множество всяких вкусных блюд. Предлагаю одно из них, простой и вкусный рецепт свинины.

Готовится проще-простого, без усилий и особого кулинарного навыка. Результат - мясо мягкое, румяное, ароматное, с божественно-нежным сливочным вкусом. Что-то вроде буженины в новой интерпретации.

Секрет этого вкусного мясного блюда в том, что готовится свинина в казане целым куском, путем томления в сливочном масле. Обратите внимание, томления, что дает мясу отличное вкусовое качество.

Казан - древнейшая кухонная утварь. Не перестаю удивляться мудрости наших предков! Благодаря ее толстым стенкам, такая посуда регулирует одинаковую температуру внутри. Это свойство в процессе приготовления пищи, способно творить чудеса. Для того, чтобы лично убедиться в этом, нужно всего-то, взять и приготовить в нем такое блюдо из свининки, руководствуясь представленным фото.

Для приготовления этого рецепта я взяла свиную шейку, но можно безреберную корейку. Хочу попробовать окорок из задней части туши. Пока не знаю, что получится, но думаю не хуже, в смысле мягкости.

Приготовленное таким простым способом свинина отлично подойдет в виде холодной нарезки для праздничного стола или торжественного случая, бутербродов к завтраку, положить в дорогу. Отличная альтернатива покупным колбасам и другим мясным изделиям подозрительного приготовления.

1-1,2 кг. свиной шейки
1 ч. л с горкой морской соли на кг мяса или по вкусу
1,5 ч. л красной молотой паприки
1 ч. л молотого черного перца
1 ч. л молотого кориандра
0,5 ч. л белого молотого перца или чуть-чуть меньше
1 ч. л сухих прованских трав или других по вкусу

Мясо моем, обсушиваем бумажным полотенцем или салфеткой. Смешиваем все специи, смазываем без усилий нашу свинину и кладем в казан. Сверху распределяем не слишком маленькие куски сливочного масла.

Накрываем крышкой и ставим в таком холодном виде на газовую плиту, изначально на самый минимальный огонь.Ни в коем случае не на большой или на средний. От этого зависит вкус и структура мяса.

В таком режиме готовим наше мясо один час или больше, примерно на минут 20-25. Периодически переворачивая на все стороны, но не слишком часто.

Снимаем крышку и вот, что у нас получается.

Мягкая, нежная и румяная свининка. Нужно дать мясу остыть. Оно хорошо нарезается.

Чуть было не забыла, сливочное масло из казанка, не в коем случае не выбрасывайте! Оно такое вкусное и ароматное, что способно при добавлении всего одной ложечки улучшить вкус супа, жаркого, овощей, каши. Долго хранится в холодильнике.

Наш простой и вкусный рецепт из свинины!

Нарезаем и наслаждаемся!

kuxarocka.ru

Рубрики:

Кулинария/Дежурные блюда
Кулинария/Праздничный стол

<a href="https://www.liveinternet.ru/users/tuyasok-inna/post358798994/">Р‘СѓР¶РµРЅРёРЅР° СЃР»РёРІРѕС‡РЅР°СЏ</a><br/>РџСЂРѕСЃС‚РѕР№ Рё РІРєСѓСЃРЅС‹Р№ СЂРµС†РµРїС‚ СЃРІРёРЅРёРЅС‹ СЃ Р±РѕР¶РµСЃС‚РІРµРЅРЅРѕ-РЅРµР¶РЅС‹Рј СЃР»РёРІРѕС‡РЅС‹Рј РІРєСѓСЃРѕРј...

РР· РјСЏСЃР° СЃРІРёРЅРёРЅС‹ РјРѕР¶РЅРѕ РїСЂРёРіРѕС‚РѕРІРёС‚СЊ РјРЅРѕР¶РµСЃС‚РІРѕ РІСЃСЏРєРёС… РІРєСѓСЃРЅС‹С… Р±Р»СЋРґ. РџСЂРµРґР»Р°РіР°СЋ РѕРґРЅРѕ РёР· РЅРёС…, РїСЂРѕСЃС‚РѕР№ Рё РІРєСѓСЃРЅС‹Р№ СЂРµС†РµРїС‚ СЃРІРёРЅРёРЅС‹.

Р“РѕС‚РѕРІРёС‚СЃСЏ РїСЂРѕС‰Рµ-РїСЂРѕСЃС‚РѕРіРѕ, Р±РµР· СѓСЃРёР»РёР№ Рё РѕСЃРѕР±РѕРіРѕ РєСѓР»РёРЅР°СЂРЅРѕРіРѕ РЅР°РІС‹РєР°. Р РµР·СѓР»СЊС‚Р°С‚ - РјСЏСЃРѕ РјСЏРіРєРѕРµ, СЂСѓРјСЏРЅРѕРµ, Р°СЂРѕРјР°С‚РЅРѕРµ, СЃ Р±РѕР¶РµСЃС‚РІРµРЅРЅРѕ-РЅРµР¶РЅС‹Рј СЃР»РёРІРѕС‡РЅС‹Рј РІРєСѓСЃРѕРј. Р§С‚Рѕ-С‚Рѕ РІСЂРѕРґРµ Р±СѓР¶РµРЅРёРЅС‹ РІ РЅРѕРІРѕР№ РёРЅС‚РµСЂРїСЂРµС‚Р°С†РёРё.

РЎРµРєСЂРµС‚ СЌС‚РѕРіРѕ РІРєСѓСЃРЅРѕРіРѕ РјСЏСЃРЅРѕРіРѕ Р±Р»СЋРґР° РІ С‚РѕРј, С‡С‚Рѕ РіРѕС‚РѕРІРёС‚СЃСЏ СЃРІРёРЅРёРЅР° РІ РєР°Р·Р°РЅРµ С†РµР»С‹Рј РєСѓСЃРєРѕРј, РїСѓС‚РµРј С‚РѕРјР»РµРЅРёСЏ РІ СЃР»РёРІРѕС‡РЅРѕРј РјР°СЃР»Рµ. РћР±СЂР°С‚РёС‚Рµ РІРЅРёРјР°РЅРёРµ, С‚РѕРјР»РµРЅРёСЏ, С‡С‚Рѕ РґР°РµС‚ РјСЏСЃСѓ РѕС‚Р»РёС‡РЅРѕРµ РІРєСѓСЃРѕРІРѕРµ РєР°С‡РµСЃС‚РІРѕ.

Рљ... <a href="https://www.liveinternet.ru/users/tuyasok-inna/post358798994/">Р§РёС‚Р°С‚СЊ РґР°Р»РµРµ...</a>

Комментировать

« Пред. запись — К дневнику — След. запись »

Страницы: [1] [Новые]

LiveInternetLiveInternet

-Рубрики

-Музыка

-Поиск по дневнику

-Подписка по e-mail

-Постоянные читатели

-Статистика

Буженина сливочная