Èíãðåäèåíòû:

Êóðèíûå êðûëûøêè – 1,5 êã

̸ä èëè Ìàëüòîçíàÿ ïàòîêà – 2 ñò. ëîæêè

Ðàñòèòåëüíîå ìàñëî – 20 ìë

Ñîåâûé ñîóñ – 40 ìë

Ïàïðèêà êîï÷åíàÿ – 1 ÷. ëîæêà

Êîðèàíäð – 0,5 ÷. ëîæêè

׸ðíûé ïåðåö – 0,5 ÷. ëîæêè

Îñòðûé êðàñíûé ïåðåö – 1 ÷. ëîæêà

×åñíîê – 3 çóá

Êàê ãîòîâèòü êóðèíûå êðûëûøêè:

Êóðèíûå êðûëûøêè ïîìûòü, ðàçäåëèòü ïî ñóñòàâàì. Ñëîæèòü â ÷àøó, äîáàâèòü ñòîëîâóþ ëîæêó ðàñòèòåëüíîãî ìàñëà è ïåðåìåøàòü êðûëûøêè. Çàñòåëèòü ïðîòèâåíü ôîëüãîé (÷òîá ïîòîì åãî íå îòìûâàòü), âûëîæèòü êðûëûøêè â îäèí ðÿä è îòïðàâèòü ïðîòèâåíü ñ êðûëûøêàìè â äóõîâêó, ðàçîãðåòóþ äî 200 ãðàäóñîâ (íàãðåâ âåðõ-íèç). Çàïåêàòü, ïîêà êðûëûøêè íå çàðóìÿíÿòñÿ, ó ìåíÿ íà ýòî óõîäèòü 25 ìèíóò. Èçâëåêàåì êðûëûøêè èç äóõîâêè.

Íà ïëèòå â âîêå ðàçîãðåâàåì ðàñòèòåëüíîå ìàñëî, äîáàâëÿåì ìåëêî íàðåçàííûé ÷åñíîê. Êàê òîëüêî ïîéä¸ò ÿâíûé çàïàõ ÷åñíîêà, íàëèâàåì ñîåâûé ñîóñ, ì¸ä èëè ìàëüòîçíóþ ïàòîêó, âñûïàåì âñå ïðèïðàâû, ïðîãðåâàåì íà ñðåäíåì îãíå îäíó ìèíóòó, ïîñòîÿííî ïîìåøèâàÿ.

Çàêëàäûâàåì â ýòîò ñîóñ êóðèíûå êðûëûøêè è îáæàðèâàåì èõ, ïðèìåðíî 5-7 ìèíóò ÷àñòî ïåðåìåøèâàÿ, ÷òîá âñå êðûëûøêè áûëè â ñîóñå è ÷òîá ñîóñ íå ïîäãîðåë. Çàòåì âûêëàäûâàåì êðûëûøêè íà áëþäî, íàëèâàåì ïåííîå, ðàçäàåì ãîñòÿì òêàíûå ñàëôåòêè è ìèñî÷êó ñ ëèìîííîé âîäîé (÷òîá ìûòü ðóêè). È íàñëàæäàåìñÿ ïðèÿòíîé áåñåäîé ïîä áîäðÿùèé íàïèòîê è âåëèêîëåïíûå êóðèíûå êðûëûøêè.