Ингредиенты для "Медовый торт":

Бисквит

• Мед — 4 ст. л.
• Сахар — 1/2 стак.
• Мука пшеничная — 1 стак.
• Сода — 1 ч. л.
• Яйцо куриное — 3 шт

Крем

• Молоко сгущенное — 2 ст. л.
• Сметана — 400 г
• Сахар — 2 ст. л.

Глазурь

Стакан - 250 мл. Яйца вместе с сахаром взбиваем в пышную светлую пену (около 5 минут)

Мед ставим на огонь нагреваться до появления мелких пузырьков на дне кастрюли.

Как только появились пузырьки, всыпаем соду и интенсивно мешаем. Будет подниматься пена.

Как только появился карамельный цвет - снимаем с огня.

Медовую смесь добавляем к яйцам и аккуратно перемешиваем венчиком.

Постепенно добавляем просеянную муку

Тесто получается не слишком густым. Немного стекает с венчика

Печем в разогретой до 180 градусов духовке, где-то 40 минут. (Но вы смотрите по своей духовке и проверяйте деревянной палочкой) Верх формы я накрыл пергаментом, чтобы бисквит не пригорал.

Этот бисквит всегда получается очень пышный и высокий. Моя форма 20 см диаметром. Можно взять и шире, но тогда он получится чуть ниже.

Тем временем займемся кремом: Сметану (желательно взять жирную 20 процентов и выше) смешиваем с сахаром до растворения. А еще добавила загуститель для сметаны, следуя пропорции, которая указана на упаковке. Но если у вас нету загустителя, то ничего страшного. просто крем будет немного жиже.

Ну и для карамельной нотки добавляем 2 столовые ложки вареной сгущенки. Если для кого-то это слишком сладко, добавьте меньше сахара.

Крем готов.

Бисквит разрезаем на 4 части ( каждый корж у меня примерно по 1.5 см) и прослаиваем кремом.

Сверху я покрыла торт шоколадной глазурью. 3 сл л сметаны+ 1.5ст л сахара+1 ст л слив. масла + 2 ст л какао порошка. все перемешать и поставить в кастрюльку на небольшой огонь. Постоянно помешивая, готовим глазурь, не доводя до кипения. Важно не перегреть ее, так сметана свернется и однородной гладкой массы не получится. Готовая глазурь получается густой и не жидкой, она должна быть не сильно горячей - достаточно довести ее до такой температуры, чтобы сахар и масло растаяли. Убираем наш торт на пару часов в холодильник.

Можно звать гостей и наслаждаться чудесным тортиком. Поверьте, он не оставит вас равнодушными.

Ингредиенты для "Пирог "Прелесть"":

Штрейзель:

• Сахар — 200 г
• Корица — 2 ч. л.
• Масло сливочное — 100 г
• Мука пшеничная — 4 ст. л.
• Орехи грецкие (измельченные) — 1 стак.
• Стружка шоколадная (капли шоколадные) — 1/2 стак.

Тесто:

• Мука пшеничная — 280 г
• Сода — 1 ч. л.
• Разрыхлитель теста — 1 ч. л.
• Масло сливочное (или маргарин) — 110 г
• Цедра апельсина (с одного апельсина)
• Ванилин — 1 пакет.
• Сметана — 240 г
• Сок апельсиновый — 40...50 мл
• Яйцо куриное — 2 шт
• Сахар — 150 г

Приготовим штрейзель: в чашку выложить порезанное кубиками сливочное масло. Смешать корицу с мукой и сахаром. Рукой растереть в крошку. Добавить молотые орехи и шоколадные капли (или измельченный в блендере шоколад). Еще раз перемешать и убрать в холодильник на время приготовления теста.

Сливочное масло комнатной температуры взбить с сахаром в пышную светлую массу.

Добавить по одному яйца, хорошо взбивая смесь. Добавить цедру апельсина и ванилин. Еще раз хорошо взбить смесь до однородности. Миксер нам больше не нужен.

В просеянную муку добавить соду и разрыхлитель. Перемешать. В вышеприготовленную смесь добавляем 1/3 муки, перемешиваем лопаточкой, добавляем 1/3 сметаны и опять перемешиваем. Добавляем поочередно остальную муку и сметану, закончить мукой.

Вливаем апельсиновый сок и хорошо лопаточкой вмешиваем его в тесто.

Разъемную форму (Ø 20 см) смазать хорошо растительным маслом. Выложить половину теста, сверху - половину штрейзеля. На штрейзель выложить вторую половину теста и аккуратно его разровнять.

Выложить сверху остальной штрейзель.

Выпекаем в предварительно разогретой до 170°С духовке 1 час (до сухой лучинки). Ориентируйтесь по своей духовке! Я выпекала в электрической, верхний-нижний тен, без обдува.

Готовый пирог оставляем в форме на 20-30 мин. Затем снимаем кольцо и перекладываем на блюдо.

Приятного Вам чаепития!

Картофельные лепешки с укропом

Предлагаю приготовить простые картофельные лепешки с укропом в духовке. Подавать такие лепешки можно со сметаной или с любимым соусом...

Ингредиенты

Пошаговый рецепт с фото