Так как я увлекаюсь с недавнего времени кулинарией, постоянно пополняю свой запас рецептов интересных блюд. Вот решила  познакомится с кухней Франции.

То что французы слывут гурманами, слышали, наверное, многие. Во Франции интерес людей к вкусной еде считается совершенно естественным и стоит, возможно, даже впереди интереса к любви, в который, по всемирному признанию, у французов нет равных. В отличие от Европейской кухни, французская кулинария использует меньше молочных продуктов. Исключение составляют сыры, прославившиеся на весь мир. Блюдо с сырами и зеленый салат обязательно подают перед десертом.

Во Франции производят не менее 500 сортов сыра!

Луковый суп по - французски

Немного о сладеньком

На радостях от того, что сдала первый, но самый сложный из всех предстоящих экзаменов на 9, испекла кексы. Получились Ооочень вкусные. Они по рецепту должны быть мини-кексы, но я сделала большие.

Вот сам рецепт:

Кулинарный рецепт мандариновых мини-кексов (маффинов)

Ингредиенты:

1. Сливочное масло 175 гр.
2. Сахар коричневый 150 гр.
3. Мандарины консервированные 1 банка (можно заменить натуральными 3-4 шт.)
4. Ванильный сахар 1 ст.л.
5. Соль щепотка
6. Яйца 3 шт.
7. Апельсиновый ликер 4 ст.л. (можно заменить на апельсиновый сок)
8. Мука 175 гр.
9. Ванильный пудинг 1 пакетик
10. Разрыхлитель 2 ч.л.
11. Миндаль 50 гр.
12. Сахарная пудра по желанию

Приготовление:

1. Мандарины вынуть из банки, выложить на сито и дать жидкости хорошо стечь.
2. В миску выложить размягченное сливочное масло, сахар ванильный и коричневый, соль и все взбить миксером.
3. Аккуратно добавить по 1 яйца, продолжая взбивать, пока сахар полностью не растворится.
4. Добавить ликер или сок.
5. В отдельной посудине смешать муку, разрыхлитель и пудинг. Высыпать это к основному тесту и хорошенько перемешать.
6. Бумажные формочки выложить на противень и наполнить их на две трети тестом.
7. Сверху в кексы разложить мандарины, слегка вдавливая их в тесто.
8. Сверху посыпать молотым миндалем и выпекать в хорошо разогретой до 175 градусов духовке около 25 минут.
9. Проверить готовность зубочисткой: если после того, как вы проткнули ею кекс она остается сухой, то кексы готовы.
10. Готовые кексы выложить на решетку и дать им остыть. По желанию сверху присыпать сахарной пудрой.

рецепт найден тут- http://zefira.net/

мои фото

Сегодня к брату приходят друзья. Решила им приготовить Пиццу. Выбрала вот этот рецептик:

Рецепт пиццы с колбасой и маринованными овощами

Дрожжи развести в 0, 5 л теплой воды, добавить яйцо, перемешать, добавить соль. Заменить тесто консистенции густой сметаны и поставить в холодильник на 1—2 часа. После чего тесто равномерно разлить по противню, смазанному жиром, и поставить в духовку на 5—7 минут до образования светло-золотистой корочки. Затем тесто вынуть, густо смазать его томатным соусом и равномерно выложить на него мелко нарезанную колбасу, нарезанные небольшими кусочками перец, морковь, грибы, пук, нарезанный кольцами. Сверху пиццу посыпать тертым сыром, черемшой, поставить в духовку и довести до готовности.

Тесто для пиццы: мука пшеничная —150 г, яйцо — 1 шт., дрожжи — 50 г, вода (теплая) — 100 г, соль — 1ч. ложка.
 

Начинка для пиццы: колбаса — 300 г, сыр твердый — 150 г, морковь (острая) — 50 г, перец сладкий маринованный — 50 г, грибы маринованные — 50 г, черемша — 50 г, паста томатная — 100 г, лук репчатый — 3 шт., перец черный молотый, соль.

♠♠♠♠♠♠♠♠♠♠♠

Здесь полезные советы по приготовлению пиццы.

Коллекция "кулинарных флагов".

Этот фуд-арт являлся частью промо-кампании Сиднейского Международного Фестиваля Еды в прошлом году. Здесь есть флаги Бразилии, Италии, Японии, Вьетнама - угадывайте!

Секс-коктейли - это коктейли, готовые разбудить Вашу чувственность и повысить раскрепощенность. 

Секрет рецептов таких коктейлей в том, что в их состав, с одной стороны, входят афродизиаки (компоненты-стимуляторы половой активности), а с другой - небольшая доза алкоголя, который снижает наш самоконтроль. Из этого обязательно стоит сделать несколько выводов:

♥ употребляйте секс-коктейли в романтической обстановке с человеком, которому Вы доверяете,

♥ одного бокала алкогольного коктейля, разжигающего страсть, вполне достаточно, так как большее количество может привести к прямо противоположным последствиям: или Вы на утро проснетесь с провалом в памяти, или Ваш партнер захрапит раньше, чем Вы перейдете к поцелуям!

1. Игривая клубничка

Я как впервые увидела передачу "Едим дома", сразу прониклась симпатией к Юлии и к тому, как она ведет программу. С большим удовольствием наблюдала за ее "танцем" на такой большой, но уютной кухне! Я под впечатлением стала по-немногу экспериментировать на кухне, я уже писала о своей любви к готовке в духовке, так вот  эта передача дала мне второе дыхание.

Я сразу зарегистрировалась на сайте передачи, стала интересоваться различными рецептами и у меня наконец получилась очень вкусная пицца!

Хочу поделиться книгой с чудными рецептами на весь год:

Едим дома круглый год. Юлия Высоцкая.
Формат:Djvu

Размер: 18 мб + 1,5 Мб программа для чтения Djvu reader

"Правильная еда, правильное место, правильное время – вот мое убеждение и главная идея этой книжки. Это и есть самый лучший рецепт", – говорит Юлия Высоцкая, автор и ведущая телепрограммы "Едим Дома!". Абрикосы – в августе, а выпечка с ванилью и орехами – в январе, вареники с вишней – в Украине, а сациви и хачапури – в Грузии. "Может быть, это самый большой секрет, который мне приоткрылся за последнее время, со всей моей сумасшедшей любовью к кулинарии".

Скачать с depositefiles

Какие только тортики и торты умелые руки не делают! Это настоящее сладкое искусство- полюбуйтесь!

В Четверг собираемся с подругой варить вот такое необычное варенье:

"Сказать, что это вкусно, это ничего ВООБЩЕ не сказать. Я просто настоятельно рекомендую вам попробовать это чудо. Родом оно из Калабрии. По Италии разлетелось и рецептов стало великое множество. Я уже делала несколько проб, но! Этот рецепт, самый удачный. Просто МЕГАСУПЕРУДАЧНЫЙ! К чему подают это варенье?
К мясу. Варёному, стейкам, салу, поросятине. Вкусно с любым мясом. С рыбой не пробовала, не знаю!
Вообщем, делать всем!
У меня очень смешные фотографии получились. У нас реальная атака ос. Они просто отказались уходить.Сказали "нет" и всё!

 Из нижеперечисленных ингредиентов получилось примерно 3 литра этого "нектара богов".

Рецепт приготовления праздничного английского  печенья с корицей, орехами и вишневым вареньем.

Рецепт печенюшек (измененный)

• 100гр размягченного сливочного масла
• 1 стаканом сахара, (*брала чуть больше половины стакана)
• 100гр сметаны,
• 1 яйцо,
• пакетиком ванильного сахара или 1 ч.л. лимонной цедры.( * добавила молотую замороженную клюкву)
• 280 гр. муки ( * мука заканчивалась, поэтому взяла пол стакана муки и полтора - манки)
• 1/2 ч.л. негашенной соды
• 1/3 ч.л. соли

1. включить духовку на 200 градусов
2. масло взбить миксером с сахаром, добавить сметану, яйцо, ванильный сахар.
3. Просеять в миску муку(это примерно 2 стакана, оба без горки, вровень), соду, соль.
4. Не прекращая взбивать масло с сахаром и сметаной, всыпать сухую смесь небольшими частями.
5. Должно получиться мягкое, вязкое тесто.
6. Застелить противень бумагой для выпечки или смазать маслом.
7. При помощи двух чайных ложек выложить печенье небольшими кучками на расстоянии друг от друга. (* я лепила небольшие кружочки)
8. Испечь при 200градусах в течении 10 минут (у меня 15 мин пеклось).
9. Пробуйте готовность спичкой, воткните ее в серединку печенья, выньте - должна оставаться сухой.
10. Выложите печенье на решетку для остывания.

найден рецепт здесь