La soupe des champignons de couche

Вторник, 18 Января 2011 г. 21:04 + в цитатник

Ингредиенты:

шампиньоны — 500 Грамм
сливочное масло — 90 Грамм
луковица — 2 Штук
чеснок — 1 Зубчик
мука — 2 Ст. ложка
куриный бульон — 1 Литр
лавровый лист — 1 Штук
сливки — 4 Ст. ложка
соль — 1 Штук
черный перец — 1 Штук

Ингредиенты для супа:

Для начала почистим, затем нарежем грибочки и лук.

Растопить сливочное масло в кастрюле и потушить лук с чесноком. Примерно 6 минут.

Следующим шагом добавляем грибы. Тушим шампиньоны с луком в течении 3 минут. Постоянно помешивайте.

Посыпать грибы мукой, хорошо перемешать. Убедитесь, что все шампиньоны покрыты мучной массой.

Далее нужно влить горячего куриного бульона. Довести до кипения. Добавить лаврушку и варить в течении 10 минут. Удалить лавровый лист, затем переставить суп остывать на несколько минут.