Мочёные яблоки — одно из традиционных блюд русской кухни. Это один из популярных способов заготовки продуктов впрок. Для мочения наиболее пригодны яблоки поздних сортов. В подвале они хранятся до мая — июня, а в леднике не портятся и до нового урожая.
Категория: Заготовки Консервированные плоды
Ингредиенты для «Мочёные яблоки»:
Яблоко (3-литровая банка яблок зимних сортов) — 3 л
Вода — 1500 мл
Сахар — 3 ст. л.
Соль — 1 ч. л.
Лист смородиновый (Можно добавить листья малины)
Лист вишневый
Приготовление.
Наливаем воду в кастрюлю. Добавляем сахар и соль. Доводим до кипения и кипятим в течение 3 минут.
На дно 3-литровой банки кладём листья смородины и вишни. Заполняем банку яблоками. Сверху также кладём листья смородины и вишни. Заливаем в банку остывший сироп. Закрываем банку капроновой крышкой и оставляем при комнатной температуре на неделю.
Начавшие бродить яблоки убираем в холодное место на 40-45 дней - до полной готовности.
