Обычные мини-шарлотки с мандаринами и яблоками без заморочек!

Среда, 03 Января 2018 г. 14:47 + в цитатник

Цитата сообщения Ipola

Прочитать целиком В свой цитатник или сообщество!

Обычные мини-шарлотки с мандаринами и яблоками без заморочек!

Хотела приготовить торт на Новый год, дети подарили огромный вкусный торт, который я просто обожаю, поэтому с тортом заморачиваться не стала. Пекла обычный яблочный пирог накануне, сегодня приготовила мини-шарлотки с яблоками и мандаринами. Простая выпечка, а к чаю всегда кстати, да и времени занимает немного. Никому не захочется в праздники стоять у плиты...

2835299_ (700x525, 368Kb)

Надо сказать, что в моей семье шарлотки всегда идут на "Ура", с чем бы я их не пекла, с капустой или с яблоками. Это такая выпечка, которая никогда не надоест, и не приторная, и простая. Так что и печь в радость, и есть приятно.

Ингредиенты для мини-шарлоток:

Яйца 3 штуки

Масло сливочное 100 грамм

Масло растительное 50 мл

Сахар 200 грамм

Мука 2 стакана по 200 грамм

Орехи грецкие горсть

Соль щепотка

Разрыхлитель пакетик 10 грамм

1 Большое яблоко

3-4 мандаринки

Приготовление.

Первым делом нарежем яблоко, я не очищала от кожуры, и очистим от кожицы мандарины. Заодно и орехи измельчим, 6 половинок грецкого ореха я оставила для украшения.

Теперь, когда фрукты готовы, можно сбрызнуть их лимонным соком, чтоб не потемнели и приступить к приготовлению теста. Способов приготовления теста для шарлоток много, я использую самый простой. Масло сливочное растопить и добавить в него растительное, так оно быстрее остынет. Взбиваем яйца с сахаром и солью.

Взбить надо до полного растворения сахара, потом постепенно добавляем остывшее сливочное масло, смешанное с растительным.

Взбиваем только для того, чтобы тесто стало однородным. Добавляем разрыхлитель, муку, тщательно перемешиваем, чтобы не было комочков. Я делаю это миксером.

В готовое тесто добавляем орехи и нарезанные фрукты. Перемешиваем. Тесто не жидкое, но и не слишком густое.

Раскладываем тесто по приготовленным формочкам, у меня их 6, я их купила весной, и уже опробовала не раз в приготовлении кексов и мини-пирогов. Хоть они и силиконовые, я их смазала растительным маслом, чтоб отскакивали наверняка. Сверху в каждую формочку положила половинку грецкого ореха.