Домашний крем-сыр

Воскресенье, 22 Июня 2014 г. 20:32 + в цитатник

Ингредиенты:
500 г ряженки
500 г кефира
250 г сметаны
0,5-1 ч.л. соли (в зависимости от желаемого вкуса)

Приготовление:
1. Я брала все продукты местного комбината очень короткого срока годности.
2. Смешать молочные продукты вилкой до однородности, добавить соль (можно и не солить, если, например, чизкейк планируете из него сделать). Я для легкой кислинки добавила чуть больше половины чайной ложки натурального яблочного уксуса.
3. Откинуть полученную массу на дуршлаг, выстеленный марлей или 2-3 слоями хороших кухонных полотенец (таких, чтоб поплотнее, если не хотите есть бумагу). Сию конструкцию накрываем сверху и... на 24-36 часов забываем ее в холодильнике (мне после 36 часов показалось, что можно еще немного, но тогда потеряется нежность консистенции).
4. Вот собственно и все. На завтрак у меня был багет с домашним сыром и кофе.
Как мне показалось, этот домашний крем-сыр в 100 раз вкуснее "Альметте", не говоря уже о прочих сырах.

Источник

Рубрики:

кулинария декретной мамочки/закуски
кулинария декретной мамочки/блюда из творога,сыра
кулинария декретной мамочки/разное

Комментарии (0)

Быстрое домашнее печенье

Воскресенье, 22 Июня 2014 г. 18:13 + в цитатник

Ингредиенты:
250 грамм маргарина (мягкого комнатной температуры)
300 грамм сметаны
2,5 - 3 ст. муки (тесто должно получиться не липнущим к рукам)
0,5 пакетика разрыхлителя

Приготовление:
Тут главное два ингредиента сметана и маргарин, еще полпакета разрыхлителя и мука сколько возьмет.
Никакого сахара или яиц в тесто не нужно, на полчаса в холодильник, потом раскатываем, рюмочкой выдавливаем - обваливаем в сахаре и выкладываем на противень.
Печенье получается нежнейшее, кто сладкое не любит - макайте в кунжут, тмин, мак и прочие семена.
И главное - его много выходит, этого печенья.

Источник

Рубрики:

кулинария декретной мамочки/выпечка

Метки: выпечка печенье быстро

Комментарии (0)

Булочки с творожной начинкой

Воскресенье, 22 Июня 2014 г. 18:11 + в цитатник

Вам потребуется:

Тесто:

●200 г маргарина
●3 ст. муки
●0,5 ч.л. разрыхлителя
●1 ст. кефира

Начинка:
●500 г творога
●0,5-1 ст. сахара
●1 ч.л. ванилина
●1 яйцо - белок

Для смазки: 1 желток

Как готовить:

1. Маргарин порубить ножом. Муку смешать с разрыхлителем и добавить к маргарину, перемешать. В рассыпчатую массу добавить кефир. Тесто аккуратно собирать, а не вымешивать. Готовое тесто разделить на 3 шара и оставить в холоде на 1 час.

2. Творог растереть с сахаром и ванилином. Белок взбить в крепкую пену и осторожно ввести в творожную массу.

3. Тесто раскатать в раскатать в прямоугольники (толщина 3 мм), распределить по поверхности творожную массу, скатать в рулет и разрезать на брусочки, наискосок. Выложить на противень, застеленной бумагой. Смазать желтком и выпекать 30-35 мин при 180 град.

Приятного аппетита!

Источник

Рубрики:

кулинария декретной мамочки/выпечка
кулинария декретной мамочки/блюда из творога,сыра

Метки: кулинария выпечка булочки творог

Комментарии (0)

Пряники.

Четверг, 12 Июня 2014 г. 21:29 + в цитатник

400 гр.сметаны
2 желтка
1 стак. сахара
2 пак.ванилина
1 пак. разрыхлителя
соль
2 ст.л. подсолнечного масла
муки, не знаю не взвешивала, сколько возьмёт, Тесто должно быть мягким.

Все смешать. Давить стаканчиком, печь до подрумянивания.
Взбить 2 белка с 250 гр.сахарной пудры.
Обвалять прянички в этой глазури.

Наталья Бажина - Kошкина

Рубрики:

кулинария декретной мамочки/выпечка

Метки: кулинария выпечка пряники

Комментарии (0)

Овсяное печенье на кефире

Четверг, 12 Июня 2014 г. 21:24 + в цитатник

Ингредиенты:

- Хлопья овсяные — 300 г

- Изюм — 40 г

- Кефир — 300 мл

- Мед — 3 ст. л.

- Ванилин

- Корица

Приготовление:

1. Замачиваем хлопья в кефире на 40 минут, изюм в кипятке.

2. По истечении 40 минут смешиваем все ингредиенты.

3. Выкладываем на противень с бумагой для выпечки.

4. Выпекаем 30мин. при 180-200 гр. По желанию можно добавить любые сухофрукты. Вместо кефира можно использовать горячую воду.

Источник

#выпечка@cooklove #десерты@cooklove

Рубрики:

кулинария декретной мамочки/выпечка

Метки: кулинария печенье

Комментарии (0)

Пирожки на кефире из воздушного теста

Четверг, 12 Июня 2014 г. 21:16 + в цитатник

Ингредиенты:

-1 стакан кефира (250 мл.),
-0.5 стакана растительного масла,
-1 пакетик (11 граммов) сухих дрожжей (я добавляю 1 чайную ложку "пакмайя"),
-1 ч. ложка соли,
-1 ст. ложка сахара,
-3 стакана муки,
начинка
-Начинка может быть любая, я готовила с капустой.

Приготовление:

Кефир смешать с маслом и немного подогреть, добавить соль и сахар, муку просеять и смешать с дрожжами, влить постепенно кефирную смесь и замесить тесто, накрыть и поставить в тепло на 30 минут.
Тесто получается воздушным и легким, как пух.
Пока тесто будет подходить можно приготовить начинку.
Затем противень застелить промасленной бумагой, лепим пирожки, укладываем на противень швом вверх, пока нагревается духовка даем им немного расстояться минут 10, затем еще раз проходимся по швам, смазываем пирожки яйцом.
Выпекаем при температуре 200 градусов до золотистого цвета.

Источник

Рубрики:

кулинария декретной мамочки/выпечка
кулинария декретной мамочки/несладкие пироги

Метки: кулинария выпечка пирожки

Комментарии (0)

Творожный кекс с овсянкой и сухофруктами

Четверг, 05 Июня 2014 г. 16:16 + в цитатник
Это цитата сообщения tanuuusa [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Выпечка диетическая из геркулеса с сухофруктами!

Замечательная выпечка! И полезная! Рекомендую!

Рубрики:

кулинария декретной мамочки/выпечка

Метки: кулинария выпечка полезно

Комментарии (0)

САЛАТ "СЫР ПОД ШУБКОЙ"

Вторник, 03 Июня 2014 г. 22:44 + в цитатник

Этот салат очень вкусный и несложный в приготовлении.

1 слой-тёртый на крупной тёрке сыр+майонез;

2 слой-тёртая на средней тёрке варёная свекла+немного тертого чеснока +майонез;

3 слой-рубленный орех.

Источник

Рубрики:

кулинария декретной мамочки/салаты

Метки: кулинария салат

Процитировано 1 раз

Комментарии (0)

САЛАТ "ВЕНЕЦИЯ"

Вторник, 03 Июня 2014 г. 22:42 + в цитатник

Ингредиенты:

400 г куриной грудки, 300 г шампиньонов, 200 г чернослива, 200 г сыра, 2-3 картофелины, 2-3 яйца,

1 огурец, майонез для заправки

Приготовление:

1. Предварительно отвариваем до готовности куриную грудку, яйца и картофель. Чернослив заливаем кипятком на 15 минут. Шампиньоны обжариваем на растительном масле.

2. В разъемную форму выкладываем послойно, вначале порезанный средними кусочками чернослив.

3. Затем отварную куриную грудку, порезанную кусочками. Слой майонеза.

4. Затем картофель, нарезанный кубиками. Слой майонеза.

5. Затем слой жаренных грибов. Майонез после грибов не добавлять!

6. Затем идет в салат слой тертых яиц на мелкой терке. Слой майонеза.

7. Следующий слой - сыр, натертый на крупной терке.

8. На верх нашего венецианского салата натираем огурец на средней терке или нарезаем тонкими кольцами. Украшаем салат на свое усмотрение.

Источник

Рубрики:

кулинария декретной мамочки/салаты

Метки: кулинария салат

Комментарии (0)

САЛАТ «КРАСНАЯ ШАПОЧКА»

Вторник, 03 Июня 2014 г. 22:40 + в цитатник

Состав и приготовление:
1. лук (мелко порезать кубиками и обдать кипятком)

2. картофель (кубиками)
3. куриная грудка (желательно копченую или гриль)
4. грецкие орехи (мелко натереть на терке или размельчить в блендере)
5. морковь (вареная, порезать кубиками)
6. яйцо (размять или потереть на крупной терке)
7. сыр

Каждый слой смазываем майонезом, но не толстым слоем.

Сверху положить зерна граната. Если делаю на праздник, то гранатинками делаю буковки или рисунок.

Желательно дать салатику постоять хотя бы часик, что бы пропитался майонез.

Источник

Рубрики:

кулинария декретной мамочки/салаты

Метки: кулинария салат

Комментарии (0)

САЛАТ "ПОДАРОК"

Вторник, 03 Июня 2014 г. 22:38 + в цитатник

Состав и приготовление:
Этот салат уложить слоями и каждый смазать майонезом
1слой — куриная грудка кубиками
2слой — шампиньоны с луком обжаренные, посолить, поперчить
3слой — тертая вареная морковь на крупной терке
4слой — натертое яблоко
5слой — измельченные грецкие орехи
6слой — желтки, сыр на терке
7слой — белки
Из моркови вырезать тонкие ленты(свежей) и украсить салатик бантом и измельченной зеленью укропа и петрушки.

Источник

Рубрики:

кулинария декретной мамочки/салаты

Метки: кулинария салат

Комментарии (0)

Закуска с селедкой

Вторник, 03 Июня 2014 г. 22:30 + в цитатник

Ингредиенты: готовое слоеное тесто тертая вареная свекла мягкий плавленный сыр хрен по вкусу филе малосольной сельди Приготовление: Нарезать прямоугольники, ножом прочертить полоски, не прорезая до конца.

После выпекания просто вынуть серединку.

Свеклу смешать с сыром и хреном, заполнить полученные "корзиночки", сверху выложить филе селедки.

Источник

Рубрики:

кулинария декретной мамочки/закуски

Метки: кулинария сельдь свекла

LiveInternetLiveInternet

-Рубрики

-Поиск по дневнику

-Подписка по e-mail

-Постоянные читатели

-Сообщества

-Статистика

Дневник tataminsk

Перейти к полной формеБыстрая запись

Домашний крем-сыр

Быстрое домашнее печенье

Булочки с творожной начинкой

Пряники.

Овсяное печенье на кефире

Пирожки на кефире из воздушного теста

Творожный кекс с овсянкой и сухофруктами

САЛАТ "СЫР ПОД ШУБКОЙ"

САЛАТ "ВЕНЕЦИЯ"

САЛАТ «КРАСНАЯ ШАПОЧКА»

САЛАТ "ПОДАРОК"

Закуска с селедкой