Вкусные рецепты

Картофель к праздничному столу - быстро, вкусно, красиво!

Давайте приготовим картофель, запеченный в духовке и не просто в духовке, а в пакете с соусом.

Пожалуйста, обратите внимание, что эта картошечка делается в специальном пакете. Такие пакеты для духовки продаются в супермаркетах, они не плавятся при высокой температуре. 

Ингредиенты:
- 1 кг картофеля (средний)
- 2-3 зубка чеснока
- 3 ст. ложки растительного масла
- зелень (укроп, петрушка)
- приправа для картошки
- соль

Приготовление:
1. Картошку чистим, промываем, обсушиваем и помещаем в большую миску. Если картошечка крупная, разрежьте ее на части. Обязательно накалываем ее зубочисткой в нескольких местах.
2. Чеснок чистим и пропускаем через чесночницу.
3. Зелень промываем, просушиваем и мелко режем.
4. Для приготовления соуса в отдельной посуде смешиваем растительное масло, чеснок, зелень, приправу для картофеля, соль по вкусу и хорошо перемешиваем.
Полученным соусом поливаем картофель и все хорошо перемешиваем.
5. В пакет для запекания перекладываем картофель, защипываем его или завязываем. Для того, чтобы пакет при нагревании не лопнул, делаем в нем иголкой несколько проколов.
6. Пакет с картофелем помещаем на противень и ставим в предварительно разогретую духовку до 200 градусов.
7. Запекаем картофель приблизительно один час. Приблизительно, потому что размер картофелин у всех разный.
8. Для того, чтобы проверить готов ли картофель, проткните его вилочкой или ножом прямо через пакет. Если готов, выключаем духовку и даем постоять минут 10.
9. Затем вынимаем запеченный картофель из пакета и падаем его с любым мясом, рыбой или птицей, овощами или с салатиком.

БЫСТРЫЕ ХАЧАПУРИ К ЗАВТРАКУ 

Ингредиенты:

- 1 яйцо
- 1 стакан молока
- 1 стакан муки
- 300 г сулугуни (творога)
- 30 г сливочного масла

Приготовление:

1. Взбить венчиком яйцо в миске.
2. Влить молоко и опять все взбить.
3. Добавить муки и все взбить.
4. Потереть 300 грамм сулугуни.
5. Положить натертый сыр в тесто и тщательно размешать.
6. Сковороду смазать сливочным маслом, вылить тесто и жарить на медленном огне пока не подрумяниться.
7. Потом перевернуть на другую сторону и жарить до готовности.

Приятного аппетита!

 

Источник →

Несколько правил того, чтобы ваша жареная картошка получилась вкусной и красивой. 

Читать далее »

Аппетитный картофель фри без капли масла. Хрусти с удовольствием!

Картофель фри – это блюдо, которое известно нам благодаря ресторанам и кафе быстрого питания. Проходя фастфуд, не каждый может отказаться от  искушения зайти внутрь и съесть солененькое лакомство. Но все мы прекрасно понимаем, что ничего полезного в нём нет. Но большинство всё равно ходит туда и водит своих детей. Мы решили предложить отличную альтернативу – домашний картофель фри, который не готовится на масле. Таким можно баловать себя и свою семью.

Ингредиенты:

• 5-7 молодых картофелин;
• 2 яйца (только белок);
• соль (по вкусу);
• сладкая молотая паприка (по вкусу);
• черный молотый перец (по вкусу).

Капустные котлеты

Всем известна польза капусты, которая содержит много клетчатки и массу витаминов. Популярность блюд из капусты можно объяснить не только ее пользой, но также доступностью.

Капустные котлеты являются вкусным, полезным и очень доступным блюдом. Их можно использовать в качестве оригинального гарнира или самостоятельного блюда. При подаче котлет из капусты часто используют горчицу, сметану, томатный или грибной соус.

Берем:

Картофель = 1 кг

Кабачки =700 г

Перец болгарский = 2 шт.

Лук = 2 шт.

Бекон =300 г

Сыр = 200 г

Масло оливковое = 3 ст. л.

Орегано = 20 г

Соль, перец.

Готовим:

Кабачки и картофель тщательно вымоем

Кабачки порежем кружками толщиной не более 5 мм

Картофель порежем тонкими кружками, посолим, поперчим и добавим зелень.

Перец  и порежем тонкой соломкой.

Форму смажем маслом и разложим половину картофеля.

Затем разложим слой из кабачков, посолим и поперчим его.

Лук порежем кольцами и разложим вместе с перцем.

Затем разложим порезанный слайсами бекон.

Последним слоем разложим картофель и посыплем тертым сыром.

Печем в течение 30 – 40 минут в разогретой до 180°С  духовке.

Приятного аппетита!

Картофель, всеми любимый, а с начиночкой - просто вкуснейший, с хрустящей корочкой.... Вкусивший его, захочет вкусить картофель много-много раз!

Многие хозяюшки не раз сталкивались с нехваткой времени, поэтому многие блюда готовятся наспех. А ведь хочется иной раз накормить своих домочадцев пусть быстро, но вкусно. Поэтому многие придумывают различные интересные блюда. Одно из них готовится из сыра, колбасы и льезона.

Рецепт, навеянный индийской кухней...

ПОТРЕБУЕТСЯ:

2 стакана муки, стакан воды, 2 столовые ложки растительного масла, столовая ложка соли, луковица, 2 помидора, стакан кислого густого йогурта и специи: перец чили, перец черный душистый, карри, перец острый свежий и базилик



ПРИГОТОВЛЕНИЕ:

Просеем муку, добавим специи.

Из муки, с добавлением специй и масла, подсоленной воды быстро замешаем крутое тесто. Делим на две лепешки, оставив их на 15 минут, прикрыв полотенцем.

Раскатываем лепешки на пласты (толщина где-то 1-1.5 мм) Очень тонкая раскатка не нужна, а то лагман может развариться. Нарезаем пласт из теста на широкие (не более 10 см) ленты.Посыпаем ленты мукой, нарезаем широкую лапшу. Даем лапше немного подсохнуть.

Пока лапша подсыхает, из помидоров и лука приготовим зажарку, с добавлением воды.

Отварим в кипящей, подсоленной воде лапшу - где-то минут пять. Откинем дуршлагом на глубокое большое блюдо.

Сверху намажем йогуртом, затем покроем равномерно зажаркой и посыпим базиликом.
Всё. Приятного аппетита!

Рис можно смело назвать уникальным продуктом, потому что из него можно приготовить что угодно: от первых блюд до десертов. Специально для тех, кто любит рис и хочет разнообразить свое меню, мы собрали 6 блюд, в которых этот продукт раскрывается совершенно необычно.

Французское слово julienne обозначает всего лишь нарезку соломкой. Но в России жюльен знают как очень вкусную горячую закуску чаще всего из грибов или курицы. Предлагаем вам несколько рецептов жюльена. /epochtimes.ru/

Жюльен с курицей и грибами

Понадобится: полкилограмма свежих грибов, 300гр отварной курицы, две луковицы, 300гр сливок, 200гр сыра, одна столовая ложка муки, 100 гр сливочного масла, соль, перец.

Грибы перебрать, помыть и сварить в подсоленной воде до готовности. Затем их мелко нарезать и обжарить на сливочном масле с измельчённым луком.

Куриное филе нарезать маленькими кусочками, добавить в обжарку и продолжать жарить ещё 3 минуты, посолить, всыпать по вкусу перец. На оставшемся масле пожарить муку на отдельной сковороде, влить сливки, помешать, чтобы не было комков, посолить и поперчить.

Обе массы соединить, перемешать и выложить в формочки. Сверху посыпать тёртым сыром. Запечь в духовке 20 минут на среднем огне.

Для приготовления нам нужно:

- Картофель — 1 кг;
- Растительное масло — 2 ст.л;
- Панировочные сухари — 2 ст.л;
- Сладкая паприка — 1 ч.л;
- Тмин — 1 ч.л;
- щепотка черного и кайенского перца;
- Тимьян — 1 ч.л;
- Соль.

Соус:
- Сметана (жирная) - 300 г;
- Чеснок - 3 зубчика;
- Петрушка - пучок.

Приступаем к приготовлению:

Картофель очищаем и нарезаем дольками, примерно на 6 - 8 долек каждую картофелину. Складываем все картофельные дольки в миску, поливаем подсолнечным маслом и хорошенько перемешиваем, чтобы масло равномерно распределилось по всему картофелю.

ИНГРЕДИЕНТЫ:
5 небольших кабачков (1,2 кг)
400 г фарша
3 средних луковицы
2 столовые ложки томатной пасты
7-8 небольших помидор
100 г твердого сыра (можно и без него)
4 яйца
150 г сметаны
соль, перец, подсолнечное масло

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
1. Лук обжарить на сковороде, добавить фарш, посолить, поперчить, ввести томатную пасту.
2. Кабачки натереть на крупную терку, посолить, отжать сок
3. Помидоры нарезать кружочками
4. Яйца взбить со сметаной, посолить
5. Форму смазать маслом, выложить половину кабачков, сверху фарш, затем опять кабачки. Выложить помидоры. Залить сметанно-яичной смесью, посыпать тертым сыром.
6. Выпекать в разогретой до 180 градусов духовке 30-35 минут.

источник

Ингредиенты:
Картофель — 600 г
Масло сливочное — 50 г
Яйца куриные — 2 шт.
Мука пшеничная — 2 ст. л.

Читать далее »

Чесночная картошка просто объеденье! Обязательно приготовьте!

Берем 5 картошин. Тщательно моем.

Берем:

вареного картофеля=6 шт.

твердого сыра=200 г

ветчины=300 г

лук зеленый

соль (если нужно)

перец

яйца=2 шт.

муки=1 ст. ложка

Готовим:

Картофель, отваренный в мундире, сыр и колбасу натрем на терке. Добавим яйца, лук зеленый, поперчим и если нужно посолим.

Добавим муку и все хорошо перемешаем.

Обваляем в муке, сделаем в виде биточков и пожарим их на сковороде.

Подаем, полив сметаной.

Приятного аппетита!

БЫСТРЫЕ и ВКУСНЕЙШИЕ и НЕЖНЕЙШИЕ Баклажаны и КАБАЧКИ "Жар Птица" за 15 мин. Дорогие мои читатели!!!ИНТЕРЕСНЕЙШИЙ  рецепт. Давно его ИСКАЛА. Лет десять назад Пробовала на крестинах это блюдо. Оооочень Понравилось!!!! Их можно,да не то что можно, а просто НУЖНО кушать без Хлеба. Это СОЧНОЕ и НЕЖНОЕ блюдо!!! Плюс к тому еще и Калорий МИНИМУМ.  Очень УДОБНО, когда НОЖИДАННО пришли гости, 15 мин и Нарядное, Красивое и Вкусное блюдо готово!!!

Картофельные биточки - разлетаются вмиг!

Ингредиенты

• Картофель - 1 кг.
• Лук - 1 шт.
• Яйца - 4 шт.
• Мука - 2-3 ст.л.
• Молотые сухари - 2 ст.л.
• Растительное масло - 1/2 стакана.
• Сыр твердый - 100 г.
• Соль, черный молотый перец - по вкусу.

Способ приготовления

Этап 1 Картофель помыть, очистить и отварить в подсоленной воде. Остудить.
Этап 2 Лук помыть, почистить и нарезать небольшими кубиками.
Этап 3 Сыр натереть на средней терке.
Этап 4 Картофель натереть на средней терке,
Этап 5 добавить лук, 2 яйца и тертый сыр. Все посолить, поперчить и хорошенько перемешать.
Этап 6 Взбить 2 яйца. Затем сформировать биточки и обвалять в муке. Биточки окунуть в яйца, молотые сухари и обжарить на растительном масле.

Приятного аппетита!

#рецепты@ladiesnotes

Как варить рис: Дальневосточный способ

Рис (5 ст.) тщательно промойте, залейте 6 ст. холодной воды и доведите до кипения на очень сильном огне под крышкой. 10 минут варите рис на среднем огне, еще 10 — на маленьком. Выключите рис, накройте салфеткой, крышкой и выдержите 10 минут.

Как варить рис: Азербайджанский способ

Широкую и глубокую кастрюлю наполовину заполните подсоленным кипятком. Обвяжите верх кастрюли марлей, на нее насыпьте промытый рис, сверху положите кусочек сливочного масла. Накройте кастрюлю миской, поставьте на огонь и варите рис на пару 20-25 минут.

Как варить рис: Японский способ

В кипящую подсоленную воду (1,5 ст.) всыпьте столько же промытого риса. Кастрюлю плотно закройте крышкой и варите рис 12 минут. В идеале первые 3 минуты огонь должен быть сильный, потом 7 минут умеренный и 2 — слабый. Отставьте рис и выдержите под крышкой еще 12 минут.

Как варить рис: Вьетнамский способ

1 ст. риса переберите. Не промывая, обжарьте в 1 ст. л. растительного масла до светло-бежевого или розоватого цвета. Переложите в кастрюлю, залейте стаканом кипятка, накройте крышкой и томите до полного выпаривания

Как варить рис: Индийский способ

600 г риса промойте 5 раз, замочите на 30 мин. Слейте воду, залейте 1,7 л воды и, пока не закипит, постоянно помешивайте. После закипания варите 30 минут. Готовый рис промойте, полейте растопленным маслом и посолите.