Про грибы я не писал уже лет сто или даже больше. Упаковка шампиньонов привлекла мое внимание своим совершенством и настроила на мысль сотворить что-то вкусное.
Сыровяленая колбаска домашнего приготовления Сыровяленая колбаска домашнего приготовления ...
Винтажные бумажные игрушки к Новому году - (0)Винтажные бумажные игрушки к Новому году Очень необычно... Надо попробовать http://www.livemaste...
ОВЕЧКА ОТ СВЕТЛАНЫ ЛЕМЕШ. выкройк - (0)ОВЕЧКА ОТ СВЕТЛАНЫ ЛЕМЕШ. выкройка
Галушки по-полтавски - (0)Галушки по- полтавски Тесто: -Картофель вареный-0.5 кг -Творог-0.5 кг -яйцо-2 шт -Соль -...
Осенний венок - (0)Осенний венок Осенний венок из бумажных цветов гортензии. Очень красиво и стильно такой веночек ...
What are you doing here? |
|
Метки: быстропост |
ыровяленая колбаска домашнего приготовлени |
Сыровяленая колбаска домашнего приготовления
Рецептик для любителей колбаски не доверяющим колбаскам из магазина!
Приготовление этого вида колбас совсем несложно, не сложнее изготовления самодельных пельменей.
Всегда главная интрига в колбасе - это кишки. С ними много возни,
из-за кишок колбаса долго сохнет, что в домашних условиях требует
великих героических условий.
Помимо достижения небольшими силами превосходного кулинарного
результата, в этом рецепте мы прекрасно обойдемся без всяких кишок.
Метки: колбаса |
Винтажные бумажные игрушки к Новому году |
Метки: новый год игрушки бумага |
ОВЕЧКА ОТ СВЕТЛАНЫ ЛЕМЕШ. выкройк |
Метки: Овечка |
Галушки по-полтавски |
Тесто:
-Картофель вареный-0.5 кг
-Творог-0.5 кг
-яйцо-2 шт
-Соль
-Мука-0.5-1.5 ст
Начинка:
-Фарш-0.5 кг
-Лук-1 шт
-Перец,соль
-масло топленное
Картофель потереть на терке мелкой.Добавить творог,яйца,соль.Все хорошо смешать
Добавить муку.Вот здесь хочу отметить.Если вы хотите нежнейшее тесто,то добавьте 0.5 ст.муки(я так делаю).Но.... с таким тестом немного трудно работать и к тому же галушка может развариться.По началу можете добавлять чуток больше муки, а дальше уже будет вам видно с каким тестом вам лучше будет работать
Приготовить фарш,добавить к нему лук,специи,посолить
Ложкой взять тесто,обвалять его в муке.Сделать лепешку,начинить ее фаршем и залепить в виде пирожка.
Поставить на плиту кастрюлю с водой.Посолить воду,налить немного растительного масла.Вода должна закипеть
Варить галушки в кипящей воде порциями.Следить ,что бы они не прилипли ко дну кастрюли. Как только галушки всплывут,варить их еще 5 - 7 минут .Главное не переварить.Готовые галушки полить топленным маслом
Можно подать к ним сметану или томатный соус. Приятного всем аппетита!
angel devid
Метки: галушки |
Осенний венок |
Осенний венок из бумажных цветов гортензии. Очень красиво и стильно такой веночек будет смотреться в интерьере. Для тех, кто любит цветочный декор - данный фото урок должен понравится. Смотрим и вдохновляемся:
1.
2.
3.
Метки: венок бумага цветы |
Улитки со сгущенкой |
Всё очень просто и быстро. Для такой выпечки Вам потребуется готовое слоёное тесто и сгущёнка. Как видите возиться не с чем Вам не придётся. Всё в готовом виде. Готовится такой десерт очень быстро, а поедается ещё быстрее. Знакомьтесь с рецептом.
Интересные заметки
Сейчас многие пользуются таким приложением как googl play. Оно популярно среди пользователей, имеющих телефоны на платформе Android. Вы знаете как удобно иногда бывает воспользоваться некоторыми приложениями? Можно не выходя из дома приобрести всё необходимое для дома и не только. Вот посмотрите на на странице www.ria.com какое приложение сможет Вас заинтересовать. Скачав в свой телефон RIA/com Вы сможете подыскать автомобиль, недвижимость и любые товары массового спроса. Это удобно и просто и это стоит попробовать. Вам понравится, потому что с этого Вы сможете извлечь только пользу и экономию своего драгоценного времени на поиски всего необходимого для Вас в данный момент.
Метки: сгущенка слоеное тесто просто хочу |
Баклажаны, фаршированные грибами и фаршем |
Volody24 gl
Метки: баклажаны грибы фарш |
Кабачки запеченные с луком и помидорами |
На 100 г - 74 ккал.
Для приготовления нам нужно:
- Кабачок 600 г;
- Томаты 250-300 г;
- Лук 2 шт;
- Сыр пармезан (или другой твердый сыр) 150 г;
Приступаем к приготовлению:
Очищаем кабачки и нарезаем кружочками. Нарезаем кружочками помидоры, кольцами лук. Смазываем форму растительным маслом, выкладываем слой кабачком, немного солим, сверху кладем лук и помидоры. Посыпаем мелко нарезанным базиликом. Сверху кладем немного тертого пармезана и помещаем в духовку на 20 минут.
Приятного аппетита друзья :)
Sonya_kot
Метки: кабачки помидоры просто хочу |
Как сшить народную традиционную куклу Рябинку |
Кукла "Рябинка" — одна из самых любимых среди народных кукол. Она завораживает своей женственностью, душевностью и какой то незримой силой. О значении и сути этой куклы много сказано, а вот выглядит эта она у каждой мастерицы по-разному, и это здорово! Ведь в творчестве нет шаблонов и стандартов
Метки: куклы мотанка |
Паштет из куриной печенки |
Представляю вашему вниманию еще один рецепт всеми любимого и всем знакомого паштета из куриной печенки. Больше всего мне нравится подавать его на хрустящих соленых крекерах, вкусно невероятно. Только опасно - незаметно можно съесть все) На завтрак - волшебно, с крекерами или домашним хлебом.. да с чашечкой свежесваренного кофе...
Метки: паштет печень курица закуска |
Декорирование коробок старыми свитерами |
Метки: идеи декор |
Закуска на числах |
1. Закуска на чипсах "Сырная"
сыр "Российский"
помидоры
зелень
чеснок
домашний майонез
чипсы Pringls
маслины и оливки для украшения
2. Закуска на чипсах "Остров сокровищ"
крабовые палочки
зеленый лук
сыр "Российский"
красная икра
домашний майонез
чипсы Pringls
3. Закуска на чипсах "Гости на пороге"
тертая сырая морковь
сыр "Российский"
чеснок
домашний майонез
чипсы Pringls
4. Закуска на чипсах "Паштетная"
любой паштет (домашний или покупной)
оливки для украшения
петрушка
зеленый лук
чипсы Pringls
5. Закуска на чипсах "Морское искушение"
плавленый сырок
свежие помидоры
крабовые палочки
укроп и петрушка
маслины для украшения
домашний майонез
чипсы Pringls
6. Закуска на чипсах "Viva Италия"
свежий помидор
каперсы
тертый сыр пармезан
чеснок
домашний майонез
сухие средиземноморские травы, или свежий базилик
слабосоленая семга
чипсы Pringls
7. Закуска на чипсах "Нежность"
креветки
авокадо
петрушка
помидор
домашний майонез
чипсы Pringls
Приятного Всем аппетита!
angel devid
Метки: закуски чипсы просто хочу |
Шуги |
Метки: выпечка мак |
Тесто "Как пух |
Метки: тесто выпечка |
Без заголовка |
Для приготовления нам нужно:
- 1 столовая ложка меда;
- 1 столовая ложка сметаны;
- 50 г творога;
- 1 яйцо;
- 6-10 капелек лимона;
- по 1-2 ампуле алоэ, витамина В1 и В12;
Приступаем к приготовлению:
Все написанные выше ингредиенты хорошенько перемешиваем и наносим вечером на очищенное лицо, оставляем на 20 минут, затем смываем, как обычно - холодной водой. После маски, не нужно пользоваться кремом. Советую делать такую маску каждый вечер на протяжении 2-х недель, храним маску в холодильнике, в закрытой стеклянной посуде.
Sonya_kot
Метки: Маски |
Курочки-очаровашки от Лидии Каламбет |
Курочки-очаровашки от Лидии Каламбет |
Пришла идея соединить эти два материала: ткань и фарфор, тем самым спасая хол. фарфор от неминуемого выброса и воплощая идею с курочками.. В один вечер, прямо сидя за компьютером, одним махом, налепила клювы для курочек и глаза с бусинками. На следующий день это всё подсохло и можно было работать. Так как я принципиально не пользуюсь чужими выкройками, разработала свою, не сложную, но вполне эффектную. Нарыла в огромной коробке с лоскутами нужные кусочки и приступила к пошиву. На выкройке даны крылышки двух видов: накладные и вшивные. Неплохо смотрятся и те и другие. Сшить крупные детали не сложно, а остальное накладывается сверху и пришивается или приклеивается. Это мои пробные экземпляры, теперь буду дорабатывать и улучшать,( ведь налепленные клювы и глаза уже заготовлены), что и вам советую. Донышко можно сделать, пришив обтянутую деталь круга из картона или пластика. Непременно на моей кухне появится курятник! Швы и соединение накладных деталей можно затонировать кофе, корицей с какао или обычной пастелью. И... наслаждайся жизнью и своим ароматным куриным хозяйством.
Метки: курицы птички петухи |
Без заголовка |
Очень простой и быстрый в приготовлении этот бисквитный торт с халвой. Сама халва присутствует здесь в креме. Её нотки и есть изюминка в этом десерте. Вкусно! Попробуйте!
Метки: торт |
Замечательные текстильные ОВЦЫ. Идеи для вдохновения |
Очень понравились овцы) А шьет их и продает в магазинчике на Еtsy мастерица Aleksandra Freeman из Лондона (Англия). Ниже вы увидите еще и жирафу, ежиху и медвежат. Текстильные игрушки сшиты в винтажном стиле чердачных кофейных кукол. Описания и выкроек нет, но я думаю, что данных фотографий достаточно для вдохновения) Удачи вам!
Метки: овцы хочу |
Молочные КОЗОЧКИ от Елены Злоказовой. Мастер-класс |
Молочные КОЗОЧКИ от Елены Злоказовой "Попурри Студия". Мастер-класс
Метки: козы |
Маленькая корзинка из строительной сетки. Мастер-класс |
Представляю вашему вниманию еще одну корзинку из строительной сетки, которую можно сделать своими руками. Загляните в предыдущую публикацию Корзинки из металлической сетки, там есть более подробный мастер-класс, который можно использовать для работы. Обратите внимание, данная корзинка сделана по размеру трех железных баночек, которые в свою очередь декорированы тканью и используются в качестве органайзера
Метки: хочу корзинки полки |
Создадим сами структурные пасты для объёмного декора |
Добрый день, милые декупажницы, мастера
и просто любознательные читатели!!!
Тот, кто занимается объёмным декором ,тот знает. как ускоренно улетучиваются структурные художественные пасты и сколько они стоят в художественных магазинах, а для некоторых вообще они недосягаемы, так как живут в глубинках. Поэтому я хочу поделиться с Вами своими новаторствами :)
Однажды ,я решила навести ревизию в своих закромах художественных мазюк и выложить образцы на картон,чтобы иметь перед глазами всё своё добро :) и видеть возможности тех или иных паст.
И тут Остапа понесло.... :) Я наэкспериментировала составы паст,которые не хуже, а некоторые даже лучше!!!,
Метки: декупаж паста уроки рисования хочу |
Орнаменты. Писанки от So Jeo. Галерея № 1. |
Орнаменты. Писанки от So Jeo. Великолепие и Богатство!
Мастер использует технику росписи по батику.
Техника травления, придает росписи объем.
Метки: пасха писанки яйца |
Мастика из сгущенки |
- сгущенное молоко – 150 гр.;
- сахарная пудра – один стакан;
- лимонный сок – 1 чайн. ложка;
- сухое молоко или сухие сливки – 1-1,5 стакана, иногда требуется и больше – контролируйте расход сами, вы почувствуйте, когда будет достаточно.
1. Смешиваем сухое молоко или сливки с сахарной пудрой и глубокой миске.
2. Вливаем сгущенное молоко и перемешиваем все ложкой.
3. Рабочую поверхность посыпаем сахарной пудрой.
4. Затем выкладываем на нее смесь и вымешиваем до тех пор, пока мастичная масса перестанет прилипать к рукам.
Совет №1: Если мастичная масса прилипает к рукам, добавляем в неё картофельный крахмал. Также им частично можно заменить сахарную пудру, тогда мастика не будет приторно сладкой.
Совет №2: Для того, чтобы мастика не пересыхала при хранении, была эластичной и красивой, добавляем в неё несколько капель глицерина.
5. Теперь можете приступать лепить различные фигурки и элементы. Для этого на рабочую поверхность посыпьте немного сахарной пудры и раскатывайте мастику.
СОВЕТ №1: Для того чтобы сделать мастику разноцветной, то делим мастичную массу на части и в каждую часть добавляем нужный вам по цвету пищевой краситель. Часто для получения зеленого цвета я использую обычную зеленку, для получения бежевого и коричневого – какао-порошок, а для получения розового – ягодный сироп розового цвета.
СОВЕТ №2: Если мастика к рукам липнет и по консистенции ещё слишком мягкая, то ее нужно посыпать небольшим количеством сахарной пудры и снова как следует вымешать. Мастика должна напоминать по своим свойствам пластилин и быть упругой, но эластичной.
СОВЕТ №3: Если вы хотите использовать эту мастику для украшения тортов, то сделайте эти украшения заранее, чтобы они успели к подаче на стол подсохнуть, но подсыхать они должны завернутыми в пленку или просто накройте крышкой.
СОВЕТ №4: Хранить мастику можно в холодильнике, завернув в пищевую пленку, а когда вам она потребуется, то доставайте ее и лепите все, что захотите, а если останется, то снова можно убрать ее в холодильник. После того как достанете мастику из холодильника, дайте ей примерно минут 20-30 полежать в пленке при комнатной температуре, так она станет мягче и податливее.
Мастика из сгущенки готова!
Метки: мастика торт десерт |
ОРИГИНАЛЬНЫЕ ГОРШОЧКИ ДЛЯ СУККУЛЕНТОВ ИЗ ГЛИНЫ. |
Если у Вас разрослось растение и Вы хотите им поделиться со своими близкими, то сделайте это красиво :)
Используйте обычную фимо глину для создания вот таких очаровательных горшочков :) Давайте посмотрим, как это делать.
А делается все это очень просто из различной глины, которая затем запекается в духовке. А в преддверии Новогодних Праздников в таком виде - это отличный подарочек для своих близких, который еще можно и оформить в различных техниках и даже в декупаже.
Давайте посмотрим технологии, которыми делятся мастерицы.
Метки: глина вазы лепка просто |
Цветочные бордюры |
Метки: трафареты декупаж уроки уроки рисования |
Орнаменты - Белое кружево на синем фоне |
Метки: орнаменты декупаж |
"Уютно и удобно" - идеи для вашего дом |
Метки: журналы интерьер идеи |
Как сделать магазин в блоге |
Текст скопирован с моего старого-старого блога на блогспоте тут
Я в диком восторге!! нечаянно нашла такую программку, вернее сайт, в котором можно создать свой магазинчик и вставить в свой сайт, блог, на свою страничку в фейсбук. И вообще каждую отдельно взятую работу (товар) можно вставить в любое место записи с кнопкой – в корзину. Это просто золото, для хендмейкеров! Посмотрите, как это выглядит у меня в блоге (вкладка “Магазинчик“)
Вот так выглядит это прилож
Метки: комп дневник |
Анатомия мазка. Плоская кисть. (Часть - III) |
Плоская Кисть. Совершенство мазка. Видео-Уроки.
Я часто задавала себе вопрос: «На что способна моя кисточка?».
Предлагаю Вашему вниманию Видео-Уроки.
Они помогут Вам постичь тайну «Совершенного мазка».
Метки: уроки рисования |
Как сохранить цветы при помощи глицерина |
Если вы хотите на долго сохранить подаренный букет или же сделать вечный букет в подарок, то можно законсервировать цветы с помощью глицерина. Глицерин позволяет сохранить цветок почти что, в первозданном виде, растения даже остаются гибкими и лишь слегка меняют цвет. Единственное «но» - слишком молодая листва консервированию с помощью глицерина не поддается.
Метки: цветы хочу |
Materia Prima Navidad / Рождественские украшения |
Журнал, посвященный созданию различных поделок к Рождеству. В выпуске представлено множество проектов для творчества, которые можно сделать самому дома, с помощью различных техник. Идеи по созданию оригинальных маленьких елочек из самых разных материалов, различных аксессуаров и декораций к празднику, идеи по сервировке стола и многое другое |
Р1101
Метки: журналы новый год елки |
Fensterbilder Filigran Витражи из бумаги |
Метки: вытынанка бумага трафареты |
КОНИ В ЯБЛОКАХ от Елены Злоказовой. Мастер-клас |
КОНИ В ЯБЛОКАХ от Елены Злоказовой. Мастер-класс
Метки: лошадки лепка папье-маше хочу |
лохматенькие, милые овечки из пробки,проволоки и пряжи |
ЛОХМАТЕНЬКИЕ, МИЛЫЕ ОВЕЧКИ
Весело вместе с детьми сделаем овец, для игры, чтобы украсить дом или для подарка на Новый год. Делаем этих овечек из пряжи, проволоки и пробки.
Метки: новый год игрушки |
Шьем ёлочную игрушку: звездочка с "алмазиками |
Метки: новый год игрушки |
Заливное "Лисичка |
Метки: грибы закуска заливное |
Салат "Грибы под шубой |
Метки: грибы картофель соленый огурец салаты |
Куриный паштет с шампиньонами |
Нежный куриный паштет со вкусом грибов и ароматом апельсиновой цедры.
Что понадобится?
500 гр куриного филе
200 гр мелких шампиньонов
2 яйца
60 мл 20% сливок
25 гр панировочных сухарей
цедра 1 апельсина
соль
белый перец
Метки: паштет грибы шампиньоны курица |
Домашние колбаски с сыром и грибами |
Метки: колбаса грибы |
Универсальная грибная подлива |
Про грибы я не писал уже лет сто или даже больше. Упаковка шампиньонов привлекла мое внимание своим совершенством и настроила на мысль сотворить что-то вкусное.
Метки: грибы |
ТАРТ С КАБАЧКАМИ И ГРИБАМИ |
Форма диаметр 23-25 см.
Тесто: 150 г муки, 75 г сливочного масла, щепотка соли, 4-5 ст.л.ледяной воды.
Начинка: 250 г моцареллы, натереть на крупной терке, 2 яйца, 2-3 ст.л.молока или сливок, 1 зубчик чеснока, 1 небольшой кабачок, натереть на крупной терке и слегка отжать (приблизит. 1,5 стакана натертого кабачка получилось), 8-10 средних шампиньонов, щепотка приправы "итальянские травы" (розмарин, тимьян, паприка,перец розовый, чабер садовый, базилик, эстрагон).
Приготовим тесто. Порубить масло с мукой, добавить 4-5 ст.л. ледяной воды, быстро замесить эластичное тесто и убрать на холод на час. Быстро раскатать толщиной 0.5 см, выложить в форму, смазанную маслом и убрать на холод еще на час. (либо в морозилку на 20 мин.)
Натертый кабачок и порезанные пластинками шампиньоны приправить солью и потушить в 2 ст.л. раст.масла ок.12-15 мин. Добавить чеснок, выдавленный через пресс. Оставить остывать. Тесто для тарта быстро раскатать, выпечь с грузом ок. 7-8 мин.при 200 С, затем без груза 5 мин.при 170 С. Взбить яйца вилкой с молоком, добавить сыр, размешать. Приправить смесью итальянские травы. Смешать 2 массы - кабачковую и сырную. Выложить на чуть пропеченную основу тарта и выпекать ок. 20 мин. при 170. Можно подавать с песто.
Метки: грибы кабачки |
ЛУЧШАЯ ПОДБОРКА ЗАСОЛКИ ГРИБОВ НА ЗИМУ! |
ЛУЧШАЯ ПОДБОРКА ЗАСОЛКИ ГРИБОВ НА ЗИМУ!
1. Засолка грибов - холодный способ.
2. Икра из грибов на зиму.
3. Засолка грибов горячим способом .
4. Солянка на зиму с грибами .
5. Маринованные маслята.
6. Грибной порошок.
7. Сушеные грибы
8. Замороженные грибы
9. Грузди солёные по- алтайски
10. Как мариновать белые грибы
1. Засолка грибов - холодный способ.
грибы (рыжики, черные и белые грузди, волнушки, сыроежки) - 1 кг
соль - 100 г
смородина - 10–12 листьев
вишня - 5–6 листиков
хрен - 2 листа
укроп - 2 зонтика
лавровый лист - 2–3 шт.
перец горошком - по вкусу
чеснок - по вкусу
Грузди, волнушки или сыроежки вымыть и залить холодной водой на 5–6 ч. (Рыжики не вымачивают, а только промывают). На дно деревянной или керамической посуды насыпать слой соли, положить половину листьев смородины, вишни,хрена и 1 зонтик укропа. Уложить рядами грибы, посыпая каждый слой солью, перцем, чесноком и лавровым листом.
Сверху положить оставшиеся листья, накрыть чистой тканью, затем разделочной доской или тарелкой и поставить гнет (через 1–2 дня грибы осядут и дадут сок. Если они выделят мало рассола, следует увеличить гнет). Ткань необходимо время от времени прополаскивать. Грибы будут готовы через 30–40 дней. После этого их надо переставить в холодное место.
2. Икра из грибов на зиму.
грибы отварные – 2 кг
лук репка – 3 большие луковицы
морковь – 3 шт (большие)
масло растительное – 2 стакана
лавровый лист – 3 шт
черный перец – 10 горошков
соль
уксус 9% – 1 ст.л.
Для приготовления грибной икры можно взять белые грибы,подберезовики и подосиновики,сыроежки,маслята и моховики,шампиньоны и опята.
Икру можно приготовить как из одного вида грибов так и из разных.
Грибы помыть,нарезать кусочками и отварить в подсоленной воде в течении 10-15 минут.
Грибы откинуть на дуршлаг,промыть холодной водой,дать воде стечь.
Грибы пропустить через крупную решетку мясорубки.
Лук и морковь очистить,лук мелко порезать,морковь натереть на крупной терке.
Обжарить лук и морковь на растительном масле,затем добавить грибную массу.
Икру посолить по вкусу,добавить оставшееся растительное масло,лавровый лист и перец.
Тушить икру из грибов в течении 1,5-2 часов,время от времени перемешивая,следить чтобы не подгорела.
В конце приготовления добавить уксус,хорошо перемешать.
Готовую икру разложить в сухие простерилизованные банки и закатать.
Хранить икру из грибов в прохладном месте.
3. Засолка грибов горячим способом .
грузди белые – 1 кг
зонтики укропа
чеснок – 3-4 зубчика
соль – 2 ст.л.
черный перец – 10 горошин
листья черной смородины – 10 шт
Грузди тщательно вымыть,крупные нарезать на части.
Зелень помыть,чеснок очистить и измельчить.
Вскипятить подсоленную воду и в кипяток положить грузди и варить 5 минут.
На дно простерилизованной банки насыпать немного соли,2 горошины перца,зонтик укропа,лист черной смородины и сверху положить один слой груздей.
Укладывать грузди слоями,пересыпая солью и специями.
Грузди уплотнить,сверху залить водой в которой варились грибы,чтобы вышел весь воздух.
Банку закрыть прокипяченной полиэтиленовой крышкой,остудить и убрать в холодильник.
Грузди будут готовы через 1-1,5 месяца.
Хранить соленые грузди в холодильнике.
4. Солянка на зиму с грибами .
Заготовка из капусты с грибами.
грибы отварные – 1 кг
капуста белокочанная – 0,5 кг
помидоры – 0,5 кг
морковь – 0,5 кг
лук репчатый – 300 г
масло подсолнечное – 150 г
уксус 9% – 2 ст.л.
лавровый лист,черный и душистый перец
Для приготовления солянки подойдут маслята,подберезовики,белые грибы,сыроежки и опята.
Грибы хорошо помыть,почистить,крупные нарезать и отварить в подсоленной воде в течении 10-15 минут.
Овощи помыть,очистить и нарезать мелкой соломкой.
Лук и морковь пассеровать в небольшом количестве растительного масла.
Добавить нарезанные капусту и помидоры,оставшееся масло,посолить по вкусу и тушить на слабом огне 20-25 минут.
Затем добавить отварные грибы и тушить до готовности 25-30 минут.
За 5 минут до готовности добавить лавровый лист,перец и уксус,хорошо перемешать,тушить 5 минут.
Готовую солянку с грибами разложить в сухие простерилизованные банки.
Банки закатать,перевернуть вверх дном,укутать и оставить до полного остывания.
5. Маринованные маслята.
маслята,
растительное масло по 1 ст.л. на литровую банку,
уксус 70% – 1 ст.л. на банку,
чеснок – 2 зубчика
для маринада на 1 л воды:
соль крупная – 2 ст.л.,
сахар – 3 ст.л.,
перец горошком – 5-6 шт,
перец душистый горошком – 3-4 шт,
лавровый лист – 2 шт,
гвоздика – 1 шт,
Консервирование маслят:
Кожицу с маслят лучше снять, с ней хранится гораздо меньше. Но в принципе с молодых грибочков можно и не снимать, а просто ошпарить промытые грибы кипятком с уксусом и слить жидкость.
Очищенные маслята промыть в воде. Крупные грибочки можно разрезать на 2-3 части. Залить горячей водой. В кастрюлю добавить несколько капель уксусной кислоты, чтобы грибы не потемнели. Грибы довести до кипения. Воду слить. Затем еще раз залить свежим кипятком и варить еще 10 минут. Готовые маслята откинуть на дуршлак и хорошо слить воду.
Приготовить маринад. В кипящую воду добавить специи и прокипятить 5 минут.
Тем временем стерилизовать банки. Пластмассовые крышки хорошо промыть и залить кипятком.
В подготовленные банки выложить маслята, не утрамбовывая, залить маринадом.
Затем добавить в маслята порезанный кружочками чеснок. Влить уксус в каждую баночку. Сверху налить прокипяченое растительное масло. Банки накрыть крышками.
Хранить в холодильнике.
6. Грибной порошок.
Что нужно: лесные грибы - 1 кг, гвоздика - 4 бутона, черный перец - 7 горошин, молотый кориандр - 0,5 ч. л., лавровый лист - 1 шт.
Что делать: Грибы перебрать, срезать ножом загрязненные места. Нарезать грибы тонкими пластинами. Нанизать на нитку или леску, повесить над варочной поверхностью плиты на расстоянии 50–60 см и оставить на несколько дней.
Когда грибы полностью высохнут, положить их в блендер и размолоть в порошок. Гвоздику, черный перец и лавровый лист поместить в ступку и измельчить, смешать с грибами. Хранить грибной порошок в темном прохладном месте. Можно использовать его для приготовления супов, грибных соусов и подливок.
7. Сушеные грибы.
Заготавливать их надо с лета или с осени. Хорошие сушеные грибы (не важно, сушила ты их сама или купила в магазине) должны быть без плесени и посторонних примесей, не червивыми и не трухлявыми, легкими, на ощупь сухими, без запаха гнили и плесени, должны слегка гнуться.
Грибы, предназначенные для сушки, нельзя мыть. Их чистят ножом, очень грязные места можно протереть хорошо отжатой губкой. Лучше резать грибы тонкими пластинами.
Сушить грибы можно над плитой. Для этого их следует нанизать на нитку или леску и повесить на расстоянии 50-60 см над варочной поверхностью. Более быстрый способ сушки - в микроволновой печи. грибы надо выложить на решетку и поставить в печь на 15-20 минут. Затем надо их досушить при комнатной температуре или в печи, ставя на 1-2 минуты. Будь внимательна - пересушенные грибы в микроволновой печи могут вспыхнуть.
8. Замороженные грибы.
1. Грибы перебрать и промыть. Мелкие грибочки оставить целыми, а крупные разрезать на несколько частей.
2. Выложить грибы в сотейник или в кастрюлю с толстым дном и потомить на плите в течение 1-1,5 часов, в зависимости от количества грибов. Вначале из грибов происходит интенсивное выделение влаги, они в ней буквально утопают, но затем жидкость постепенно испаряется. В конце, когда жидкость испарится полностью, можно подлить немного растительного масла и слегка обжарить на нем грибы.
3. Готовые грибы остудить и разложить по пакетам такими порциями, чтобы хватило на разовое приготовление.
4. Пакеты с грибами хранить в морозильной камере, по мере надобности размораживать и использовать для готовки. Замороженные грибы не разварятся, не превратятся в кашу и не потеряют свой ярко выраженный грибной вкус.
Можно также высушить грибы в духовке: разложить их равномерным слоем в глубоком противне и подержать в духовке, разогретой до180°С, 1 час или чуть больше, периодически перемешивая, пока влага не выпарится. При таком способе объем грибов уменьшается в 2-3 раза.
9.Грузди соленые по-алтайски.
грузди – 1 кг
соль – 40 г (2 ст.л без горки)
лавровый лист – 1 шт
перец душистый – 5 горошин
корень хрена
зелень укропа
чеснок – 1-2 зубчика
Грузди хорошо промыть.
Перед засолкой грузди необходимо вымочить в течении 2-3 суток в холодной,подсоленной воде.
При этом менять воду 3-4 раза в сутки.
Помыть эмалированную кастрюлю или стеклянную банку с широким горлом.
Грузди уложить в посуду слоями,пересыпая их солью и пряностями.
Накрыть марлей,сверху положить тарелку и поставить груз.
Следить чтобы грибы обязательно были закрыты рассолом.
Грузди будут готовы через 30-35 дней.
10. Как мариновать белые грибы.
грибы белые
маринад на 1 литр воды
уксус 6% – 100 мл
соль – 50 г
лавровый лист – 1 шт
черный перец – 5 горошков
душистый перец – 3 горошка
Для маринования используют молодые,плотные белые грибы.
Грибы очистить от мусора и хорошо вымыть,крупные грибы нарезать.
Грибы немного отварить(примерно 5 минут),откинуть на дуршлаг и ополоснуть холодной водой.
Приготовить маринад – в воду добавить соль,уксус,специи и довести до кипения.
В маринад добавить белые грибы и варить на медленном огне,пока грибы не осядут на дно.
Готовые грибы сразу же разложить в простерилизованные банки,залить оставшимся маринадом,банки закатать.
Метки: грибы |
17 эффективных способов избавления от разных видов кашля. Сохраните обязательно! |
Метки: кашель здоровье |
Торт " Крем-брюле" |
Метки: торт молоко какао |
Паштет из семги |
1.
Метки: семга креветки паштет |
Божественно вкусный торт "Три молока" |
Метки: торт молоко сгущенка хочу |
Жидкие обои |
Метки: обои ремонт |
Печенье Комфорт |
Метки: шоколад орехи печенье |
Кабачки |
Метки: кабачки хочу |
Рисуем на яблоках королевской глазурью |
Метки: яблоки десерт |
Кексы из кабачков |
Метки: кабачки кекс кукуруза |
Картофельный пирог перевертыш |
Метки: картофель пирог мясо лук запеканка кефир |
Голубцы с грибами |
Метки: голубцы грибы рис капуста |
Салат из кальмаров с орехами и грибами |
Очень простой в приготовлении салат из кальмаров с орехами и грибами , но результат потрясающий. Вкусный и сытный. Попробуйте его приготовить и убедитесь в этом сами.
Метки: грибы орехи салаты кальмары |
![1fe30aa16ca6[1] (640x480, 168Kb)](http://www.liveinternet.ru/journal_proc.php?action=redirect&url=//img1.liveinternet.ru/images/attach/c/10/112/301/112301899_large_1fe30aa16ca61.jpg)
