Тесто обыкновенное
1 способ
500гр муки 250мл воды и чайную ложечку без горки соли..
дать полежать и тонко раскатать
2 способ это же тесто раскатать и смазать маслом и растянуть
3 способ это купить готовое тесто юфка
Начинка
400гр сметаны любой 4 яйца
зелень лук петрушка чеснок
брынза и любой сыр который у вас есть
Заливаем сверху пирог заливкой из 200гр йогурта или кислой сметаны и 2 яйца.
Форма у меня была 28см
Пирог получается огромный..это на большую семью.
можно сделать намного меньше.
это на ваше усмотрение.
выпекала на 200гр 45 мин можно и на 180гр

Источник

Читать далее...

Еще один прекрасный рецепт печенья, который отлично пойдет в роли закуски к вину или пиву. Или просто как снек, на похрустеть. Здесь используется сразу три вида перца - черный, красный (подойдет кайенский или порошок чили) и паприка. И печенье получается с выраженной остринкой в итоге. Но не огненное. Не хотите остроты - убирайте красный перец. Если вы замените обычную сладкую паприку копченой, будет еще интереснее. Заготовку теста на это печенье можно хранить сформованной в морозилке до месяца. На случай непредвиденных гостей, например ;)

 

Ингредиенты

на 30 штук:

Основа

• пшеничная мука 100 грамм
• молотая паприка 1/2 ч.л.
• молотый красный перец 1/2 ч.л.
• черный молотый перец 1/2 ч.л.
• сухой розмарин 1/2 ч.л.
• соль 1/2 ч.л.
• пармезан или другой выдержанный сыр 40 грамм
• сливочное масло 60 грамм
• яичный белок 1 шт.

 

Рецепт приготовления:

1. Соединяем муку с солью, специями и мелко натертым сыром. Перемешиваем.
2. Добавляем нарезанное кубиками холодное масло. Быстро растираем до состояния жирной крошки – это можно сделать в чаше кухонного комбайна или руками.
3. Добавляем белок и быстро замешиваем тесто. Быстро – чтобы масло не растаяло от тепла рук и не дало в итоге жесткое печенье. На первом этапе у вас получится крупная комковатая крошка. Вам нужно спрессовать ее воедино. Если не получается, добавьте столовую ложку ледяной воды.
4. Перекладываем тесто на пищевую пленку и формируем длинную заготовку в виде поленца. Я сделала его с овальным сечением, вы можете сделать с круглым. Отправляем заготовку в морозилку на полчаса, до затвердения.
5. Затем вынимаем, убираем пленку и нарезаем поперек на ломтики толщиной около 5-6 мм.
6. Выкладываем на противень, застеленный пергаментом или силиконовым ковриком. Отправляем в предварительно разогретую до 180 градусов духовку и выпекаем в течение 10-12 минут, до легкого потемнения краев.
7. Вынимаем и сразу перекладываем на решетку для остывания. Подаем. Приятного аппетита!

источник

Тихим, домашним, уютным вечером мы с мужем напекли тонкие лепёшки с сыром и зеленью. Сытно и вкусно с чашечкой горячего сладкого чая. Угощайтесь!

Ингредиенты:
Тесто слоёное – 500 гр
Фарш - 300 гр
Сыр для сэндвичей (любой мягкий) – 3 пластины
Сыр моцарелла, пармезан - по вкусу
Картофель - 2 шт
Огурец (солёный) – 2 шт
Майонез - 4 ст. ложки
Чеснок - 2 зубка
Перец, орех мускатный, корица, соль – по вкусу

Приготовление:
На сковороде обжарить фарш со всеми специями до испарения жидкости, посыпать натёртым сыром «пармезан». Картофель порезать мелко, обжарить во фритюре, огурцы порезать кружочками. Тесто раскатать и положить в форму, смазанную маслом, сделать бортики, выложить фарш, сыр для чэндвичей, затем картофель, огурцы, майонез, посыпать тёртым сыром «моцарелла», прикрыть форму фольгой и поставить в духовку при температуре 180ºС на 15-20 минут, достать, снять фольгу, и вернуть ещё на минут 15 при этом убавить температуру.
Приятного аппетита!

Читать далее...

Тесто 400 гр. муки 150-200 гр. тертого сыра 2 ч л разрыхлителя 0,5 ч л соли 50 г масла (комнатной t) 200 мл сметаны Начинка 150- 200 гр тертого сыра 1 яйцо для смазывания ПРИГОТОВЛЕНИЕ

Мука пшеничная — 210 г
Масло сливочное — 130 г
Яйцо — 1 штука
Масло растительное — 1 столовая ложка
Грибы свежие — 500 г
Сок лимонный — 2 столовые ложки
Масло подсолнечное — 1 столовая ложка
Молоко — 300 мл
Желток яичный — 1 штука
Соль — по вкусу

Приготовление

В готовое слоеное тесто заворачиваете начинку — и в духовку на полчаса. Все! Грибы берите которые нравятся, но главное — свежие.   Ингредиенты: 250 г готового слоеного теста 100 г грибов 1 маленькая луковица 3 ст. ложки жирной сметаны 100 г твердого сыра 1/3 ч. ложки сухого тимьяна 1/3 ч. ложки молотого черного перца 0.5 ч. ложки соли Приготовление:

 

Читать далее...

Сочетание сыра и чеснока дает  удивительный результат почти при нулевых затратах. Стоит добавить эти ингредиенты в печенье, как из скучного дополнения к чаю выпечка становится закуской-хитом на любом столе. Ее могут есть и как снэк, и вместо хлеба. Поэтому лучше готовить сразу много: 100 печений разойдутся моментально. Ингредиенты: 300 граммов муки 160 граммов любого твердого сыра, натертого на терке Разрыхлитель 1/2 ст.ложки сухого чеснока 1/2 чайной ложки морской соли 1/3 чайной ложки кайенского перца 1 стакан молочного кефира 1/3 стакана топленого сливочного масла 1/2 столовой ложки кленового сиропа (опционально) Приготовление:

8 рецептов выпечки, от которой не поправишься     Творожный рулет из лаваша с ягодами Вкусный и низкокалорийный десерт. .         Флан с тыквой и яблоками Бесподобно вкусный, нежный, практически невесомый десерт с непередаваемо насыщенным сочетанием вкусов и ароматов.         Кутабы с зеленью и брынзой Хоть кутабы с зеленью и брынзой готовятся из теста, это блюдо получается легким, вкусным и низкокалорийным. Прекрасно подойдет практически для любой диеты!         Диетическая шарлотка с овсяной мукой Рецепт-мечта многих девушек: вкусняшка, но диетическая! Шарлотка на основе овсянки - отличное лакомство для посиделок с подругами.         Сырная лепешка с овсянкой Получается безумно вкусная хрустящая лепешка.          Постный морковный пирог Приятный на вкус десерт можно приготовить из самых простых и доступных продуктов, в чем вы сможете убедиться, просмотрев наш рецепт.          Банановый чизкейк с творогом Сегодня мы будем готовить очень вкусный банановый чизкейк, который я часто готовлю к чашечке чая. Рецепт приготовления очень простой. .         Шоколадный чизкейк Сегодня хотим вам предложить приготовить чизкейк, очень нежный и невероятно вкусный десерт, который должен понравиться практически всем!

Из дрожжевого теста можно приготовить много разных вкусностей - пироги, пирожки, разные рулеты с начинками и многое другое. Тесто можно использовать готовое или сделать его самостоятельно в домашних условиях. Конечно же, домашнее тесто намного лучше покупного готового.

Я хочу вам предложить рецепт узелков из дрожжевого теста. Такая выпечка обычно подается к первым блюдам. Особенно, она отлично дополнит борщ.

Читать далее...

Сырные булочки из слоеного теста

Читать далее...

 

 

Быстро, легко и вкусно – это все про шарлотку с капустой. Такая шарлотка готовится проще простого, но это никак не влияет на ее замечательный вкус.

Пирог готовится из свежей капусты без какой-либо обработки, что позволяет сохранить ее аромат.  Тонко нарезанную капусту нужно помять руками, чтобы она стала мягкой. Затем её можно смело добавлять в тесто.

 Нежное тесто отлично дополняет начинку. Пышность и пористость пирогу придаёт манка. Во время выпечки она впитывает в себя лишнюю влагу, которую выделяет капуста, а также разрыхляет тесто.

Для шарлотки лучше брать зернистый, хорошо отжатый творог. Измельчать его не нужно, достаточно только размять крупные комки.

 

В готовой шарлотке капусты и творога практически не видно, их вкус не доминирует над другими ингредиентами. Но благодаря этим двум компонентам, пирог с капустой и творогом получается нежным, с привкусом овощного омлета.