Читать далее

Ох, и вкуснючий салатик я нашла на просторах инета...
Правда, я его немного изменила под свой вкус, поэтому сначала напишу оригинальный рецепт, а затем, что я изменила.

• Филе куриной грудки - 450 г
• Соль - по вкусу
• Перец чёрный молотый - по вкусу
• Оливковое масло - 1 ст. ложка
• Стебель сельдерея - 80–90 г
• Очищенное яблоко - 70 г
• Зелень - несколько веточек
• Сметана - 130 г
• Майонез - 3 ст. ложки
• Дижонская горчица - ½–1 ч. ложка
• Карри - 1 ч. ложка
• Сушёный молотый чеснок - ½ ч. ложки
• Свежевыжатый лимонный сок - по вкусу

Признаться, мне никогда не нравилось название этого салата, но из песни слов не выбросишь, как говорится, — отварное куриное мясо именно нарывается на волокна, а не нарезается, поэтому этот салат и носит такое странное название. Сам же салат, напротив, получается очень вкусным с нежным, восхитительным вкусом. Такой салат вполне может заменить полноценное второе блюдо и готовится просто и быстро.

Источник

Салат "Осенний лес" удивляет своим вкусом и легкостью в приготовлении, превосходя традиционное оливье. Основными компонентами этого блюда являются грибы и мясо, что делает его сытным и ароматным.

Корейская морковь 150гр
Фасоль консервированная 150гр
Куриное филе 150гр
Консервированные шампиньоны 150гр
Лук 1шт.
Огурцы 1шт.
Укроп

Возьмите куриное филе, консервированную белую фасоль, маринованные шампиньоны, морковь по-корейски (у меня собственного приготовления), фиолетовый лук, свежий огурец, растительное масло, соль, черный молотый перец и свежемолотый кориандр.

Белую консервированную фасоль промойте чистой водой от маринада, в котором она находилась.

Куриное филе промойте, ополосните и порежьте средними кусочками. Посолите и поперчите.

На сковороду с разогретым маслом 1 ст.л. выложите кусочки куриного филе. Обжарьте в течение примерно 5 минут до готовности, помешивая. О том, как подобрать идеальную сковороду, а также как правильно выбрать растительное масло, читайте в отдельных статьях, ссылки в конце рецепта.

Почистите фиолетовый лук, промойте и порежьте тонкими полукольцами. Свежий огурец вымойте, срежьте края и нарежьте кубиками.

Маринованные шампиньоны нарежьте пластинами. Если у вас грибочки совсем маленькие, то можно оставить целыми.

Куриные кусочки переложите в мисочку и остудите. Соедините все нарезанные ингредиенты в салатнице и добавьте измельченный свежий укроп.

Тёплую курицу положите в салатницу. Добавьте растительное масло и перемешайте салат. Попробуйте на свой вкус и при необходимости приправьте блюдо. Я больше соли и перца не кладу, так как корейская морковка достаточно насыщенная.

Порционно разложите салат с консервированными грибами, огурцами и курицей и посыпьте свежемолотым кориандром.

Куриное мясо - 300 г

Морковь - 150-200 г

Горошек консервированный - 3-4 ст.л.

Сметана или майонез - для заправки

Сыр - по желанию до 30 г

Соль - по вкусу

Отварное куриное мясо нарежьте кубиком.

Сырую морковь крупно натрите.

Добавьте консервированный зеленый горошек (и тертый сыр).

Заправьте салат сметаной, майонезом или йогуртом.

Перемешайте ингредиенты между собой и с заправкой.