- 1 большой помидор
                                    - 1 средняя морковь
                                    - 2 средние луковицы
                                    - 25 горошенок черного перца
                                    - 1ст.л. молотого красного перца (или сладкой  паприки)
                                    - 1 лавровый лист
                                    - 1 сладкий болгарский перец
                                    - 1 острый перец
                                    - ребрышки
                                    - капуста
                                                                  

Рецепт:
Картофель сырой -1,5кг
Фарш -400гр.
Луковица -1 шт.
Капуста свежая -150гр.
Соль -1 ч.л.
Черный перец – по вкусу
Сливочное масло - 60-100гр.

Котлеты из школьной столовой многие вспоминают с ностальгией. Казалось, нет ничего проще, чем приготовить такие котлеты дома, однако очень редко получается повторить "тот самый" вкус. Оказывается есть секреты, с помощью которых мы получим те же мягкие, сочные и ароматные школьные котлеты.

Для приготовления нам будут нужны вот эти ингредиенты:
телятина - 550 г,
тыква – 0,6 кг,
один болгарский перец среднего размера,
одно среднее яблоко,
две репчатых луковицы,
половина перца чили,
четыре чесночных зубчика,
два лавровых листика,
хмели-сунели - 0.5 ч. ложки,
соль - по вкусу,
масло подсолнечное - 2 ст. ложки,
кардамон - один бутон.
Время приготовления: 1 час 30 минут.

Мясо тщательно промываем и нарезаем кубиками около 3 см. В глубокой сковороде разогреваем растительное масло. В кипящее масло выкладываем мясо и обжариваем со всем сторон на сильном огне в течение пяти минут.

2. Тыкву очищаем от кожуры, промываем и нарезаем крупными кубиками. Очищенный репчатый лук также крупно нарезаем.

3. Болгарский перец разрезаем пополам и удаляем семена. Затем нарезаем полосками или кусочками. Яблоко разрезаем на четыре части и удаляем сердцевину. Выкладываем перец и яблоками в миску и добавляем к ним жареное мясо. Пропускаем через пресс чесночные дольки и добавляем к мясу вместе с кардамоном, хмели-сунели, лавровым листиком и измельченным чили.

4. Овощи с мясом хорошо перемешиваем и выкладываем в рукав для запекания. Закрепляем рукав с двух сторон и кладем на противень. Предварительно разогреваем духовку до двухсот градусов и ставим противень. Выпекаем в течение одного часа.

5. Готовое мясное блюдо слегка остужаем, выкладываем в глубокую тарелку и подаем к столу, посыпав измельченной свежей петрушкой. Всем желаю приятного аппетита!

Шницель с яйцом – довольно интересное блюдо, которое по внешнему виду очень похоже на аджарские хачапури. Из-за такой схожести его часто называют «аджарским шницелем». Оба блюда представляют собой «лодочку» с яйцом. Только для хачапури она готовится из теста, а для шницеля, соответственно, из мяса.

400 г нежирной свинины;
Луковица;
Пара небольших картофелин;
5 некрупных яиц;
80 г сыра;
Долька чеснока;
Перец с солью.

Приготовление
Начинаете с замешивания фарша. Картофель и лук очищаете и вместе с мясом пропускаете через мясорубку. Вбиваете одно яйцо, раздавливаете зубчик чеснока и добавляете перец с солью по вкусу. Перемешиваете все самым тщательным образом. Даете готовому фаршу постоять хотя бы полчаса.

Делите мясную массу на четыре части. Из каждой лепите лодочку с углублением по центру. Выемка должна быть достаточно глубокой, чтобы в нее можно было разбить яйцо. Помещаете лодочки на противень и запекаете около получаса при 180 градусах.

Затем достаете противень и посыпаете каждую лодочку натертым на мелкой терке сыром. В углубление много сыра не накладываете. Выемка должна остаться такой же глубокой, иначе в нее не поместится яйцо. Для посыпки используйте большую часть натертого сыра и немного оставьте для следующего этапа приготовления.

Аккуратно помещаете по одному яйцу в центр каждого шницеля и присыпаете края оставшимся сыром. Возвращаете противень в духовку минут на 15-20. Не пересушите, желток яйца должен остаться слегка жидковатым, но, в принципе, можно запечь и до полной готовности яйца. Тут уже, как говорится, дело вкуса.

Подаете только горячим. Поэтому подготовить лодочки можете и заранее, а вот шницель с яйцом сверху запекайте непосредственно перед подачей на стол. Блюдо получается достаточно большим по размеру и сытным, поэтому на гарнир вполне достаточно будет и одних овощей. Если же вы привыкли к более «серьезным» гарнирам, то шницель можно подать с картофельным пюре, рисом или гречкой.

Сало 6 зубочков чеснока соль перец сладкая паприка растительное масло 180 градусов, 1 час мешок для запекания

ПРОДУКТЫ:
-фарш - 500гр
-макароны-350гр
-лук-1шт
-морковь-1шт
-перец болгарский-1шт
-фасоль консервированная -1банка (по желанию)
-томатный соус (перетертые томаты)-200мл
-вода
-соль,перец-по вкусу
-паприка-1ч.л.
-зелень
-чеснок-2-3зубчика

Нежный чуть островатый салат с встречающимися твердоватыми кусочками мяса. Перцы практически растворяются и не чувствуются отдельными компонентами, но они придают свой специфический аромат салату.
Проблем при приготовлении нет, но есть проблемы при поедании. Очень тяжело удержаться от того, чтобы не съесть этот салат ещё горячим - в качестве второго блюда. Горячий салат тоже очень вкуснен, но не очень сытен, ведь мяса довольно мало. Но если подождать несколько часов, то салат дозреет, вкус усилится и он заиграет новыми красками.

Очень нравится это блюдо за простоту в приготовлении, сочность и вкус. Понадобятся простые продукты, а в итоге получается отличное блюдо, которое разнообразит ежедневный рацион. Готовлю капустники из молодой капусты.

МЯСО С БАКЛАЖАНАМИ ПО-ГРУЗИНСКИ.

Мясо с баклажанами по-грузински несложно готовить, и ингредиенты в рецепте используются самые простые.

Мясо и овощи предварительно обжаривают, приправляют паприкой, хмели-сунели и чесноком и доводят до готовности в духовке.

Блюдо получается пряным, сытным и сбалансированным.

Для рецепта мяса вам потребуется:

• мясо (вырезка, свинина или говядина) - 300г
• репчатый лук - 1 шт.
• морковь - 1 шт.
• баклажаны - 2-3 шт.
• перец сладкий - 1 шт.
• помидоры - 3-4 шт.
• чеснок - 2 зубчика
• растительное масло для жарки
• сливочное масло - 1 ст. л.
• зелень свежая (петрушка, кинза) - 1 большой пучок
• хмели-сунели - 2 ч.л.
• паприка сладкая - 1 ч.л.
• соль - по вкусу
• перец черный молотый - по вкусу.

Рецепт приготовления мяса:

Мясо обсушить бумажным полотенцем, нарезать небольшими кусочками.

Репчатый лук порезать полукольцами, очищенную морковь - кружочками. Баклажаны вымыть, обтереть досуха бумажным полотенцем, нарезать кружочками толщиной около 1 см, а затем каждый кружочек разрезать на 4 части.

В глубокой сковороде разогреть смесь растительного и сливочного масел. Выложить мясо с луком на сковороду и обжарить до появления румяной корочки на мясе.

После этого к мясу с луком добавить нарезанную морковь. Перемешать и готовить пару минут.

Добавить на сковороду баклажаны и кусочки сладкого болгарского перца. Перемешать все овощи с мясом.

Приправить солью, черным молотым перцем, хмели-сунели и паприкой.

Помидоры ошпарить, очистить от кожицы, как показано в этом рецепте. Пюрировать очищенные помидоры в блендере или просто натереть на крупной терке. Вылить в сковороду полученное томатное пюре.

Добавить рубленый чеснок и свежую зелен. Еще раз перемешать, прикрыть сковороду фольгой и поставить в прогретую до 160С духовку на 40 минут. Готовое мясо с баклажанами по-грузински можно подавать в той же сковороде, что и запекали. Или разложить получившееся пряное рагу по тарелкам. Приятного аппетита!

2018-09-05

Источник →

Ингредиенты:
Фарш - 800 гр.
Сыр - 100 гр.
Зелень - по вкусу
Сухой чеснок - 1 ч.л
Перец красный, зеленый - 1 шт.
Соль, перец, специи - по вкусу.

Рецепт:

Мясо — 400 г
Растительное масло — 2-3 ст.л.
Соевый соус — 2 ст.л.
Паприка — 1 ст.л.
Лук — 1шт.
Перец болгарский — 2 шт.
Помидоры — 2 шт.
Соль по вкусу.
Хмели- сунели — 1 ч.л.
Орегано — 0,5 ч.л.
Баклажаны — 1-2 шт.
Чеснок — 1 зубчик.
Зелень по вкусу.