Тушеные баклажаны с помидорами

Суббота, 06 Июля 2024 г. 12:02 + в цитатник

Цитата сообщения Svetlana_ZnM

Прочитать целиком В свой цитатник или сообщество!

7301510_izobrajenie_20240706_035052953 (607x403, 476Kb)

Давайте приготовим тушеные баклажаны с помидорами. Блюдо простое, но очень вкусное, особенно летом, когда сезон свежих овощей.

Описание приготовления: Ниже я расскажу подробнее, как приготовить тушеные баклажаны с помидорами. Помидоры не обязательно использовать черри, можно нарезать обычные дольками. Главное, чтобы они были плотные и мясистые, тогда помидоры не расползутся после тушения. Из специй еще можно добавить сухие итальянские травы и острый молотый перец, если любите. Тушеные баклажаны благодаря помидорам получаются сочными, ароматными и невероятно вкусными. Подавать их можно со свежим хрустящим хлебом, к мясу, как гарнир или в холодном виде, как отдельную закуску.

Время приготовления: 1 ч. 0 мин

Количество порций: 2

Ингредиенты:

Баклажаны — 350 Грамм

Лук репчатый — 1 Штук

Чеснок — 2 Зубчик

Помидоры черри — 200 Грамм

Петрушка — 15 Грамм

Базилик — 15 Грамм (зеленый)

Масло растительное — 30 Миллилитр

Перец черный молотый — 0 По вкусу

Соль — 0 По вкусу

Приготовление:

Подготовьте все ингредиенты.
Баклажаны помойте, нарежьте толстыми кружочками. Посолите и оставьте на 20-30 минут, затем промокните бумажными салфетками от выделившейся жидкости.
Репчатый лук нарежьте полукольцами, помидоры черри разрежьте пополам, а чеснок пропустите через пресс.
Баклажаны обжарьте с растительным маслом порционно до румяности с двух сторон. Переложите в тарелку.
В этой же сковороде обжарьте репчатый лук с чесноком до мягкости и легкого золотистого цвета.
Добавьте помидоры, перемешайте и тушите 5 минут.
Затем добавьте баклажаны и мелко рубленую петрушку. Посолите и поперчите. Тушите на слабом огне около 10 минут под крышкой.
Перед подачей посыпьте свежим базиликом. Тушеные баклажаны с помидорами готовы, приятного вам аппетита!

источник

Рубрики:

Блюда из овощей