Картофель — 4-5 Штук

Лук — 1 Штук

Морковь — 1 Штук

Щавель — 100 Грамм

Соль — 0 По вкусу

Растительное масло — 3 Ст. ложка

Стебель сельдерея — 2-3 Штук

Вода — 2-2.5 Литр

Лавровый лист — 2 Штук

Мясо на косточке — 400 Грамм (любое)

1. Подготовьте все ингредиенты.
2. Мясо промойте, переложите в кастрюлю, залейте водой, добавьте лавровый лист и доведите воду до кипения. Затем снимите пену, огонь убавьте и варите при слабом кипении до полной готовности. Готовый бульон процедите, мясо отделите от костей и верните обратно в кастрюлю.
3. Когда бульон вновь закипит, добавьте нарезанный кубиками картофель.
4. В сковороде разогрейте масло, выложите нарезанный кубиками лук и тертую морковь. Готовьте овощи до мягкости.
5. Затем добавьте нарезанные стебли сельдерея.
6. Готовьте все вместе еще около 5 минут, после чего отправьте содержимое сковороды в кастрюлю.
7. Щавель промойте, обсушите и измельчите ножом.
8. Когда картофель будет готов, добавьте в кастрюлю щавель. Отрегулируйте на соль и после закипания снимите кастрюлю с огня.
9. Дайте супу настояться еще 10-15 минут и можно подавать его к столу.
10. Готовый щавелевый суп украсьте половинкой вареного яйца по желанию и зеленью. Можно добавить сметану. Приятного аппетита!