Убираем селёдку и яйца из состава классической сельди под шубой - и получаем отличную альтернативу для вегетарианцев и постящихся! Вместо сельди будем использовать морскую капусту. Она хоть и не полностью имитирует вкус солёной рыбы, но определённое сходство всё же есть. Примечательно ещё и то, что майонез в данном салате также постный - на маринаде от консервированной фасоли.

Продукты (на 6 порций)
Для салата:
Свёкла - 350 г
Картофель - 400 г
Морковь - 130 г
Морская капуста - 180 г
Лук репчатый - 100 г
Соль - по вкусу
Постный майонез можно купить в магазине или приготовить самостоятельно.

Подготовьте необходимые ингредиенты.
Первым делом необходимо отварить овощи.
Отваренные овощи извлеките из кастрюли и оставьте остывать.
Когда картофель, морковь и свёкла остынут, очистите их от кожуры.
Морскую капусту порубите так, чтобы полоски были не слишком длинными и не тянулись при раскладывании салата на порции.
Лук очистите и нарежьте максимально мелкими кубиками.
В миске соедините морскую капусту и лук. Добавьте 2 ст. ложки майонеза и соль, чтобы слой получился ощутимо солоноватым, по типу солёной сельди.
Перемешайте.
Начинайте собирать слоёный салат.
Картофель натрите на крупной тёрке и выложите на блюдо первым слоем.
На картофельный слой выложите подготовленную морскую капусту с луком и майонезом.
Морковь натрите на крупной тёрке и выложите на слой из морской капусты.
Свёклу также натрите на крупной тёрке и выложите последним слоем салата, закрывая нижние слои сверху и с боков.
Щедро обмажьте поверхность салата постным майонезом.
Отправьте салат в холодильник для пропитки примерно на 2 часа.
Готовый слоёный салат с морской капустой, свёклой, картофелем и морковью при желании украсьте измельчённым укропом или другой зеленью.