Косидо Испанское блюдо

Пятница, 11 Октября 2024 г. 13:03 + в цитатник

Ингредиенты:

Нут — 400 г

Телятина — 300 г

Хамон — 140 г

Говяжья корейка на кости — 500 г

Бекон — 150 г

Чоризо — 300 г

Чеснок — 2 зубчика

Репчатый лук — 1 головка

Морковь — 1 шт.

Картофель — 2 шт.

Вермишель — 120 г

Белокочанная капуста — 600 г

Соль — по вкусу

Процесс приготовления:

Залить нут водой и оставить на ночь, после чего слить воду и промыть.

Все мясо нарезать крупными кусками со стороной около 5 см, положить в кастрюлю и залить водой так, чтобы она покрывала содержимое.

Поставить на огонь, довести до кипения, снять пену, посолить по вкусу и варить на небольшом огне около часа. Спустя час добавить нут.

Добавить также лук, чеснок и морковь целиком, капусту. Накрыть крышкой и варить 1,5 часа на небольшом огне.

В отдельной кастрюле сварить очищенный картофель до готовности, посолить по вкусу.

Процедить бульон. Мясо с овощами и нутом выложить на большое блюдо.

Бульон довести до кипения и сварить в нем лапшу.

Овощи нарезать крупными кусками и вернуть к мясу с нутом, туда же выложить картошку. Подать с супом-лапшой.

Рубрики:

✿Кулинария и рецепты/=Блюда из мяса и субпродуктов

Понравилось: 21 пользователям

Страницы: [1] [Новые]

LiveInternetLiveInternet