Ингредиенты:

тыква мелкая — 1 шт

творожный сыр — 300 г

сливки 33% — 30 мл

яйцо С1 — 1 шт

лимон с цедрой — 1 шт

заменитель сахара и ванилин по вкусу

ягоды для украшения

 

Процесс приготовления:

Срезаем с тыквы шапочку и вытаскиваем семена, промываем, смазываем внутри сиропом из заменителя сахара с лимоном и ставим в разогретую духовку при 200С на 20 минут (тыква должна стать полуготовая, но форму держать отлично, смотрите по своей тыкве, время зависит от размера).

Пока запекаем тыкву мы делаем сам чизкейк: все смешиваем, натираем цедру с лимона, добавляем лимонный сок, пробуем на кислоту и сладость. Вымешиваем все до полной однородности.

Достаем тыкву, сливаем сок, промакиваем салфетками внутри и начиняем ее массой. Закрываем крышечкой и возвращаем в духовку на 15 минут.

Снижаем температуру до 140С, выкладываем сверху ягодки и держим еще минут 45.

Достаем, даем остыть при комнатной температуре и ставим в холодильник на 12-14 часов.