Как освежиться в жару? Приготовить холодник!

Четверг, 17 Августа 2023 г. 05:38 + в цитатник

Ингредиенты (на 2 порции):

Свекла молодая — 2 штуки (примерно 250 г в сыром виде)

Соль, сахар по вкусу

Масло оливковое — 20 г

Сметана 10% — 350 г

Минеральная вода — 80 г

Уксус винный — 20 г

Хрен — 10 г

Табаско (по желанию)

Лук зеленый — 10 г

Укроп — 10 г

Яйцо перепелиное — 2 штуки (можно куриное)

Огурец свежий — 150 г

Процесс приготовления:

Свеклу кладем на блестящую сторону фольги, посыпаем чуток солью, поливаем немного растительным маслом. Заворачиваем. Запекаем в духовке при 180° С 60-90 минут.

Свеклу натираем на морковной терке в глубокую миску. Добавляем к ней соль, сахар, уксус, хрен, немножко табаско, зеленый лук и укроп. Перемешиваем.Основа холодника готова.

Добавляем минеральную воду (лучше брать нейтрального вкуса). Можно использовать просто холодную воду.

Добавляем 10% сметану. Перемешиваем.

Огурец крошим тонкой соломкой, добавляем к остальным ингредиентам.

Регулируем консистенцию ледяной водой или минералкой (в зависимости от того, что вы используете).

Украшаем перепелиным яйцом. Подаем к столу.

Рубрики:

✿Кулинария и рецепты/=Десерты ,пирожное

Процитировано 3 раз
Понравилось: 30 пользователям