Ингредиенты:

 

700 гр мойвы, 

80 гр жирной свинины,

 4 картофелины, 

2 стакана молока,

по 2 столовые ложки муки, 

сливочного масла, 

рубленой смеси свежей зелени – петрушка, 

укроп и базилик 2 яйца, 2 луковицы, 

30 гр сыра, соль по вкусу.

 

Мойву выпотрошить, тщательно удалить черную пленку внутри, обмыть, разделать на филе с кожей.

Картофель обмыть, залить горячей водой и варить 10-15 минут (до полуготовности), охладить, очистить, нарезать тонкими ломтиками. Лук очистить и нарезать мелкими кубиками. Свинину нарезать небольшими кусочками. Молоко смешать с мукой, взбитыми яйцами и нарубленным луком.

На дно сотейника выложить свинину, затем половину картофеля, филе рыбы и снова слой картофеля, посолить, залить приготовленным молочным соусом и полить растопленным маслом.

Выпекать в предварительно разогретой до 190*С духовке 15-20 минут, посыпать сверху натертым сыром и запекать до готовности 10-15 минут.

Готовую запеканку нарезать порционными кусками и посыпать зеленью.