Ингредиенты:

Репчатый лук – 1 шт.

Капуста белокочанная – 200 г.

Лаваш – 1 лист

Яйца – 3 шт.

Молоко 2,5% — 20 мл.

Сыр 30% — 100 г.

 

Инструкции:

1) Первым делом мелко нарезаем лук. Затем как можно мельче нашинковываем капусту, чтобы начинка получилась однородной и не разваливалась.

2) Теперь разогреваем сковороду, добавляем каплю растительного масла, лук, капусту. Обжариваем, а затем обязательно остужаем начинку.

3) Далее натираем на крупной терке твердый сыр.

4) Теперь подготовим пропитку для лаваша. Для этого смешиваем 3 белка и 20 мл. молока. Заливаем лаваш этой смесью и замачиваем 1-2 минуты. Главное не передержите, иначе лаваш слишком размокнет и его трудно будет собрать при формировании штруделя.

5) На противень выкладываем лаваш, далее укладываем капусту, сверху сыр. Так чередуем несколько слоев.

6) Затем заворачиваем и формируем штрудель. Сверху посыпаем сыром для румяной корочки.

7) Отправляем в разогретую до 200 градусов духовку на 15 минут. Далее снижаем температуру до 180 градусов и выпекаем до золотистой корочки. Нарезаем и отправляем на дегустацию.