На 4 порции потребуется:
отварное или запеченное куриное филе – 200 г;
крабовые палочки 100 г; сыр твердых сортов – 100 г;
вареное яйцо – 3 шт.;
помидоры свежие – 250 г; красный лук – 100 г;
морковь вареная – 100 г;
майонез – 100 г; соль, черный молотый перец – по вкусу; зелень.
Если нет красного лука, то его заменит белый не очень острый, вместо майонеза подойдет смесь сметаны и майонеза, густой несладкий йогурт. Приготовить можно накануне, но посолить и заправить перед подачей. Филе отваривать в подсоленной воде с добавлением специй (по вкусу).
Салат формуют в емкости с плоским дном, застелив ее пищевой пленкой, или в кольце не очень большого диаметра. Этапы приготовления: Мясо порезать небольшими кубиками, уложить слой на дно, примять ложкой, поперчить, нанести сетку из майонеза. Лук мелко порезать, выложить тонким слоем на мясо, прижать. Помидоры разрезать пополам, удалить ложкой жидкую мякоть, плотную нарезать кубиками. Выложить на лук, прижать, поперчить, нанести сетку из майонеза. ...
Размороженные заранее крабовые палочки нарезать тонко кружками, выложить на помидоры. Отделить желтки от белков, натереть на средней терке, выложить на слой палочек, смазать майонезом. Белки натереть на крупной терке, выложить на желтки, разровнять, поперчить, смазать майонезом. На белки выложить сыр, мелко натертый сыр, прижать...
Из вареной моркови вырезать кружочки, стрелки, разместить на поверхности сыра. Должен получиться циферблат часов. На кружочках нарисовать майонезом цифры....
