САЛАТОЙ С ФЕТОЙ И РУКОЛОЙ

 

Ингредиенты:

🔸3 шт свеклы среднего размера

🔸200 г сыра фета

🔸50 г руколы

🔸4 ст.л. масла оливкового или масла авокадо для заправки

🔸1 ст.л. бальзамического уксуса для заправки

🔸кедровые орешки для подачи (по желанию)

Процесс приготовления:

1. Свеклу хорошо вымыть с щеткой, обсушить бумажным полотенцем, завернуть в фольгу и запечь в разогретой до 180С духовке в течение ~35-40 минут до мягкости. Мягкость проверить острым ножом: если легко входит и выходит, свекла готова.

2. Готовую свеклу остудить при комнатной температуре, почистить и нарезать кубиками ~1х1 см. Так же нарезать фету. Руколу, если нужно, промыть и обсушить.

3. В большую миску положить руколу, свеклу, сыр фета. В отдельной мисочке смешать масло и бальзамик в соотношении примерно 4:1 или как нравится.

4. Разложить салат по тарелкам, заправить маслом с бальзамиком, посыпать кедровыми орешками и подавать.

---