Лучшее, что можно сделать с изобилием фруктов и ягод летом, — приготовить вкусный десерт. В жаркую пору особенно актуальны легкие десерты, которые привлекают нежным вкусом и невесомостью. Сегодня мы расскажем, как приготовить невесомое лакомство из абрикосового пюре.

Десерт из абрикосов

Самбук — легкий десерт на основе фруктового пюре, взбитого с яичными белками и желатином. Обычно его готовят из яблок или слив, но ничто не мешает приготовить вкуснятину из абрикосов.

 

ИНГРЕДИЕНТЫ

500 г абрикос

2 яйца

100 г сахара

2 ч. л. желатина

ПРИГОТОВЛЕНИЕ

Вымой спелые абрикосы и разрежь пополам, извлеки косточки.

Переложи абрикосы в сотейник и добавь 3 ст. л. воды. Вари абрикосы на среднем огне 10–15 минут до мягкости.

 

Замочи желатин в 2 ст. л. холодной воды и оставь на 10 минут, затем растопи его на водяной бане.

Остуди абрикосы и протри их через сито, можно измельчить в блендере.

 

Отдели белки от желтков. Желтки здесь не понадобятся, а белки взбей в стойкую пену.

 

Не прекращая взбивать белки, добавь в них абрикосовое пюре.

Влей постепенно желатин и еще раз всё перемешай.

Разложи десерт из абрикосов с желатином по десертным стаканам и поставь в холодильник на 3 часа. Застывший десерт можно украсить кусочками абрикоса и листиками мяты.

Теперь ты точно будешь знать, что приготовить из абрикосов на десерт.