Манник на кефире - удивительный рецепт.

Мы расскажем, как приготовить кефирный манник и чем можно дополнить рецепт манника на кефире, чтобы получить вкусное и изысканное блюдо.

Рецепт манника известен многим хозяйкам. Он предается из поколения в поколение – мы узнаем все секреты, как приготовить манник, от наших мам или бабушек. Такая широкая любовь и всеобщее признание многими поколениями манника, объясняется очень простым рецептом, требующим для приготовления элементарных продуктов, которые часто имеются у нас в холодильнике.

Мы расскажем, как приготовить кефирный манник и чем можно дополнить рецепт манника на кефире, чтобы получить вкусное и изысканное блюдо.

Как приготовить манник.

Приготовить манник очень просто, но, прежде чем знакомиться с рецептом, определитесь – какой именно манник вы хотите приготовить. Вам нужно выбрать базовую составляющую манника, ведь его готовят на разных молочных продуктах: молоке, сметане, кефире, простокваше или йогурте. Так, если вы хотите получить пышный, высокий, пористый манник, то для приготовления берите кисломолочные продукты – кефир или простоквашу. Сметана или молоко сделают манник более эластичным, мягким, придадут ему сливочный вкус. Мы советуем вам приготовить манник сначала на кефире, это, так сказать, классический рецепт, а потом на молоке или сметане, чтобы почувствовать разницу.

Ниже смотрите рецепт манника на кефире - если вы захотите попробовать приготовить манник на основе других молочных ингредиентов, то используйте такое же количество, что и кефира.

Для приготовления манника на кефире нам понадобится: один стакан кефира, один стакан манной крупы, один стакан сахарного песка, один стакан пшеничной муки, одна чайная ложка разрыхлителя для теста (можно использовать соду на кончике ножа, погашенную уксусом), три куриных яйца, 100 грамм сливочного масла и чайная ложка ванилина.

Рецепт манника на кефире

К слову, рецепт манника на кефире является самым популярным среди прочих рецептов манника. Предлагаемый рецепт манника на кефире позволит вам получить пышный вкусный манник. Для начала залейте манную крупу кефиром и оставьте на 30 минут для набухания. В яйцах отделите желтки от белков, белки взбейте с сахарным песком, желтки взбейте отдельно. Далее, по рецепту манника, муку смешайте с разрыхлителем (или содой) и ванилином. По истечению времени, добавьте к набухшей манной смеси все подготовленные ранее ингредиенты и замесите тесто, которое по консистенции должно напоминать густую сметану.

Рецепт непосредственно выпекания манника на кефире тоже очень прост. Итак, в подготовленную форму для выпекания налейте одну столовую ложку растительного масла и равномерно распределите его по форме, присыпьте мукой, чтобы готовый манник легко отделился. Туда выложите готовое тесто для манника и отправьте в духовой шкаф, предварительно разогретый до 180-200 градусов. По предлагаемому рецепту кефирный манник будет готовиться примерно 40 минут. После чего манник выньте из духовки, дайте ему немного остыть и наслаждайтесь вкусным десертом.

Кстати, можно значительно разнообразить этот рецепт манника на кефире, вводя в него любые сухофрукты, цукаты, орехи, мак, свежие ягоды и нарезанные фрукты, цедру лимона или апельсина. Для этого просто добавьте их в момент закладки теста для выпекания. А если вы склонны к экспериментам и рецепт кефирного манника кажется вам элементарным, у вас есть простор для творчества – приготовить оригинальный манник можно за счет добавления в тесто мягкого творога или сыра, пары ложек какао-порошка или растворимого кофе, тертых овощей (к примеру, моркови или тыквы), нескольких ложек меда, различных сиропов или ликеров, разнообразных присыпок.

И это еще не все - приготовив несложные крема, у вас получится праздничный рецепт манника. Вот вам несколько вариантов кремов для манника.

Готовим крем для манника

Самый элементарный крем для манника - сметанный, он готовится за пару минут. Для него вам понадобиться 500 граммов сметаны и 200 граммов сахарной пудры. Все ингредиенты взбейте венчиком.

Шоколадный крем для манника подойдет для сладкоежек. Для крема вам понадобиться 100-150 граммов размягченного сливочного масла и столько же сгущенного молока с сахаром, а также столовая ложка какао - все это взбивается в однородную массу.  Вместо какао можно на водяной бане растопить плитку горького шоколада, остудить до комнатной температуры и взбить с кремом - будет еще вкуснее.

Как видите, приготовить и украсить манник на кефире очень просто, при этом разнообразие допустимых составляющих манника позволит вам максимально разнообразить его рецепт.

Для Arabio.RU - журнал о моде и стиле