Шоколад горький — 90 Грамм

Шоколад молочный — 90 Грамм

Сливки — 70 Миллилитр (33% жирности)

Сахарный сироп — 2 Ст. ложка

Соль — 1 Щепотка

Масло сливочное — 25 Грамм

Коньяк — 1 Чайная ложка

Какао порошок — 0 По вкусу

1. Подготовьте все необходимые ингредиенты для приготовления трюфелей из горького и молочного шоколада.
2. Горький и молочный шоколад поломайте на мелкие кусочки и добавьте сахарный сироп.
3. Сливки нагрейте почти до кипения, но не кипятите. Влейте сливки в миску с шоколадом и тщательно перемешайте до однородного состояния.
4. Выложите в шоколад сливочное масло, влейте коньяк и перемешайте массу до однородности.
5. Переложите шоколадную массу в форму, разровняйте и, покрыв, уберите в холодильник на 12-15 часов.
6. Чайной ложкой возьмите часть шоколадной массы и скатайте шарик. Каждый шарик обваляйте в какао порошке, стряхните лишнее и уберите в холодильник на 15-20 минут.
7. Приятного аппетита!