Теплый салат с морковью и горошком

Вторник, 18 Июня 2024 г. 23:53 + в цитатник

7301510_izobrajenie_20240618_235337087 (607x404, 466Kb)

Предлагаю рецепт салата из пряной моркови со шпинатом и молодым зеленым горошком. Он подается теплым и может заменить легкий гарнир.

Описание приготовления: Ниже я расскажу подробнее, как приготовить теплый салат с морковью и горошком. Шпинат можно заменить на салатный микс, рукколу или кейл, а вместо свежего горошка использовать заморозку. Овощи в салате остаются чуть хрустящим, а шпинат добавляет нежности и сочности. Получается очень вкусное сочетание!

Время приготовления: 15 мин

Количество порций: 1

Ингредиенты:

Зеленый горошек — 100 Грамм (свежий)

Морковь — 1 Штук

Шпинат — 35 Грамм

Имбирь молотый — 1/4 Чайная ложка (сухой)

Соль — 0 По вкусу

Масло оливковое — 1.5 Ст. ложка

Сухие итальянские травы — 1/2 Чайная ложка

Черный молотый перец — 0 По вкусу

Кунжут — 1/2 Чайная ложка (жареный)

Сухой чеснок — 1/3 Чайная ложка

Сироп топинабмура — 1 Чайная ложка

Приготовление:

Подготовьте все ингредиенты.
Очистите горох от стручков.
Шпинат помойте и обсушите, переложите в глубокую миску.
Морковь помойте, очистите от кожуры и порежьте ломтиками толщиной примерно 1 см. Я использую для нарезки фигурный нож.
Разогрейте сковороду с растительным маслом, выложите ломтики моркови. Добавьте сироп топинамбура, соль, черный молотый перец и все специи. Жарьте на среднем огне до полуготовности моркови. Она должна подрумяниться, но остаться хрустящей.
Добавьте к шпинату теплую морковь и зеленый горошек. Перемешайте. По желанию можно добавить еще немного растительного масла.
Выложите салат в тарелку для подачи и посыпьте жареным кунжутом. Теплый салат с морковью и горошком готов, приятного вам аппетита!

источник