Сахар — 70 Грамм

Мука — 230 Грамм

Яйцо — 2 Штук

Соль — 1/2 Чайная ложка

Разрыхлитель — 20 Грамм

Крахмал — 55 Грамм

Молоко — 200 Миллилитр

Вода — 200 Миллилитр

Масло сливочное — 90 Грамм (растопленное)

Ванильный сахар — 0 По вкусу (или ванилин)

1. Подготовьте все ингредиенты по списку. Сливочное масло растопите и немного остудите.
2. В глубокой миске взбейте яйца с сахаром, солью и ванилином.
3. Добавьте молоко, воду и растопленное сливочное масло.
4. Добавьте муку, разрыхлитель и крахмал.
5. Перемешайте всё до однородного состояния, чтобы не было комочков. Тесто нельзя долго хранить, используйте его после замеса сразу, для приготовления вафель.
6. Чтобы получить вафли, которые выглядят как в Гонконге, нужно иметь в арсенале кухонной утвари специальную вафельницу. От других она отличается формой, благодаря которой вафли получаются с выпуклыми шариками. Включите вафельницу и дождитесь пока загорится красный индикатор готовности к работе. Смажьте поверхность маслом, чтобы предотвратить прилипание.
7. Налейте тесто и опустите крышку.
8. Выпекайте около 7-10 минут. Когда вафля пропечётся, аккуратно достаньте её при помощи деревянной лопатки.
9. Отрежьте ножом излишки, если необходимо, и не дожидаясь остывания сразу вафлю сверните в виде рожка. Уложите свёрнутую вафлю в стакан или в другую глубокую и узкую ёмкость. Наполнители выбирайте по своему усмотрению. Для сладкого варианта используйте любой любимый крем, взбитые сливки или мороженое. Украсить вафли можно свежими ягодами или фруктами, а так же любым кондитерским декором.
10. Гонконгские вафли готовы. Подавайте сразу же. Приятного аппетита!