Мука пшеничная — 175 Грамм (стакан 250 мл с горкой)

Яйцо куриное — 3 Штук

Молоко — 0,5 Литр

Масло растительное — 3 Ст. ложка (и дополнительно для смазывания сковороды)

Сахар — 2 Ст. ложка

Соль — 1 Чайная ложка (неполная)

1. Подготовьте все необходимые ингредиенты. Муку просейте.
2. Яйца взбейте венчиком с сахаром и солью.
3. Молоко подогрейте до теплого. Добавьте в яичную массу 1/3 молока. Размешайте.
4. Затем введите в полученную массу всю просеянную муку.
5. Влейте ещё 1/3 молока. Размешайте. Последнюю часть молока доведите до кипения и тонкой струйкой влейте в тесто.
6. В последнюю очередь добавьте растительное масло и размешайте. Тесто готово!
7. Жарьте каравайцы на любимой сковороде, которую используете для этих целей. Перед каждым блинчиком немного смазывайте сковороду растительным маслом. На сковороду 20-22 см мне достаточно половины половника.
8. Тесто довольно жидкое, каравайцы отлетают один за одним и получаются тоненькими.
9. Жарьте с двух сторон, буквально полминуты "прихватывайте" со второй стороны.
10. А если у вас никак не получаются дырочки и ажур, расскажу один простой секретик. Сковороду перед новым блинчиком смазывайте растительным маслом прямо на плите и давайте маслу нагреться 5-7 секунд. Затем наливайте тесто из половника. Раскаленные капельки масла и прохладное тесто, сразу же дают красивый рисунок и дырочки.
11. Подавайте каравайцы с медом, вареньем, сгущеным молоком, сметанкой или ягодным соусом!
12. А можно и начинить. Если начинка будет не сладкой, то в тесто достаточно добавить 1 ст.л. сахара.
13. Приятного аппетита!