Картофель — 3 Штук

Помидор — 1 Штук

Лук — 1 Штук

Болгарский перец — 1 Штук (или половина крупного)

Чеснок — 2 Зубчик

Колбаса — 100 Грамм (можно заменить на сосиски)

Сыр — 50 Грамм

Молоко — 100 Миллилитр (или нежирные сливки)

Растительное масло — 3 Ст. ложка

Яйца — 4 Штук

Зелень — 0 По вкусу

Соль — 0 По вкусу

Перец — 0 По вкусу

1. Подготовьте все ингредиенты. Овощи можете взять любые, которые есть в наличии, а колбасу заменить на сосиски, бекон, ветчину и т.д.
2. Картофель нарежьте тонкими ломтиками и обжарьте в растительном масле на сильном огне до золотистого цвета. Затем добавьте нарезанные перьями лук и готовьте ещё пару минут.
3. Добавьте к обжаренному картофелю нарезанную кубиками колбасу, помидоры нарезанные дольками и болгарский перец, нарезанный небольшой соломкой. Чеснок измельчите ножом или пропустите через пресс.
4. Готовьте всё вместе ещё около 2-3 минут.
5. В глубокой миске соедините яйца, тёртый сыр, молоко и любую свежую зелень. Посолите, поперчите и взбейте при помощи венчика или обычной вилки.
6. Переложите содержимое сковороды в жаропрочную форму.
7. Залейте яичной смесью и отправьте в разогретую до 180 градусов духовку на 20-30 минут.
8. Вкусный омлет "Настроение" готов. Дайте ему слегка остыть, чтобы он хорошо держал форму, нарежьте и подавайте к столу.
9. Приятного аппетита!