Перец болгарский — 700 Грамм

Грецкие орехи — 200 Грамм

Чеснок — 1 Зубчик

Петрушка — 20 Грамм

Масло растительное — 30-50 Грамм

Соль — 0 По вкусу

Перец — 0 По вкусу

1. Подготовьте все необходимые ингредиенты. Перец и петрушку помойте и обсушите.
2. Перец переложите в любую огнеупорную форму, отправьте в предварительно разогретую до 200 градусов духовку минут на 30 в режиме с конвекцией. Перец должен покрыться легкими подпалинами на кожуре.
3. Переложите петрушку, грецкие орехи и чеснок в чашу блендера. Добавьте соль и перец по вкусу, влейте масло.
4. Пробейте содержимое блендера до однородной кашицы. Далее ее вкус можно отрегулировать. При желании добавьте немного белого уксуса для кислоты, соевый соус, любимую приправу для овощей, также вместо петрушки можно добавить кинзу, если любите.
5. Готовый перец аккуратно почистите от кожицы, подрежьте носик и дайте стечь всей жидкости, образовавшейся внутри.
6. Выложите на каждый перчик щедрую ложку пасты из грецкого ореха.
7. Украсьте готовую закуску листиками петрушки и подавайте к столу. Очень вкусно как в теплом, так и в холодном виде. Приятного аппетита!