все! отказываюсь от магазинного майонеза - перехожу на домашний )

майонез получается вкусный , густой, в него можно добавить еще зелень , маринованные огурчики , специи, оливки , маслины и тд и тп
еще нравится то что не используются  сырые яйца , продукты замешиваются все одновременно,
и по времени приготовление занимает не более 3 - 5 минут
 

* 300 мл растительного масла + 150 мл холодного молока - слегка взбить погружным блендером + 2 ч л 7% уксуса( я развела 1 часть эссенции на 11 частей воды) или лимонного сока , немного взбить ( масса сразу станет густой как сметана) + желток 1 вареного яйца
* и начинаем добавлять по вкусу ( пробуя ,каждый раз начиная с маленького количества) горчицу ( заранее заварила кипятком горчичный порошок 2 ч.л. , чем дольше она выстаивается тем ядренее становится) +сахар + соль

количество уксуса, соли , сахара, горчицы нужно определить по своим вкусовым предпочтениям 
 

еще понравился вариант на сухом молоке, тоже густой и вкусный  
2 ст л сухого молока + вода 60 мл + 150 мл подсолн. масла + 0,5 ч.л. соли+ 0,5 ч.л. сахара + 1 ч.л. горчицы + 1 желток вареного яйца(можно и без него ) все смешать блендером + 1 ч.л. 9% уксуса  + сок 1/3 части маленького лимона можно просто перемешать ложечкой.