Очень люблю морковные котлетки, они у меня в семье улетают моментально. Рецепт прост, и делаю всегда на глаз. Примерно на 500 грамм моркови - 1 яйцо, 2-3 ст. ложки муки, соль по вкусу. Морковь вначале отвариваю, затем натираю на тёрке. Добавляю яйцо, муку, соль. Из полученной массы ложкой выкладываем лепёшки и жарим.