Огурцы - красивые зеленые, маринованные и соленые в рецептах

И лето, и заготовки идут к своему концу, думаю, что "комплект" рецептов, который хочу Вам предложить всегда пригодится. Если этой осенью не сможете по рецептам приготовить несколько банок с огурцами, то на следующий год все лето можете заниматься их засолкой, мариновкой и консервацией. В этом посте найдете такое разнообразие рецептов, что всегда можете выбрать для себя хотя бы один. Поблагодарим за заботу о нас, занимающихся заготовками участников сайта: thePo.st. и приступим к работе. Приятного приготовления, а в зимнее время - приятного аппетита!

Последние несколько лет у нас на даче очень хорошо родят огурцы. То ли от правильного удобрения, то ли от погодных условий — не знаю, но теперь приходится придумывать еще больше способов заготовить их на зиму.

Как оказалось, кроме обычных маринованных и квашеных огурцов, можно готовить отличные закуски. К примеру, огурцы по-корейски, с морковью и чесноком. Такой салат станет замечательным дополнением как любого праздничного стола, так и обычного семейного ужина.



Ингредиенты

*Огурцы 2 кг
*Сахар 100 г
*Морковь 300 г
*Подсолнечное масло 120 мл
*Чеснок 10 зуб.
*Соль 40 г
*Приправа для моркови по-корейски 7 г
*Уксус 100 мл

Приготовление

1. Огурцы тщательно помойте под проточной водой и обрежьте кончики с обеих сторон. Затем нарежьте их тонкими кружочками.



2. Морковь очистите от кожуры и натрите на специальной терке или нарежьте очень тонкой соломкой.



3. В глубокой миске смешайте огурцы с морковью, добавьте к ним соль, сахар и приправу, столовый уксус, растительное масло и пропущенный через пресс чеснок. Тщательно всё перемешайте и оставьте в холодильнике на 4–5 часов или на ночь.



4. Огурцы разложите в стерилизованные банки так, чтобы они полностью были покрыты маринадом. Затем накройте крышками и поставьте в заполненную водой глубокую кастрюлю так, чтобы жидкость доходила до «плечиков» банки. Прокипятите огурцы: 10 минут, если объем тары 0,5 л и 15 минут, если 1 л.



5. Банки достаньте из кастрюли, закатайте крышками и укутайте до полного остывания, а затем уберите в темное место.



Готовые огурцы по-корейски перед подачей на стол можно посыпать кунжутом или измельченной зеленью. Лучше всего они сочетаются с любыми блюдами из картофеля, жареным и тушеным мясом или рыбой. Готовьте с удовольствием!

ИСТОЧНИК: https://sovkusom.ru/

Сейчас самое время заготовить совсем молоденькие кабачки на зиму. По этому поводу делимся с вами очень удачным рецептом, который не требует много усилий, но результат вас порадует. Получится хрустящая, очень ароматная, сладковатая и остро-соленая закуска из кабачков. По вкусу блюдо немного напоминает маринованные грибы — отсюда и название. Из указанных продуктов получается две банки по 1 л.

Существует масса вариантов, что сделать из помидор на зиму. Самый необычный из них – обалденные помидорки на зиму в желе без стерилизации. В качестве загустителя будет необходимо использовать желе (обычный желатин в порошке, который можно приобрести в любом магазине).

Читать далее:

Очень жалею, что не узнала раньше об этом рецепте! Когда яблок много и ломаешь голову, что из них приготовить, находятся оригинальные решения… Сухое варенье из яблок в духовке не требует длительной возни и получается необыкновенно ароматным. Делюсь с вами замечательным рецептом, не сомневаюсь, лакомство всем понравится!

Огурчики вкуснейшие с лимонной кислотой 

Всем привет! Сегодня хочу поделиться самым простым способом засолки огурцов на зиму: под капроновой крышкой. Это, так называемый, холодный способ засолки огурцов. Он совершенно не требует никакой стерилизации и тепловой обработки. При этом способе даже банки стерилизовать не нужно.

В сезон заготовок, когда уже сил нет на закатки и закрутки, а огурчиков много, этот способ просто не заменим.

Да, звучит немного странно – “варенье без варки”, ну а как еще назвать? Клубника с сахаром в собственном соку? Как не назови – все равно очень вкусно! Этот рецепт достался мне  от  прабабушки, каждое лето на даче я помогала ей с заготовками. Особенность этого варенья в том, что клубника остается плотной, ароматной, как будто только что с грядки.

Попробуйте в этом сезоне сварить хоть немножко по этому рецепту.
Вам понравится, даже не сомневайтесь.
 
ИТАК, КЛУБНИЧНОЕ ВАРЕНЬЕ БЕЗ ВАРКИ ЯГОД:

ИНГРЕДИЕНТЫ:

- 2 кг клубники
- 1 кг сахара
- 0,5 стакана воды

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:

Лёгкая закуска - салат, не требующий дополнительного соуса и заправки. Огурцы, цукини, зелень и чеснок - немного соли и к вечеру или на следующий день закуска готова!!! Угощайтесь!!! Таким образом можно приготовить слабосолёные огурчики, кабачки или цукини!!! Вкусно всё!!! Проверено временем!!!

Весной в мае месяце будет много одуванчиков. Для очищения крови, восстановления клеток печени и желчного можно приготовить вкусное и полезное варенье из одуванчиков. Оно помогает организму выводить вредные вещества и избыточный холестерин, лечит атеросклероз и улучшает память.

Нам понадобится: 
• цветки одуванчика - 300 шт., 
• сахар - 1 кг, 
• вода - 3 стакана, 
• лимон - 1 шт. 

А вы пробовали Хе из баклажанов и капусты??? Нет? Тогда вы даже не можете представить себе, как же это вкусно и пикантно! А вы знаете, что такой прекрасный салат вы можете заготовить на зиму и каждый день радовать себя и близких прекрасным дополнением к основным блюдам или так, в качестве перекуса. Эти баклажаны с капустой можно есть просто, достав зимой из банки, а можно заправить репчатым луком и полить растительным маслом, особенно подойдет подсолнечное масло с запахом семечек, можно добавить майонез, будет вкусно, поверьте.

Этот рецепт для тех тех, кто любит баклажаны и обожает капусту. Закуска получается очень вкусной и необычной, прекрасно сохраняется в течение всей зимы.

И так, приступим к заготовке салата.

Эта необычайно вкусная маринованная капуста с морковью и сладким перцем, готовится  очень быстро. Всего за 5 часов у вас уже будет сочная и хрустящая закуска из капусты.

Салат «Баклажаны с огурцами на зиму» — очень-очень вкусный! Сочетание ингредиентов очень удачное, такой салат зимой отлично разнообразит ваше повседневное меню. Представьте,  баклажаны с огурцами и сладким перцем в томате в одной баночке! По вкусу как лечо. Объедение!

Настоятельно призываю пополнить свою кулинарную копилку таким зимним салатом. Будете довольны и будете раздавать всем рецепт. Удивите родных! Ниже для вас ВИДЕО РЕЦЕПТ. 

Заготовки на зиму

• Малосольные огурцы за 2 часа. Сухой способ. Рецепт и фото
• Малосольные огурчики за 2 дня (рецепт и фото)
• Как посолить помидоры без рассола (рецепт и фото)
• Рецепт маринованных зеленых помидоров с чесноком (с фото)
• Рецепт маринованных помидор (с фото)
• Рецепт вкусных маринованых помидор на зиму (с фото)
• Томаты со сливами Читать далее

Варенье, желе, сиропы

• Советы по варке варенья
• Способы приготовления варенья
• Определение готовности варенья
• Бланширование ягод
• Рецепт варенья из вишни
• Рецепт варенья из айвы с лимонной кислотой
• Рецепт варенья из айвы
• Компот из айвы, рецепт
• Айва маринованная, рецепт
• Как сварить варенье из айвы, рецепт
• Как приготовить желе из айвы
• Рецепт заготовки айвы натуральной на зиму
• Рецепт варенья из черноплодной рябины
• Рецепт варенья из черноплодной рябины со сливами
• Рецепт варенья из абрикосов
• Рецепт варенья из клюквы и яблок
• Читать далее

Рецепты засолки, квашения, мочения

Солить, квасить и мочить овощи и фрукты можно в стеклянных банках, глиняных горшках, эмалированных ведрах, а при наличии погреба - в деревянных бочках. Такая заготовка может производиться со стерилизацией или без нее.

• Рецепт засолки пряной зелени
• Рецепт овощной заправки
• Рецепт заправки для борща
• Рецепт приправы из яблок и брусники
• Рецепт приправы из ревеня
• Рецепт сацибели
• Рецепт домашней аджики
• Рецепт квашеной капусты
• Рецепт капусты провансаль
• Рецепт острой закусочной капусту
• Рецепт быстрой квашеной капусты
• Рецепт квашеной цветной капусты
• Рецепт квашеной краснокочанной капусты
• Рецепт засолки огурцов
• Рецепт малосольных огурцов
• Рецепт засолки огурцов в банках
• Рецепт малосольных огурцов в банке
• Читать далее

Рецепты маринования, консервирования

• Технология замораживания плодов и ягод
• Маринование, консервирование
• Как сушить плоды и ягоды
• Как правильно стерилизовать банки, сухая стерилизация, стерилизация паром
• Консервирование без стерилизации
• Консервирование без консервантов, солодка
• Рецепт рыжиков жареных на зиму
• Рецепт соленых грибов
• Рецепт соленых рыжиков
• Рецепт маринованных рыжиков
• Заготовка грибов на зиму, рецепт консервирования
• Рецепт маринованных грибов, заготовка в банках
• Грибы с лимонной кислотой
• Рецепт краснокочанной маринованной капусты
• Рецепт цветной маринованной капусты
• Рецепт белокочанной маринованной капусты
• Рецепт консервирования огурцов
• Маленькие огурчики консервированные, рецепт
• Рецепт хрустящих огурцов
• Огурцы консервированные без стерилизации
• Рецепт консервирования помидор
• Помидоры сливовидные консервированные, рецепт

Эта ягода – настоящий кладезь витаминов, которые прекрасно сохраняются и в разнообразных заготовках из черноплодной рябины. Сделав такие заготовки, вы обеспечите свою семью вкусным природным лекарством на весь год.

15 СУПЕР РЕЦЕПТОВ ОГУРЦОВ .

Сохрани, чтобы не потерять!

1. Консервированные огурцы с красной смородиной
2. Огурцы в остром томатном соусе
3. Огурцы с яблоками (маринованные и малосольные).
4. Соленые огурчики на зиму.
5. Маринованные огурчики с крыжовником
6. Соленые огурцы на зиму.
7. Огурцы соленые, стерилизованные без уксуса
8. Засолка огурцов в банках – самый простой и вкусный рецепт.
9. Маринованные огурцы и помидоры (очень простой и вкусный рецепт)
10. Секретный рецепт обалденных огурцов «Пальчики оближешь»
11. Маринованный салат из огурцов
12. Малосольные огурцы с водкой
13. Малосольные огурцы «Острые»
14. Летний салат на зиму
15. Ассорти маринованное бабушки Сони

Ежегодно с приходом осени актуальным становится вопрос о том, как заготовить на зиму вкусную и хрустящую капусту. Ведь в холодное время года это главный источник витаминов! Однозначно ответить сложно, так как процесс сквашивания довольно деликатен. Даже самый, казалось бы, незначительный фактор может негативно сказаться на вкусовых качествах квашеной капусты.